O verão é um momento maravilhoso para marinar, conservar, conservar vegetais. Tarugos para o inverno fazem muitas donas de casa modernas. Tomates, pepinos, berinjelas, pimentas não são apenas uma adição maravilhosa à mesa no inverno, mas também um verdadeiro depósito de vitaminas. Com a ajuda de conservas e conservas, você pode armazenar todas as substâncias úteis nos vegetais por um longo tempo. No inverno, o corpo humano como sempre precisa de vitaminas. Essas substâncias fortalecem nossa imunidade, protegem-nos de muitas doenças. É por isso que os vegetais enlatados são tão valorizados.
No mundo moderno, você pode comprar qualquer coisa nas prateleiras das lojas. Em particular, quaisquer conservas de legumes e saladas.
Mas grandes benefícios trarão a você e aos seus entes queridos produtos feitos com amor com suas próprias mãos.
Neste artigo, vamos falar sobre a preparação de saladas de legumes para o inverno. Salada é um maravilhoso prato de luz que todo mundo adora. Saladas de torção para o inverno permite que você obtenha vitaminas de vegetais diferentes ao mesmo tempo. Mas como preparar uma salada para o inverno? Preparação de saladas para o inverno não é um processo tão complicado, como pode parecer inicialmente. Praticamente todos os vegetais são adequados para conservas. Você pode fazer molhos de saladas para o inverno, usando receitas tradicionais ou preparar uma receita. Considere o princípio de cozinhar usando o exemplo da salada mais popular para o inverno - a partir de pepinos e tomates.Para preparar este prato, você precisará de:
- 1 quilograma de tomates;
- 1 quilograma de pepinos;
- 1 cebola;
- 5-7 ervilhas de pimentão;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 litro de água.
Pepinos e tomates devem ser cortados, como para uma salada normal. Corte as cebolas em anéis. Uma lata de salada deve ser bem lavada e despejada com água fervente.
Eu preparo a salmoura para salada durante o inverno. Para fazer isso, adicione sal, açúcar, pimenta, óleo vegetal à água e deixe ferver este líquido. Depois disso, a salmoura deve ser resfriada a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente.
Agora, coloque o pepino, tomate, cebola no pote, encha os legumes com salmoura e cubra com uma tampa.
Muitas donas de casa preferem receitas mais simples para preparar saladas para o inverno - sem esterilização. Para esta salada, também, qualquer legumes - berinjelas e pimentões, pepinos e tomates. Legumes são dispostos em uma panela de esmalte ou frascos limpos, temperados com azeite, vinagre, sal e açúcar. É necessário guardar tal salada em um lugar frio, preferivelmente em uma geladeira ou em uma sacada aberta no inverno.
Todos os anos, cada vez mais populares são os preparativos de saladas coreanas para o inverno. Saladas coreanas também são preparadas sem esterilização e são bem conservadas graças a um grande número de especiarias. Por exemplo, para preparar 200 gramas de beringelas em coreano, 15 gramas de alho, 10 ml de vinagre de mesa, 5 ml de molho de soja, sal, pimenta são usados. As berinjelas devem ser pré-cozidas, cobertas com especiarias e armazenadas em local fresco.
Saladas são extremamente úteis não só para adultos, mas também para crianças. Portanto, toda mulher deve aprender a tecnologia de preservar saladas e lanches para o inverno.