A quaresma solyanka trará uma variedade considerável no menu, desprovido de pratos de carne, complementando-o com pelo menos um par de características de sabor completamente diferentes das composições culinárias. Sopa apetitosa com azeitonas e limão no primeiro ou mais saboroso repolho estufado no segundo serão entusiasticamente recebidos pelos comedores.
Como cozinhar alabote magra?
Solyanka sem carne pode ser preparado como um líquido quente para o almoço no primeiro ou como um segundo nutricional, para o qual diferentes componentes de base são utilizados e uma tecnologia completamente diferente é usada.
- Para a sopa, você precisará de um caldo de legumes e um conjunto de vegetais, que inclui cebolas, cenouras, pimentões, batatas, repolho, muitas vezes picles e tomates, dependendo da receita. Acompanhamento inalterado da comida será azeitonas ou azeitonas e rodelas de limão.
- Para uma espessa salmoura servida no segundo, será necessário chucrute fresco ou chucrute, que pode ser complementado com todos os tipos de vegetais, cogumelos, feijões, tomates, vários condimentos e ervas.
Sopa de repolho salsicha - receita
Sopa de repolho fresco de salsicha pode ser servido como um prato independente ou usado como um recheio para a preparação de tortas e todos os tipos de cozimento. Em vez de pasta de tomate, você pode adicionar tomates frescos esmagados, suco de tomate, molho ou ketchup e usar outros temperos para escolher.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- laurel e pimenta perfumada - 3 pcs.
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta terra preta, verdes.
Preparação
- Frite as cebolas e cenouras em óleo.
- Adicione o repolho picado, macarrão, temperos e especiarias, ensopado sob a tampa, mexendo ocasionalmente, até a maciez dos legumes.
- Sopa de repolho servido com verduras.
Sopa de repolho refogado com chucrute
A seguinte receita para um delicioso saltwort de repolho sem carne permitirá que você avalie as características mais picantes, usando um chucrute e sua combinação harmoniosa com ameixas secas e pimentão. O tempero ideal neste caso será o cominho, que, se intolerante, pode ser substituído pelo tempero do lúpulo-suneli.
Ingredientes:
- repolho - 0,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- ameixas secas - 5 peças.
- pimentão vermelho - ¼ peça;
- cominho - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 40 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher ou a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cebolas são cebola frita, repolho, pimenta búlgara, todos os temperos, ensopado o prato até a maciez dos legumes.
- Adicione as ameixas cortadas em tiras, misture e deixe a comida de molho por mais 5-7 minutos.
- Uma deliciosa mistura sem carne e ameixas é servida sozinha ou guarnecida com batatas.
Salsicha com feijão - receita
Mais nutritivo será um solyanka magro, cozido com feijão, que primeiro deve ser ensopado por várias horas, e depois enxaguar e ferver quase até ficar cozido. O definhamento conjunto de feijão com repolho e tomate permitirá que os componentes troquem sabores e se fundam em um prato de dar água na boca.
Ingredientes:
- repolho - 700 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- feijão - 1,5 xícaras;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa seca - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Mergulhe e ferva o feijão.
- Frite a cebola em óleo, acrescentando cenouras ao processo.
- Lay repolho, tomate, feijão, tempere a comida a gosto, cubra com uma tampa.
- Após cerca de 20 a 30 minutos de extinção, a solyanka magra com feijão estará pronta.
Salada de cogumelos Quaresmal - receita
Incomumente perfumado e encorpado é um halófito de cogumelo magro, especialmente se cozido com brocas, chanterelles, outros representantes do reino dos cogumelos. Na ausência de champignons e até de ostras. Extra picante para a comida irá adicionar adicionado ao pepino em conserva.
Ingredientes:
- repolho - 700 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- cogumelos - 600 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- pepinos em conserva - 150 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, louro, especiarias, ervas secas ou frescas.
Preparação
- Cogumelos fervem até ficarem cozidos em água salgada com a adição de especiarias.
- Frite a cebola com as cenouras.
- Adicione o repolho, a pasta de tomate, os pepinos cortados ou moídos.
- Tempere a massa, cozido por 15 minutos.
- Adicione os cogumelos, alho, verduras.
- Após 15 minutos, o solyanka magra com cogumelos estará pronto.
Sopa de sopa quaresmal - receita
A preparação de um saltwort magro abaixo da seguinte receita permitirá fornecer uma refeição de jantar com o vinho quente mais saboroso do primeiro. A fragrância de sopa rica, cozida em caldo de cogumelo com a adição de picles, não vai deixar indiferente, mesmo mimado e exigente em consumidores de alimentos.
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- cogumelos secos brancos - 50 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- farinha - 20 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- pepinos em conserva - 2-3 pcs;
- água - 2 l;
- oleo vegetal - 50 ml;
- azeitonas e limão - a gosto;
- sal, pimenta, louro, verduras.
