Reabastecer os estoques de inverno de legumes na despensa pode ser com a ajuda de couve-flor. As inflorescências de repolho ornamentadas podem ser fechadas com outros vegetais, em tomate ou salmoura. Tente implementar as receitas abaixo mencionadas para se certificar de como as reviravoltas de repolho podem se tornar.
Saladas de couve-flor para o inverno
Ingredientes:
- sal - a gosto;
- couve-flor - cabeça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- azeite - 1 item;
- alho - 10 dentículos;
- vinagre - 3/4 itens;
- açucar - 1/3 de um século;
- folhas de louro - 3 peças.
- orégano, tomilho - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas de pimenta preta - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós dividimos a couve-flor em inflorescências e fervemos em água salgada por 2-4 minutos, até ficar macio. Um procedimento similar é feito com pimenta. Cebolas cortadas em meio anéis, e fervido pimenta - palha. Misture todos os vegetais preparados juntos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os dentes de alho por 10-12 minutos. Adicione o vinagre, o açúcar, o louro e a ervilha da pimenta preta ao óleo. Esperamos até que o açúcar seja dissolvido e depois adicione o tomilho e o orégano.
Nós espalhamos os legumes em frascos estéreis e despejamos a mistura de óleo e vinagre. Role a salada e leve à geladeira.
Couve-flor em coreano para o inverno
Ingredientes:
- sal - 1/3 do item;
- pimentão - 2 pcs.
- cenoura - 3 peças;
- couve-flor - 1 cabeça;
- vinagre - 2 itens;
- água - 5 itens;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
Nós fazemos sal em 3 copos de água morna. Na salmoura resultante colocamos o repolho, cortamos cenouras e pimentão, desmontados em inflorescências. Cubra a panela com os legumes com uma tampa e deixe por 4 horas à temperatura ambiente.
Agora misture o vinagre com o açúcar e os 2 copos restantes de água morna. Coloque a mistura no fogo e leve para ferver.
Com legumes, misture a salmoura e espalhe-os em frascos estéreis. Encha os vegetais com uma marinada quente e rapidamente enrole as latas com tampas estéreis.
Couve-flor para o inverno em tomate
Ingredientes:
- couve - flor - 1 cabeça;
- tomates - 675 g;
- cebola - 4 pcs.
- pepino - 1 pedaço;
- sal - 175 g;
- mostarda seca - 1 colher de chá;
- gengibre moído - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- açúcar - 225 g;
- vinagre - 570 ml.
Preparação
Nós dividimos a couve-flor em inflorescências. Nós cortamos tomates em quartos. Nós limpamos e cortamos as cebolas e o pepino com semicírculos. Legumes são colocados em camadas, polvilhando com sal cada um deles. Cubra com toda a água fria para cobrir e deixe os vegetais para marinar durante a noite. Legumes salgados são jogados em uma peneira e lavados com água fria, depois os colocamos em uma panela, temperada com mostarda, pimenta, açúcar e gengibre, e cozinhamos por 15 a 20 minutos. Legumes acabados são colocados em frascos estéreis, derramados durante o cozimento líquido e rolo. Couve-flor com tomates para o inverno está pronto!
Couve-flor marinada para o inverno
Ingredientes:
- couve-flor - 1/2 cabeça;
- beterraba - 1 pc.
- alho - 3-4 cravos;
- água - 2 itens;
- vinagre - 1/4 do item;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- folha de louro - 1 peça;
- ervilhas de pimenta preta - 3-4 pcs.
Preparação
Na jarra colocamos pimenta, um par de folhas de louro e dentes de alho. A beterraba é limpa e cortada em pratos finos, dividimos a couve-flor em pequenas inflorescências e depois colocamos legumes em uma jarra. Água leve para ferver e dissolver o açúcar e sal, adicione o vinagre. Deite rapidamente o conteúdo da lata com uma marinada quente e enrole as tampas com tampas.
Se desejar, marinado couve-flor não pode ser fechado para o inverno, e comer 3-4 dias após o cozimento. Bon appetit!