Bendita estação da baga ... Verão, cabana de verão, morango de um arbusto ... Não há como fazer sem bolinhos, especialmente porque é muito fácil cozinhá-los em qualquer, mesmo nas condições mais espartanas da vida da aldeia, e os produtos necessários sempre serão encontrados se, como em " kolobok ", como deveria ser raspado ao longo das baías.
Como preparar bolinhos com kefir?
Ingredientes:
- kefir - 2/3 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 2 itens;
- Morango - 300 g;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Nós peneiramos a farinha em uma tigela, fazemos um sulco. Nós dirigimos o ovo, adicione o kefir. Amassamos primeiro com uma colher e depois com as mãos, uma massa macia. Nós lhe damos 15-15 minutos para deitar debaixo de uma toalha. Depois que a massa é enrolada em uma camada fina e uma xícara de tamanho adequado recorta os círculos. De tal teste, você pode preparar pratos com uma variedade de recheios: repolho vareniki , batatas, cerejas, mas para esta receita no meio de cada círculo, colocamos um morango e polvilhe um pouco de açúcar. Nós formamos vareniki, cobrindo cuidadosamente as bordas, nós as jogamos em água fervente. Para evitar que o vareniki grude no fundo e nas paredes, mexa constantemente. Depois que eles chegarem, espere mais alguns minutos. Tudo, nós pegamos e desfrutamos isto verdadeiramente sobremesa de verão.
E se você sofrer com a fruta doce no inverno, então esse vareniki pode ser preparado com morangos congelados. Nós fazemos tudo tão bem, apenas as bagas devem ser mergulhadas em amido para que absorva o suco secreto. Ou podemos descongelar os morangos, drenar o suco (dele você pode soldar a calda), e só então fazemos bolinhos.
Vareniki preguiçoso com morangos
Ingredientes:
- Morango - 6 itens;
- açúcar - meio século;
- farinha - 1 item;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- leite - 2/3 do item;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Mina de morango, retire as caudas e corte em quartos. Adormecemos com açúcar e esperamos por 15 minutos, até que as frutas saem suco - tudo isso pode ser feito à noite e deixar a peça para a noite na geladeira, então a preparação da sobremesa para o café da manhã levará apenas alguns minutos.
Peneiramos a farinha, misturamos com sal e fermento, cortamos uma manteiga gelada com uma faca e esfregamos em migalhas, adicionamos leite e misturamos a massa. A consistência da massa acabada deve ser semelhante a creme azedo espesso.
Deixe o suco de morangos passar para a panela e ser enviado para o fogo, assim que ferver, espalhamos a massa de cima, cubra-a e coloque-a em uma pequena fogueira por 15-20 minutos.
Sirva vareniki preguiçoso deliciosamente delicado com morangos com creme ou creme azedo. Você pode ir até a mesa ou ir para a cama.
Vareniki com queijo cottage e morangos
Ingredientes:
- queijo cottage - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 200 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 10 g;
- vanilina - 1 pitada;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- Morango - 100 g;
- açúcar em pó - para decoração.
Preparação
Requeijão com açúcar e ovo, adicione a vanilina e o refrigerante, adicione gradualmente a farinha e amasse a massa. Nós patinamos da salsicha de massa pronta, dividimos a faca em partes iguais. De cada peça formamos uma panqueca, no meio da qual colocamos um morango. Polvilhe com açúcar e varenik zalyplyaem ou apenas role kolobok.
Vamos cozinhar vareniki preguiçoso com queijo cottage e morangos em banho-maria. Para que não fiquem grudados, os bolinhos não devem tocar um no outro, e a grelha do vaporizador deve ser pré-lubrificada com manteiga. Literalmente em cerca de 10 minutos, chamamos todos para a mesa.
Na ausência de um vaporizador, você pode usar métodos antigos do avô.
Opção 1
Aqueça metade da panela com água, assim que ferve, de cima instalamos um coador levemente lubrificado (é importante que não entre em contato com a água) e espalhe bolinhos para ela. Cubra com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos.
Opção Dois
Em vez de uma panela, amarramos o topo com uma dupla camada de gaze, colocamos vareniki sobre ele e cobrimos com uma tigela virada de cabeça para baixo.