Berinjelas com carne são um lanche saudável, que, dependendo da apresentação, pode ser apresentado como um feriado, e servido em um jantar simples todos os dias. Dado que a preparação não exige muito esforço ou tempo, este prato vai agradar as recepcionistas, que são obrigadas a cozinhar com pressa.
Berinjelas com carne, batata e tomate
Ingredientes:
- berinjela - 4 pcs.
- carne picada - 250 g;
- cebola branca - 1 pc;
- dentes de alho - 2 pcs.
- ervilhas verdes - 250 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- batatas - 300 g;
- cúrcuma - 1/3 colher de chá.
- pimenta vermelha quente - beliscar;
- suco de 1 limão;
- tomates - 350 g;
- amêndoas moídas - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva.
Preparação
No óleo aquecido frite as berinjelas cortadas ao meio a uma cor dourada.
Cobrimos o fundo da outra frigideira com óleo, aquecemos e fritamos a cebola esmagada. Misture as cebolas com o alho picado, acrescente o açafrão e misture tudo.
Separadamente também frite a carne moída até dourar. Adicione cubos de batatas, ervilhas e tomates (metade do total). Tempere a carne e os legumes com pimenta vermelha, sal e, em seguida, despeje água e guisado, reduzindo o fogo, por 40 minutos. Pronto carne misturada misturada com cebola frita e amêndoas picadas. Nós espalhamos a mistura vegetal com carne sobre a berinjela.
Na frigideira, reaqueça o óleo, frite a massa de tomate e espalhe sobre as fatias de tomate. Colocamos as beringelas na "almofada de tomate", adicionamos outro copo de água, suco de limão e cobrimos tudo com uma tampa. As beringelas com carne e legumes estarão prontas após 15-20 minutos.
Uma maneira alternativa de cozinhar é a carne com berinjela no forno. Coloque o prato em um aquecido para forno de 160 graus por 1 hora para torná-lo mais perfumado.
Carne com berinjela e pimenta
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- cebola branca - 1 pc;
- pimentão - 1 pc;
- recheio de carne - 300 g;
- um punhado de salsa;
- raiz de gengibre - 2 cm;
- molho de soja - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- Alho seco - 1 colher de chá;
- mirin - 50 ml.
Preparação
Berinjela cortada ao meio e cortar a carne transversalmente transversalmente. Em seguida, tempere as berinjelas com uma mistura de sal e pimenta preta e frite em uma frigideira com azeite até ficar cozido. De passagem, moa a cebola esmagada até a cor mudar, acrescente gengibre e alho às cebolas, continue cozinhando por mais 30 segundos e disponha a carne picada. Quando o recheio ficar pronto, despeje com uma mistura de molho de soja com vinho e espere até que o líquido esteja completamente evaporado. Tempere a carne a gosto, adicione beringela pronta e picada e cubra o prato com uma tampa. Antes de servir, um guisado de berinjela com carne pode ser decorado com ervas picadas, polvilhe com molho balsâmico ou polvilhe com nozes.
Se você quiser repetir a receita de beringelas com carne no multivarquet, use o modo "Cozimento".
Receita de berinjela com carne em chinês
Ingredientes:
- hortelã-pimenta verde - 4 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- malagueta (sem sementes) - a gosto;
- raiz de gengibre - 3 cm;
- dentes de alho - 3-4 pcs;
- cana de açúcar - 1/4 colher de chá.
- óleo de girassol;
- molho de peixe - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- berinjela - 500 g;
- carne picada (carne de vaca) - 250 g.
Preparação
De hortelã, metade de alho e gengibre, molhos de soja e peixe, suco de limão e 2 colheres de sopa de água, preparamos o reabastecimento.
Frite berinjelas em uma frigideira com óleo quente. Despeje as beringelas metade do recheio. Separadamente, frite a pimenta, o gengibre, o alho e a carne moída até dourar. Misture a carne com berinjela, despeje o resto do molho e sirva um prato de macarrão de arroz.