Compota perfumada densa das uvas - colheita deliciosa para o inverno. A consistência das iguarias é adequada para assar, e seu sabor incomum transformará qualquer prato. Preparar este maravilhoso tratamento é bastante simples, o resultado que você certamente irá gostar.
Como fazer uma geléia de uvas Isabella para o inverno?
Ingredientes:
- uvas - 775 g;
- acar - 245 g;
- suco de limão - 25 g.
Preparação
Primeiro, prepare as uvas corretamente. Para geléia, é melhor selecionar bagas grandes, em seguida, retire os ossos podem ser sem dificuldade. Se você usar uvas maduras e macias, esprema a polpa em um recipiente junto com os ossos, cozinhe a mistura por alguns minutos e passe por uma peneira grande. Assim, os ossos não caem em geléia. Agora misture esta mistura, combinando-a com a casca não processada.
Uvas sem sementes despeje o açúcar, adicione suco de limão espremido na hora. Coloque em fogo mínimo, espere até que a massa ferve e cozinhe neste modo por 20 minutos.
A prontidão da geléia pode verificar-se não por um teste de astúcia: põe o pires no congelador durante aproximadamente 10 minutos, e depois que meia hora depois de cozinhar pôs um pires 1/2 colher de chá da geléia e pôs novamente na geladeira por um minuto. Retire o pires com geléia e deslize o dedo ao longo dele, formando uma espécie de groove. Se não inchar imediatamente - o jam está pronto! E se a massa estiver fina, cozinhe mais alguns minutos.
Pronto, geléia levemente resfriada, espalhada em um recipiente estéril quente e selada com tampas.
Gema de uvas de kishmish - receita
Ingredientes:
- kishmish - 965 g;
- açúcar - 735 g;
- limão.
Preparação
Primeiro, prepare as uvas. Lave-o completamente, remova toda a sujeira e as caudas, remova as bagas dos galhos. Agora prossiga diretamente para o processo de fazer o atolamento. Primeiro, despeje todas as frutas em uma panela adequada, de preferência esmalte. Coloque este recipiente em um fogão e aqueça um pouco para obter suco de frutas. Agora adicione uma fatia de limão e polvilhe o açúcar. Nesta fase de cozimento, acrescente o fogo e cozinhe a geléia do futuro, não esquecendo de misturar e remover constantemente a espuma, que será formada com freqüência e em grande quantidade. Jam estará pronto quando ele engrossa o suficiente.
Tal delicadeza pode ser tentada imediatamente, assim que esfriar. E você pode se preparar para o inverno, rolhando em frascos esterilizados. O tratamento vai engrossar mais à medida que esfria.