Purê de ervilha é de uma série sobre comida simples, saborosa e saudável. Pode ser usado tanto como prato principal como prato lateral para carne e peixe. Muitas vezes serve como base para as costeletas vegetarianas, e o alto teor de proteína faz com que seja verdadeiramente indispensável para os adeptos da nutrição vegetal.
A preparação de purê de ervilha não requer uma grande experiência culinária, mas mesmo assim há sutilezas até mesmo em uma questão aparentemente tão simples. E hoje vamos lidar com eles.
Como corretamente para cozinhar purê de ervilha?
Primeiro, para um purê saboroso e macio, é importante escolher o tipo certo de ervilha. É melhor usar uma cera amarela, esmagada em metades.
A segunda e principal regra quando cozinhar ervilhas - deve ser encharcado e, de preferência, a noite toda. E de manhã a água em que estava, fundir e cozinhar em fresco, despejando-o em 2 dedos acima do nível dos cereais. Levamos as ervilhas à ebulição, removemos, se necessário, a espuma formada e aparafusamos o fogo ao mínimo. Ervilhas cozidas cerca de uma hora. Importante! Solim já está no final, caso contrário, as ervilhas durarão muito mais tempo. Você também pode adicionar manteiga, leite ou creme a gosto.
Como fazer purê de ervilha?
Você pode simplesmente ferver as ervilhas para um estado de purê, mas se as proporções corretas não forem observadas, ela logo queimará, do que alcançará a condição necessária. Depois de ervilhas devem ser monitorados, mexendo ocasionalmente e despejando, se necessário, água.
É muito mais fácil cozinhar ervilhas até ficar macio, e depois moer - usando um liquidificador ou tolkushki de batata comum. Para obter uma textura muito delicada, limpe as ervilhas por uma peneira.
Como cozinhar purê de ervilha em grego?
Ingredientes:
- ervilhas secas (amarelo) - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- orégano - 1 ramo;
- azeite - 0,5 itens;
- limão - 0,5 pedaços;
- sal - a gosto.
Preparação
Ervilhas pré-embebidas lavadas e peneiradas em uma panela. Adicione uma cebola finamente picada e verduras de orégano. Despeje o azeite e adicione água a 2 dedos acima do nível das ervilhas. Nós colocamos no fogão, deixe ferver e estragar o fogo. Cozinhe sob a tampa entreaberta por 40 minutos, até as ervilhas começarem a ferver. Solim, e leve à prontidão. Nós aquecemos o purê de batatas com um liquidificador. Nós espalhamos em pratos e polvilhe com suco de limão. Você pode adicionar algumas azeitonas. É muito saboroso comer tal purê de ervilha, colhendo-o com um bolo quente e fresco.
Como preparar sopa de ervilhas com costelas defumadas?
Ingredientes:
- ervilhas secas - 2 itens;
- costelas defumadas - 400 g;
- batatas - 5 peças.
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
As ervilhas são lavadas, colocadas em uma panela de 3 litros e colocadas em 2/3 de água. Nós colocamos no fogo, deixe ferver e aperte o gás. Cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo até as ervilhas começarem a decair. Adicione a cebola picada e a cenoura ralada em um ralador grande. Após 15 minutos, adicione pequenos cubos de batatas. Solim, pimenta a gosto. E quando as batatas estiverem cozidas,
Como rapidamente para cozinhar purê de ervilha?
A tecnologia moderna virá em socorro. Na panela de pressão, a preparação do purê de ervilha leva apenas 15 minutos. Mas ainda assim, para fazer as ervilhas ficarem friáveis e macias, deve estar encharcado por pelo menos uma hora antes.