É bom servir peixe com legumes - é uma combinação clássica em diferentes tradições culinárias. Como cozinhar melhor este prato? Os métodos podem ser os mais diferentes. Por exemplo, você pode colocar o peixe com legumes em uma frigideira ou assar em uma panela no forno. Você pode, é claro, fritar, assar ou ferver separadamente um par e cozinhar legumes separadamente.
Filé de peixe com legumes. Prepare o peixe
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de peixe (perca, bacalhau, pescada);
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 100 g de maionese, de preferência caseira;
- 250 g de queijo duro;
- verdes (endro, manjerico, salsa, coentro);
- um pouco de óleo vegetal;
- sal, pimenta preta moída.
Preparação:
Os filés de peixe são lavados, secos com um guardanapo limpo e cortados em pequenas porções. Ligeiramente adira, pimenta e despeje o endro picado. Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira untada (ou em uma forma especial, vidro ou cerâmica), cada fatia com uma pequena quantidade de maionese. Pomos no forno já aquecido a uma temperatura média e cozeremos durante 20-25 minutos.
Prepare legumes
Enquanto isso, vamos descascar a cebola e cortar em palhinhas curtas e finas. Vamos limpar as cenouras e cortá-las com uma faca tão pequena quanto possível. Cebolas são rapidamente fritas em uma frigideira em óleo vegetal. Nós removemos as cebolas da frigideira com uma espátula e no mesmo óleo colocamos as cenouras, reduzindo o fogo. Extinguimos os minutos 5-8 abaixo de uma cobertura. Coloque a cebola em um prato, as cenouras em cima das cebolas. Toda a polvilhada com queijo ralado, e no topo, vamos colocar pedaços prontos de peixe. Mais uma vez, vamos servir o queijo. Nós decoramos com ramos de vegetação. Como acompanhamento, você pode servir arroz cozido, feijão jovem estufado ou batata cozida.
Peixe com legumes na manga
Ingredientes:
- 2 cavalas;
- 2 tomates;
- 3 batatas;
- 2 cebolas;
- 1-2 cenouras;
- 3-4 colheres de sopa de maionese caseira;
- condimentos secos para peixes;
- verdes (manjericão, salsa).
Preparação:
Prepare peixe, legumes e especiarias. Vamos cortar os legumes com grandes pedaços. Vamos pescar o peixe e dividi-lo no filé e, em seguida, - em grandes porções, beba e salpique. Misture a maionese com especiarias secas. Podemos espalhar peixe e legumes com maionese, colocá-lo na manga do chef. Vamos embalar a manga com clipes especiais ou amarrar com fios de algodão molhado. Coloque a manga na assadeira e coloque em um forno, aquecida a uma temperatura média, por 30-40 minutos. Vamos retirar a assadeira pela metade, cortar o pacote com uma faca de cima e enviá-lo ao forno por mais 10 minutos para dourar. Vamos colocar peixes e legumes prontos e um molho no prato, que foi obtido durante o processo de cozimento. Decore com vegetação.
Caçarola de peixe
Delicioso voltas e caçarola de peixe com legumes. Os produtos precisarão da mesma quantidade que na receita anterior e no mesmo valor. Em vez de cavala, pode apanhar bacalhau ou pescada. Para preparar a caçarola você precisa de uma forma, vidro ou cerâmica. Todos os produtos são cortados um pouco mais finos, salgados, engraxados com maionese e camadas para espalhar-se em forma. Asse por 30 minutos, polvilhe com queijo ralado e deixe no forno por mais 10 minutos. Você pode fazer isso de outra maneira: cortar
Guloseima Gourmet
Peixe vermelho com legumes também é muito delicioso, se você cozinhar corretamente. Se você cozinhar, por exemplo, salmão rosa, é melhor cortá-lo em filés e, em seguida - para grandes porções e assar separadamente por 15-25 minutos. Legumes e enfeite devem ser preparados separadamente. Legumes devem ser cozidos ou cozidos no vapor, de modo a não interromper o gosto nobre de peixe vermelho. A um peixe com verduras é bom submeter vinhos de mesa brancos ou cor-de-rosa ou cerveja.