Se considerarmos o sabor e a suavidade imediata dos alimentos, o ensopado tem uma vantagem inegável sobre o produto simplesmente cozido ou frito. Este método de tratamento térmico promove a destruição da proteína e, como conseqüência, suaviza as fatias de carne.
Carne assada - receita
Extinga o produto em seu próprio suco, e com a adição de uma certa fração do líquido, que lhe permite obter um componente de carne e um delicioso molho apetitoso. O guisado de carne com molho, cuja receita pode ser variada variando a composição, será uma excelente opção para um almoço ou jantar saudável e saudável. Até mesmo os membros mais exigentes da família ficarão felizes com esta refeição.
Carne cozida com batatas
Não só saboroso, mas também o mais útil pode administrar a carne de vaca, stewed com verduras. Especialmente popular é a variação do prato com batatas, que combina harmoniosamente com a polpa, criando não apenas um alimento saudável mas também divinamente aromático. Muitas vezes a composição é suplementada com cenouras e cebolas, menos frequentemente com outros ingredientes vegetais.
Ingredientes:
- filetes ou costelas - 600 g;
- cebola, cenoura - 130 g;
- tubérculos de batata - 1,2 kg;
- �eo - 60 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- temperos, sal, pimenta.
Preparação
- Filé ou costelas são cortadas em porções e fritas a gordura.
- Introduza o corte de vegetais e frite os ingredientes por mais alguns minutos.
- Adicione água para cobrir o conteúdo em dois terços.
- Solyat yastvo, tempero aromatizado e pripuskayut até ficar macio.
- Jogue as batatas e frite o prato até que este esteja pronto, adicionando alho e verduras no final.
- Após 10 minutos, a carne assada com cebola e cenoura é infundida e pronta.
Carne cozida em creme azedo
Carne delicada e apetitosa, cozida com creme azedo, será um complemento adequado para uma guarnição de arroz, batata, macarrão. Como matéria-prima, você pode pegar os dois filés e cortar o osso - as costelas. A vantagem da receita é o uso de uma quantidade mínima de especiarias e temperos, que influencia as qualidades dietéticas do prato sem comprometer o sabor.
Ingredientes:
- carne ou costelas - 600 g;
- cebola - 70 g;
- �eo - 60 g;
- creme azedo - 240 g;
- farinha - 30 g;
- ervas secas, especiarias.
Preparação
- Filé ou costelas cortadas bastante pequenas e douradas na gordura junto com a cebola.
- Adicione um pouco de água e admita o conteúdo do recipiente sob a tampa até ficar macio.
- Salgar a comida, tempere com especiarias e ervas como desejado e coloque creme de leite.
- Thinen os ingredientes, mexendo, 5 minutos.
- Adicione a farinha dissolvida em 100 ml de água, aqueça os ingredientes até o espessamento desejado e remova da placa.
Guisado de carne com cogumelos
Carne em combinação com cogumelos - uma opção ganha-ganha para qualquer menu, mesmo em feriados, mesmo durante a semana. Carne cozida com champignons ou quaisquer outros cogumelos não pode revelar-se sem gosto, mas se apenas as regras para decorar o prato e todas as prescrições e sutilezas da receita são observadas.
Ingredientes:
- filé de vaca - 600 g;
- cebola, cenoura - 130 g;
- cogumelos - 450 g;
- �eo - 60 g;
- tempero, sal.
Preparação
- A base do prato é frita em uma panela e espalhada em uma panela.
- Na mesma frigideira frite o vegetal fatiado, e depois o cogumelo e acrescente ao recipiente.
- Despeje toda a água fervente e deixe-a definhar sob a tampa.
- Por 15 minutos antes do final do processo, o alimento é derramado, temperado com condimentos.
- Quando o guisado estiver pronto, jogue verduras.
Carne cozida com pepinos em conserva
Esta variação de carne cozida é especialmente picante e original. O sotaque oriental do prato, em que sua contribuição é feita por picles e um conjunto correspondente de especiarias, não deixará ninguém indiferente. Você vai aprender a cozinhar carne cozida em tal desempenho a partir das recomendações descritas abaixo.
