O armazenamento de vegetação tem suas peculiaridades porque as plantas verdes têm tecidos finos de cobertura e folhas desenvolvidas, de modo que têm uma capacidade fraca de reter umidade. A água da folhagem evapora-se rapidamente, o que leva a uma rápida deterioração da planta e a uma perda de sabor.
A questão de como armazenar adequadamente as verduras para as donas de casa é muito significativa, porque ao cozinhar muitos pratos, dill, cebolinha , salsa, estragão e outras ervas são usados. Preparando plantas verdes, eles podem ser submetidos a secagem, salga, mas a melhor maneira de manter os verdes permite que o refrigerador.
Maneiras de armazenar verduras na geladeira
A opção ideal para armazenar greens por um curto período de tempo é a prateleira inferior do refrigerador. Cuidadosamente, passe pelas folhas e caules e, depois de remover todos os galhos amarelados e podres, dobre-os em um saco de celofane. Ervas delicadas (por exemplo, manjericão) são melhor colocadas em um lenço umedecido antes.
Se você está interessado em como armazenar verduras frescas por um longo tempo, aconselhamos congelá-lo. Recolha as ervas lavadas e seque com uma toalha. Em seguida, a peça de trabalho é bem embrulhada em polietileno, amarrada com uma corda, para que a bolsa não vire e o ar não entre. Mantenha no freezer por um ano!
Nós oferecemos mais uma opção para armazenar ervas picantes. Imediatamente avisar que os greens armazenados desta forma, é usado apenas ao preparar os primeiros pratos. Primeiro, triture as folhas das plantas verdes e divida a sálvia, o alecrim e o tomilho em pequenos galhos, dobre o recheio verde nos moldes gelados, encha-o com água. Coloque o formulário no freezer quando a água congela, cubos de gelo junto com as ervas congeladas no interior, sacuda do molde e dobre em um saco de celofane. Nós asseguramos que a sopa, cheia de tais cubos, não será menos perfumada do que cozida com ervas frescas.
A fim de preservar a aparência apetitosa e as qualidades gustativas dos produtos vegetais, é necessário controlar a temperatura de armazenamento de frutas e verduras.
Os verdes, embalados em celofane, podem ser mantidos frescos por 2 semanas a 0 ° C. Culturas de frutas são armazenadas a uma temperatura não superior a 6 - 8 ° C. Pimenta búlgara pode ser armazenado por até 2 meses, pepinos - 2 semanas, os menos armazenados são tomates maduros. Portanto, se você quiser comer mais tomates frescos, compre-os imaturos, eles amadurecem lentamente em uma caixa de papelão e você mimará suas famílias com tomates frescos por quase 2 meses.
A vida útil mais longa - em courgettes e abóboras. Eles podem ser armazenados durante todo o inverno em um local fresco o suficiente. O cumprimento das regras de armazenamento garante a qualidade dos produtos, que é a chave para uma alimentação familiar saudável.