Preparação
- Ferva cogumelos brancos pré-embebidos.
- Frite a cebola com as cenouras.
- Adicione a farinha, e um minuto depois, pasta, pepino, um pouco de caldo de cogumelo, deixe 10-15 minutos.
- Fritar champignons em óleo, mudar junto com molho em uma panela, despeje a água.
- Tempere a gosto.
- Após 5 minutos de fervura tranquila, a mistura de sopa sem carne estará pronta.
Sopa de peixe Quaresma - Receita
O peixe Quaresma solyanka será especialmente perfumado se parte do peixe fresco for substituído por fumado. Não supérfluo na composição serão os cogumelos, que são simplesmente adicionados à composição para densidade ou utilizados para cozinhar caldo. É permitido substituir azeitonas pretas por azeitonas verdes, o que dará à comida uma acidez mais pronunciada.
Ingredientes:
- peixe - 700 g;
- cogumelos - 200 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- farinha - 15-20 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- pepinos em conserva - 2-3 pcs;
- água - 1,5-2 l;
- oleo vegetal - 50 ml;
- salmoura de pepino, azeitonas e limão - a gosto;
- sal, pimenta, louro, verduras.
Preparação
- Ferver peixe, se livrar dos ossos, voltar ao caldo tenso.
- Frite cebola, cenoura.
- Adicione os pepinos, farinha, tomate, um pouco de caldo, cozido até que os ingredientes estejam macios, coloque em uma panela.
- Há também enviar cogumelos fritos, picles e temperos a gosto.
- Servido com solyanka magra com azeitonas e rodelas de limão.
Linguiça com Arroz
O solianka postal, cuja receita será apresentada a seguir, é preparado a partir de repolho, que é complementado no processo de extinguir por arroz cozido separadamente. O prato resultante é a solução ideal para servir jantares diários. Além disso, a massa pode ser usada como recheio para tortas caseiras.
Ingredientes:
- repolho - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- arroz - 150 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, louro, verduras.
Preparação
- Cozinhe o arroz separadamente, lave e escorra.
- Frite as cebolas e cenouras.
- Adicione o repolho, macarrão, temperos, guisado até ficar macio.
- Junte a massa de repolho do arroz, tempere a gosto, aqueça por 5 minutos.
Salsicha com pepinos de sal
Solyanka sem carne - uma receita que pode ser realizada em uma composição puramente vegetal para o primeiro. A acidez característica do prato irá adicionar uma variedade de pepinos em conserva, chucrute e tomate, que podem ser usados frescos, enlatados ou substituídos com pasta de tomate, suco, molho ou ketchup.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- chucrute - 200 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 300 g;
- pepinos em conserva - 2-3 pcs;
- água - 2-2,5 l;
- oleo vegetal - 50 ml;
- azeitonas e limão - a gosto;
- sal, pimenta, louro, verduras.
Preparação
- As batatas são cozidas em água até ficarem macias.
- Frite as cebolas com cenouras.
- Adicione os pepinos, repolho, tomate frito, cozido até que os ingredientes estejam macios.
- Transfira o molho vegetal para as batatas, tempere, cozinhe por 5 minutos.
- Ao servir, adicione ao limão e azeitonas.
Derramando solyanka em uma panela
Fragrância incomum é adquirida por vegetais solyanka magra, se você cozinhar em uma panela no forno. A composição pode ser variada a seu próprio critério, substituindo os cogumelos brancos por champignons, batatas com feijão, pimenta búlgara. Em vez de água, é permitido usar para derramar caldo de cogumelos ou legumes.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- repolho - 200 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- cogumelos brancos - 200 g;
- água - 1 copo;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Shred repolho e batatas, coloque em vasos.
- Frite a cebola com as cenouras, adicionando cogumelos cozidos e picados no final.
- Espalhe os filés e adicione um pouco de água salgada.
- Prepare em panelas cobertas por 1 hora a 180 graus.
Solyanka Quaresma no Multivariado
Elementar e sem o incômodo de preparar uma mistura sem carne em um multivark . Usando cogumelos da floresta, eles devem ser cozidos com a adição de especiarias. Se você quiser, você pode fazer sem fritura preliminar de ingredientes vegetais, basta colocar os ingredientes da lista na tigela e espere até o final do programa "Quenching".
Ingredientes:
- repolho - 800 g;
- cogumelos - 0,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pepinos em conserva - 200 g;
- molho de tomate - 150 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta, açúcar, louro.
Preparação
- Frite as cebolas e cenouras no "Baking", adicionando a manteiga.
- Eles colocam os cogumelos, continuam a fritar por mais 5 minutos.
- Espalhe o repolho, molho, temperos na tigela, mude o aparelho para "Quenching" por uma hora.