Carne de peru é uma dieta e um produto delicioso. Receitas de pratos de pernil de peru estão esperando por você abaixo.
Baqueta da Turquia no forno - receita
Ingredientes:
- pernil de bezerro - 1 peça;
- sal;
- óleo vegetal;
- mel natural - 2 colheres de chá.
- mostarda afiada - 2 colheres de sopa. colheres;
- botões de um cravo - 5 partes;
- dentes de alho - 2 pcs.
- pimenta preta.
Preparação
A baqueta do meu peru, seca e esfregada com uma mistura de sal e pimenta. Os dentes de alho descascados cortados em pedaços pequenos. Com a ponta da faca, fazemos incisões na carne e colocamos alho nelas, ou você também pode fazer brotos de cravo. O mel é misturado com mostarda, revestido com este molho e deixa por uma hora. Então colocamos a canela em uma forma untada. No topo, também um pouco regado com óleo. Cobrimos com papel alumínio e asse a 230 graus por 20 minutos. Em seguida, reduza o fogo para 190 graus e cozinhe a carne por mais uma hora. Aproximadamente a cada 15 minutos, abra o papel alumínio e regue a carne com a gordura e o suco resultantes. Então nós verificamos a canela em prontidão - ao cortar no lugar mais profundo, o suco secreto deve ser transparente. Em seguida, remova o papel alumínio, aumente a temperatura novamente para 200 graus e asse a carne até ficar vermelha.
Bife de pernil de peru - receita
Ingredientes:
- bife da perna do bezerro - 1,5 kg;
- mostarda afiada - 2 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 1 colher de sopa. colher;
- sal;
- especiarias.
Preparação
Especiarias e sal esfregam o bife da perna do bezerro. Cortamos a mostarda com maionese e manche a carne com o molho resultante. Deixamos de marinar por cerca de uma hora e meia. O forno é aquecido a 200 graus. A carne é colocada em um molde, coberta com papel alumínio e cozida por uma hora e meia. Em seguida, retire o papel alumínio e leve o bife para a cor.
Frio de pernil de peru - receita
Ingredientes:
- pernil de peru - 2 peças.
- cenouras - 170 g;
- água - 4 litros;
- cebolas - 150 g;
- alho - 4 dentes;
- folha de louro - 1-2 peças;
- sal.
Preparação
Agite as hastes de peru com água, coloque a lâmpada inteira descascada, folha de louro e cozinhe por cerca de 3,5 horas. Anéis finos cortavam cenouras. O alho também é cortado em círculos. Cebolas e folhas de louro são removidas do caldo. Adicionamos cenouras, alho e podsalivaem a gosto. Mais uma vez, coloque a panela no fogo e cozinhe por mais meia hora. Tiramos a carne do caldo, separamo-la dos ossos, esmagá-la e espalhá-la pelas bandejas. Colocamos cenouras lá e despejamos o caldo filtrado sobre ele. Deixe em um lugar frio até que congele.
Sopa de pernil de peru - receita
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- pernil de bezerro - 1 peça;
- tomates frescos - 3 pcs.
- cenouras - 190 g;
- feijão espargos - 190 g;
- cebola - 1 peça;
- espaguete fino - 125 g;
- sal.
Preparação
Nós lavamos a canela lavada em uma panela. Cozinhe por cerca de uma hora após a fervura e, em seguida, retire e deixe esfriar. As cenouras são cortadas em cubos, as batatas são cortadas em fatias. Tomates rasgados por pedaços. Colocamos batatas e cenouras em caldo, lá jogamos a lâmpada inteira. A carne resfriada é separada dos ossos e enviada para a sopa. E aí colocamos tomates. Minutos 10 antes do final do processo de cozimento, colocamos os pedaços de aspargos lavados e picados. E depois do feijão, adicione o espaguete. Sopa pronta derramada em pratos e servida à mesa.
Pernil assado de peru - receita
Ingredientes:
- canela - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- creme azedo - 95 g;
- cenoura - 2 peças;
- pimentão - 3 peças.
- ervilhas de pimenta preta - 3 peças.
- sal;
- manjericão seco - ½ colher de chá;
- manjerona seca - ½ colher de chá.
Preparação
Moer a cebola, deixe a cenoura passar por um ralador fino. Cortar a carne da perna em pequenos pedaços. Na frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e frite por 5 minutos, junte a cenoura e frite por mais 5 minutos. Agora coloque os pedaços de peru e frite-os levemente. Creme de leite é criado em 50 ml de água e a mistura resultante é despejada na frigideira. Solim, coloque as especiarias e misture. Extinga a canela de peru por 30 minutos, retire a tampa e deixe ferver por mais 15 minutos, para que o excesso de umidade evapore.