Ingredientes:
- polpa de carne - 700 g;
- cebola, cenoura - 130 g;
- pepinos em conserva - 220 g;
- creme azedo e molho de tomate - 170 g;
- gordura vegetal - 90 g;
- lúpulo-suneli, especiarias, pimenta, alho, sal - a gosto.
Preparação
- Carne de carne, pepino e legumes cortados alternadamente fritos para gordura e empilhados em uma panela.
- Despeje água fervente e deixe o conteúdo amolecer.
- Introduzir uma mistura de creme azedo e tomate, adicione tudo, tempere com temperos, pimenta e soluçar.
Carne cozida em cerveja
A incomumidade desta receita é o uso de um componente pronto para uso que acompanha a carne. Ao complementar o produto com cerveja, você não só pode conseguir um rápido amaciamento das fibras, mas também dar às fatias uma picagem especial. Carne cozida em molho de cerveja funciona maravilhosamente macia, suave e perfumada, e ninguém sabe qual é o segredo do sucesso sem uma dica.
Ingredientes:
- filé de vaca - 700 g;
- cebola, cenoura - 160 g;
- cerveja escura - 360 ml;
- farinha - 60 g;
- tomates - 250 g;
- Pimenta búlgara - 150 g;
- gordura vegetal - 70 g;
- tempero, pimenta, sal, açúcar, pimenta - a gosto.
Preparação
- Fatias do produto principal mergulhar em salgados e aromatizados com farinha de rosca e frite até ficar vermelho na graxa.
- Adicione os legumes picados e dourar um pouco mais.
- Tomates são limpos de peles, cortados e colocados em um recipiente.
- Despeje cerveja, acrescente comida, tempere com açúcar e temperos, fique tenso sob a tampa por algumas horas.
Carne cozida em uma multivariada
Você tem um multivarker? Então não se esqueça de usá-lo para cozinhar carne de bovino! Nele, as fatias ficarão suaves e gentis. Como opção, você pode decorar a comida com a adição de ameixa seca , como neste caso. Evite usar um produto defumado, pois há um alto risco de obter um gosto fumado obsessivo de um prato. Carne com ameixas guisado, cuja receita é simples e acessível, especialmente agradará aos fãs de combinações de sabor contrastantes.
Ingredientes:
- polpa de carne - 700 g;
- bulbos, cenouras - 180 g;
- ameixas secas - 200 g;
- óleo - 30 g;
- molho de tomate - 120 g;
- tempero, sal.
Preparação
- Na multicastria lubrificada, o principal produto é dourado.
- Adicione os legumes picados, tomate e cozinhe o prato no "Quenching" por uma hora e meia.
- Eles colocam as ameixas lavadas, adicionam algumas vitaminas, temperam as especiarias e as coçam por mais 25 minutos.
- Ensopado de carne com ameixas terá um sabor melhor se temperado antes de servir.
Carne cozida no forno
A carne pode se extinguir não apenas no fogão ou usando vários dispositivos modernos. Especialmente delicioso será carne cozida em vinho tinto, se você cozinhar no forno. Este prato é digno do maior elogio e eclipsa suas qualidades de sabor outras alternativas. Prepare tal carne cozida em casa, e sua autoridade culinária entre membros da família e amigos aumentará acentuadamente.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- vinho - 500 ml;
- bulbos, cenouras - 200 g;
- cogumelos enlatados - 300 g;
- farinha - 120 g;
- �eo - 60 g;
- Verduras, alho, tomilho, sal, pimenta.
Preparação
- Fatias de carne são empanadas em farinha salgada, salpicada, fritas em óleo e colocadas em forma juntamente com cogumelos.
- Legumes frite, adicione a farinha, marinada com cogumelos, vinho, alho, tomilho.
- Ferva a massa, adicione sal e despeje no molde.
- Carne, cozida em vinho no forno por duas horas a 185 graus, vai definhar.