Aqui e novamente dias quentes e ensolarados acenam para a natureza. Mas que piquenique sem shish kebab? Hoje vamos dizer-lhe como marinar para este fim de porco e considerar a versão clássica da marinada com vinagre, a sua receita de iogurte, e também contar como você pode marinar a carne de porco para o shish kebab por trinta minutos.
Marinada clássica para shish kebab de carne de porco com vinagre e cebola
Ingredientes:
Cálculo para 1,4 kg de carne de porco:
- bulbos de cebola - 740 g;
- sala de jantar vinagre 9% - 70 ml;
- Açúcar de areia - 30 g;
- água purificada - 140 ml;
- um conjunto de especiarias secas aromáticas e especiarias para shish kebab - 15 g;
- grande sal - a gosto;
- pimenta recém moída preta - a gosto.
Preparação
Para fazer uma marinada clássica para esta receita de espetinho de carne de porco incrivelmente delicioso, dissolva o açúcar em água quente, deixe a mistura esfriar e combine-a com a quantidade necessária de vinagre de mesa. Despeje a mistura resultante em uma tigela com fatias preparadas de carne de porco, adicione para provar o grande sal cozido e pimenta preta moída e tecer uma grande quantidade de uma mistura de temperos e especiarias para o kebab de shish. Em seguida, adicionamos bulbos pelados pré-preparados, que foram descascados e picados, e misturados completamente, esticando os pedaços de cebola com as mãos para que eles dêem o seu suco ao máximo. Deixamos a vasilha com espetinho em conserva em temperatura ambiente por uma hora e meia, e depois a retiramos por no mínimo doze horas na prateleira da geladeira.
Marinada para shish kebab de carne de porco com kefir
Ingredientes:
Cálculo para 1,4 kg de carne de porco:
- bulbos de cebola - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- açúcar em pó - 15-20 g;
- coentro - 5 g;
- um conjunto de especiarias secas aromáticas e especiarias para shish kebab - 15 g;
- grande sal - a gosto;
- pimenta recém moída preta - a gosto.
Preparação
A marinada sobre o kefir suaviza perfeitamente as fibras da carne, o que afeta favoravelmente o sabor do shish kebab da carne de porco. Para preparar esta marinada misture kefir com açúcar em pó e despeje a mistura resultante em uma tigela com fatias preparadas de carne de porco. Lá nós adicionamos um grande sal de mesa, pimenta preta moída e coentro (de preferência moído na hora), despejamos temperos para o shish kebab e colocamos as mãos cortadas e enrugadas com uma pequena mão. Tudo bem misturado e deixado na prateleira do refrigerador sob a tampa por doze horas. Se houver necessidade de acelerar a decapagem, então deixamos a vasilha com um shish kebab na marinada em condições de espaço por três a quatro horas.
A melhor marinada rápida para carne de porco kebab com kiwi
Ingredientes:
Cálculo para 1,4 kg de carne de porco:
- bulbos de cebola - 520 g;
- uma grande fruta madura de kiwi - 1 parte;
- açúcar em pó - 15 g;
- um conjunto de especiarias secas aromáticas e especiarias para shish kebab - 15 g;
- grande sal - a gosto;
- pimenta recém moída preta - a gosto.
Preparação
Antes de prosseguirmos com a descrição da preparação da marinada do kiwi, vamos nos deter com mais detalhes sobre as nuances de seu uso. Suco de polpa e kiwi, que é a base da marinada, neste caso, tem a capacidade de um curto período de tempo para suavizar até mesmo as fibras de carne mais difíceis. Mas essa capacidade desta fruta pode, como melhorar o sabor do shish kebab, e irremediavelmente estragar tudo. Ao marinar carne em uma marinada de kiwi por mais de duas horas
Deste modo, carne de porco cortada na carne de porco que colocamos em uma tigela, nós saboreamos sal, pimenta e temperos de um kebab de shish, acrescentamos um espinhel ou processamos com a ajuda de um moedor de carne um raio e descascamos e trituramos fruto de um kiwi. Nós misturamos tudo cuidadosamente e partimos para marinar de trinta minutos a uma hora (não mais).