Alguns pratos são para aqueles que você não cozinha todos os dias, mas para as férias eles são a melhor opção. Com certeza absoluta, podemos dizer que isso é considerado um pato assado - um deleite incrível, que não deixará indiferente nenhum membro da família.
Que delicioso assar um pato?
Senhoras que vão cozinhar um pássaro pela primeira vez, você deve saber alguns segredos. Muitas pessoas têm uma pergunta, a melhor forma de assar um pato no forno, para obter uma batata frita, e o sabor iria atraí-lo em um instante? Este resultado pode ser alcançado seguindo algumas recomendações:
- A primeira coisa a fazer é limpar a ave de suas penas. E faça melhor apoiando a carcaça em uma fogueira.
- O segundo estágio, que ajudará a resolver o problema de como assar adequadamente um pato, é decapado, graças ao qual o prato adquire um sabor único. Marinada é preparada a partir de 2 colheres de sopa. colheres de mel derretido, suco de limão, meio copo de vinho. Outros preferem misturar mostarda e molho de soja.
Como assar um pato no forno por completo?
O prato com maçãs acaba por ser realmente interessante e saboroso quando é preparado pelo chef. Um pato de culinária iniciante, assado no forno com maçãs, terá sucesso, se você ouvir conselhos e recomendações. É melhor usar um pássaro que tenha toda a gordura removida para que o odor desagradável não se espalhe durante o cozimento.
Ingredientes:
- ave - 2 kg;
- maçã - 500 g;
- limão - 1 peça;
- gengibre moído, canela, pimenta preta.
Preparação
- A carcaça é depilada, coberta com uma mistura de todas as especiarias.
- Maçãs são cortadas em fatias.
- Do limão espremer o suco, que você precisa para polvilhar maçãs.
- No topo da fruta cortada é canela e sal, outras especiarias.
- Massa encher a carcaça e apertar com palitos de dente. Nas bordas, faça incisões rasas onde as asas estão se escondendo.
- No frango ou no caldeirão, coloque de volta nas costas e mande para o forno.
- A cada meia hora eles saem e regam com gordura, que foi drenada.
- Um pato assado é preparado por 2 horas.
Pato assado em uma manga
Na esperança de surpreender os entes queridos e preparar uma iguaria, vale a pena se afastar dos estereótipos e tentar novas combinações. Por exemplo, substitua por laranjas as batatas e legumes habituais. Pato em laranjas, assadas no forno, será perfumado e suculento mesmo entre as donas de casa mais ocupadas, se você seguir as instruções passo a passo.
Ingredientes:
- pássaro jovem - 2 kg;
- laranja - 3 peças;
- sal, especiarias;
- maionese - meio copo.
Preparação
- Remova todos os pêlos da carcaça, lave e corte a cauda.
- Suco de laranja é diluído com maionese, especiarias.
- Descascados, cortados em pequenos pedaços e colocados na carcaça.
- Mistura acabada é manchada com um pássaro e, em seguida, cortar um comprimento suficiente da tira da manga. Prenda dos dois lados, espalhe em uma assadeira e leve ao forno.
- O pato cozido é cozido 2-2,5 horas, periodicamente regada com graxa com vazamento.
Pato assado na folha
Existem muitas maneiras de cozinhar. A receita do pato assado, que é muito simples, envolve o uso de papel alumínio, que é sempre encontrado na cozinha. Ajudará a tornar a carne tenra, suculenta e o delicioso aroma que vem do pato assado preencherá todo o apartamento.
Ingredientes:
- aves de capoeira - 1 pc.
- mostarda;
- azeite de oliva;
- especiarias.
Preparação
- Mostarda é combinada com azeite, temperos são adicionados.
- Misture a carcaça com a mistura por fora e por dentro.
- Deixe marinar por uma hora e, em seguida, embrulhe firmemente em papel alumínio e envie para o forno.
- Um máximo de 1,5 horas obtê-lo.
