Carne de frango é popular não só por causa de suas inúmeras propriedades úteis e alimentares. É fácil e rapidamente preparado, e seu sabor discreto e neutro abre amplas oportunidades para os cozinheiros criarem uma grande variedade de obras culinárias.
Hoje vamos considerar opções para fazer frango em molho de creme azedo em uma frigideira. Carne de frango delicada, embebida em sabor cremoso e especiarias, torna-se um deleite incrível, capaz de agradar qualquer gourmet.
Filé de frango em molho de alho-creme em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 560 g;
- cebola - 90 g;
- nata azeda com um teor de gordura superior a 20% - 125 g;
- óleo vegetal refinado - 65 ml;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- uma mistura de ervas picantes secas - 1 colher de chá ou a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal.
Preparação
Para fazer o frango em molho de creme azedo, lave com água fria, mergulhe-o com água ou uma toalha de papel e corte em porções. Além disso, limpamos, misturamos meia argola e marrons em cebolas de óleo vegetal e colocamos o filé de frango preparado nela. Vamos primeiro dourá-lo com cebolas em fogo alto e, em seguida, despeje um pouco de pimenta, cubra a frigideira com uma tampa, reduza a intensidade do fogo ao mínimo e dê um tapinha por quinze a vinte minutos, dependendo do tamanho das fatias de frango.
O creme azedo é misturado com alho descascado e melenko picado, adicione sal, pimenta preta moída, ervas picantes secas a seu gosto e despeje o frango com cebola e molho de creme azedo. Nós deixamos o prato de molho por cinco minutos, embebido em molho e pode ser servido com o seu prato favorito.
O sabor deste prato é muito fácil de diversificar com a adição de cogumelos ou vegetais, que complementam perfeitamente a estrutura delicada da carne de frango.
Frango em molho cremoso de mostarda em uma frigideira
Ingredientes:
- carne de frango (pernas ou coxas) - 1,2 kg;
- cebola - 135 g;
- nata azeda com um teor de gordura superior a 20% - 170 g;
- óleo vegetal refinado - 35 ml;
- caldo de galinha - 190 ml;
- Mostarda de Dijon - 90 g;
- vinho branco seco - 140 ml;
- ervas picantes secas - a gosto;
- Noz-moscada à terra - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal;
- verduras frescas de salsa.
Preparação
Coxinhas de frango ou coxas lavadas e secas, marrons em óleo vegetal em uma frigideira grande e quente com um fundo grosso em ambos os lados, tempere com sal e pimenta. Enquanto o frango é frito, limpo, desfiado cebolas e penhorou em uma frigideira, tentando preenchê-los com lacunas entre a carne. Damos a galinha com a cebola marrom por cinco minutos e despeje o vinho branco seco. Nós reduzimos o calor a um mínimo e mantemos o prato neste modo até que o líquido evapore aproximadamente duas vezes. Isso levará cerca de dez minutos.
Agora em um recipiente separado combinamos caldo e creme de leite, adicione sal, pimenta preta e noz-moscada, ervas secas de sua escolha e sabor, misture-os e despeje o frango em uma frigideira. Aqueça a massa para ferver, reduza a intensidade do fogo e, cobrindo a tampa, nós definhamos o frango por trinta minutos. Em seguida, adicione a mostarda Dijon, misture tudo bem, jogue a salsa verde picadinha, aqueça todos juntos por mais cinco minutos e desligue o fogão.
Sob o molho de mostarda cremosa em uma frigideira, você pode cozinhar qualquer parte da carcaça de frango. Muito digno e suculento para esta receita é um peito de frango, só para extinguir será suficiente e quinze minutos.