A principal vantagem do beshbarmak é que você não precisa de tecnologias complexas. Vamos precisar apenas de alguns ingredientes: carne, caldo, em que foi cozido, algumas lâmpadas e macarrão. Coletamos tudo juntos - recebemos uma beshbarmak, a receita para cozinhar será exatamente a mesma, independentemente de qual carne do animal ou da ave você usa. A principal coisa - todos os produtos devem ser frescos e de alta qualidade.
Prepare o macarrão
Um dos principais ingredientes é macarrão. Sem isso, não vamos ter nenhuma deliciosa beshbarmak cazaque, vamos citar a receita para cozinhar macarrão em casa para quem não pode comprá-lo em uma loja ou no mercado.
Ingredientes:
- o ovo da mais alta qualidade é grande - 3 peças.
- sal iodado - 2 pitadas;
- farinha branca de trigo de variedades sólidas do mais alto grau - 2-2,5 xícaras.
Preparação
Tradicionalmente, a massa para macarrão é muito legal, então você terá que trabalhar duro. É simples, mas você precisa amassá-lo muito bem. Então, peneiramos a farinha, por exemplo, em uma tigela de esmalte, adicionamos sal e acionamos os ovos. Quanta farinha você precisará, você não pode dizer - isso depende do tipo de grão e da quantidade de glúten na farinha. A massa é amassada até ficar para trás. Deve ser muito denso, elástico e suave. Para deixar a massa mais fácil de enrolar, deixe-a descansar. Tradicionalmente, o macarrão é lançado o mais fino possível e cortado com um passo mínimo. Esta receita é diferente. A massa é enrolada e cortada em grandes diamantes. Deixe-os secar em papel ou uma toalha de mesa limpa.
Beshbarmak de frango
A maneira mais rápida de cozinhar esta é a opção, embora a combinação não seja a mais tradicional para a culinária cazaque. No entanto, é mais fácil comprar um bom frango do que cordeiro ou cordeiro, e muitos pássaros gostam dele. Nós cozinhamos rápido e delicioso beshbarmak, uma receita para pratos de frango, com certeza, todo mundo vai gostar.
Ingredientes:
- coxas de frango ou frango - cerca de 1,2 kg;
- macarrão cozido com antecedência - 4 pratos profundos;
- lâmpadas de salada branca de tamanho médio - 4 peças;
- Tempero para caldo - a gosto.
Preparação
Simplesmente simples - cozinhe o caldo. Dividimos a carcaça e lavamos as partes, adicionamos à panela, adicionamos a cebola, temperos e cozinhamos, sempre tirando a espuma o tempo todo. A galinha deve ferver no fogo mais baixo - então será um caldo puro - cerca de três quartos de hora, embora possa levar uma hora. Quando a carne cai facilmente atrás dos ossos, nós a removemos. Metade do caldo é drenada, o resto continua a ferver em fogo pequeno. As bolinhas restantes são trituradas ou em finos semi-anéis ou com penas e colocadas em caldo fervendo por 2 minutos, pegamos a cebola e cozinhamos o macarrão nesse caldo. Em tigelas profundas ou xícaras de sopa, colocamos carne, macarrão, cebola.
Existem muitas opções
Claro, você pode mudar este prato de todas as maneiras possíveis, por exemplo, para fazer um beshbarmak de um pato, a receita é exatamente a mesma, apenas um pato é cozido por muito mais tempo - cerca de 2 horas. Se você tiver tempo livre, você pode preparar e mais rico, beshbarmak carne saudável, a receita para cozinhar um prato de carne, também, difere apenas no momento de cozinhar carne.