Pato na marinada, assado no forno
Cada anfitriã prepara um prato festivo com especial cuidado. Mas você pode saciar a si mesmo e à família com uma comida deliciosa sem qualquer motivo, especialmente se você cozinhar um prato como um pato marinado, assado no forno. Acontece mais delicioso, e o sabor é mais saturado.
Ingredientes:
- ave - 2 kg;
- vinho tinto seco - 60 ml;
- vinagre de vinho (6%) - 40 ml;
- alho - 6 lóbulos;
- mel - 70 g;
- Óleo de girassol - 35 ml;
- gengibre moído, canela, noz-moscada, pimenta preta;
Preparação
- O alho espremido por uma mistura, misturado com especiarias, mel e manteiga. Derrubá-lo no liquidificador. Despeje vinagre de vinho e vinho.
- A carcaça é esfregada com marinada de todos os lados. Transferir para o matcher e sair por um dia. Se não houver tanto tempo, então pelo menos um mínimo de 12 horas.
- Antes de enviá-lo ao forno, mergulhe a marinada na umidade e cubra-a com uma folha de alumínio.
- Asse em primeiro 20 minutos, em seguida, abra o forno, despeje a gordura vazada, vire e coloque novamente o assar por 2 horas.
- A folha é removida e deixada no forno por mais 40 minutos.
Pato assado com mel e mostarda
Para surpreender os hóspedes com um prato delicioso, um pato em mostarda, assado em forno com mel, é ideal. Muitos têm medo de fazer uma refeição dessas, acreditando que a carne será dura e não comestível. Mas seguindo uma receita simples, o pato assado sairá melhor.
Ingredientes:
- ave - 2 kg;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel líquido - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo;
- gengibre e outras especiarias.
Preparação
- Mel e mostarda, gengibre e todos os temperos que você gosta são misturados em uma massa homogênea. Você pode até adicionar conhaque para sabor e aroma.
- A mistura é bem manchada carcaça do lado de fora e dentro, em seguida, espalhe as costas nos pratos, despeje um pouco de água e coloque no forno por 1 hora.
- Durante o cozimento periodicamente regada.
Pato assado no forno
Se não houver tempo para mexer com a marinada, espere até que a carne esteja amassada, e também se não houver uma forma adequada, então um pato assado no forno com uma batata será uma excelente opção. Asse neste caso em todos os utensílios profundos, adicionando um vegetal habitual.
Ingredientes:
- ave - 1,5 kg;
- batatas -1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- uma maçã;
- maionese - 100 g;
- sal e pimenta.
Preparação
- O alho é cortado em pequenos pedaços, depois esmagado em um almofariz. Em uma tigela misture com maionese, temperos até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos misture a carcaça e deixe marinar por meia hora.
- Batatas são limpas, cortadas em círculos ou cubos. Da mesma forma vem com uma maçã.
- Na assadeira, coloque a primeira camada de batatas e, em seguida, a carne marinada, dentro da qual estão escondidos pedaços de maçã.
- Cobrindo com papel alumínio, leve ao forno por cerca de 1 hora.
Pato assado em massa
Se você cozinhar uma delicadeza no teste inteiramente, ele se tornará o prato central da mesa festiva. Molho para pato assado pode ser qualquer. Também pode ser preparado independentemente de cranberries, framboesas, cerejas e até laranjas. O pato na massa, assado no forno, revela-se extraordinariamente saboroso e delicado.
Ingredientes:
- carcaça - 1,5 kg;
- alho - 5 dentículos;
- farinha - 300 g;
- �ua - 200 ml;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
- De farinha e água morna amasse uma massa apertada.
- Em pequenas incisões no peão de carcaça em uma fatia de alho.
- Em uma tigela, misture as especiarias, manteiga e um pouco de alho esmagado.
- A mistura é esfregada por dentro e por fora.
- Na parte inferior do formulário, com empilhamento alto, empilhe a massa enrolada, depois a ave, coberta de massa.
- Asse no forno por uma hora e meia, após o que a parte superior da massa é aberta e a ave fica dourada por cerca de 25 minutos.