Solyanka de repolho com cogumelos não tem nada a ver com a tradicional bebida russa. Mais parecido com ensopado de legumes, ensopado em uma quantidade mínima de líquido com cebola, cenoura e tomate, até se transformar em um prato distinto, saboroso e aromático, que no inverno é servido na mesa como um enfeite simples, mas saudável.
Como fazer uma miscelânea com cogumelos e repolho?
Mistura de cogumelos com repolho é um dos pratos de inverno mais populares. Para muitas donas de casa, o baixo custo dos produtos utilizados e a simplicidade de sua preparação são especialmente valiosos: basta cortar os cogumelos e as cebolas, cortar o repolho, ralar as cenouras e colocar tudo com pasta de tomate por meia hora em fogo baixo.
- A receita para uma deliciosa salmoura com cogumelos e repolho sugere ingredientes corretamente preparados. Repolho deve ser limpo de folhas duras, retire os talos e pique finamente. Destruição desleixada fará o prato desleixado.
- Para um cogumelo salgado qualquer cogumelo vai se aproximar, mas da madeira - o prato é mais saboroso.
- Usando cogumelos frescos na mistura, deve-se levar em conta o sabor desagradável e acidificar o prato com suco de limão.
Solyanka de repolho fresco com cogumelos
A receita de saltwort com cogumelos frescos de repolho será de interesse para uma ampla gama de pessoas. Vegetarianos e admiradores de alimentos saudáveis apreciarão a composição útil e as qualidades dietéticas dos pratos de vegetais cozidos, e as donas de casa, que estão ansiosas para alimentar a família barata e nutricionalmente, são a simplicidade da culinária, na qual o corte de vegetais é o mais difícil.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- repolho - 550 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- água 250 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- folha de louro - 1 peça;
- óleo - 80 ml;
- salsa - 30 g;
- ervilhas de pimenta preta - 4 peças.
Preparação
- Repolho, cebola e cenoura fritar 10 minutos.
- Adicione os cogumelos, macarrão, água, especiarias e cozinhe por 30 minutos.
- Antes de servir, uma sopa de couve fresca com cogumelos é polvilhada com ervas.
Couve solyanka com cogumelos e batatas
Sopa de repolho com cogumelos - um prato, cuja nutrição pode ser regulada por vários aditivos. Neste caso, no papel do último, é preferível usar batatas. É perfeitamente combinado com vegetais e adiciona um valor nutricional e densidade. No entanto, a batata é rapidamente fervida, por isso, antes de fritar, é frita em uma frigideira.
Ingredientes:
- repolho - 400 g;
- batatas - 6 peças.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- mel agaric - 300 g;
- óleo - 120 ml;
- água a ferver - 250 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- pimentão preto - 6 pcs.
Preparação
- Batatas fritas.
- Adicione as cebolas, cenouras, cogumelos, especiarias e tomate por 10 minutos.
- Digite repolho, água, macarrão e cozinhe por 20 minutos.
Salsola com carne, cogumelos e repolho
A preparação de um saltwort com repolho e cogumelos não se limita ao uso de verduras sozinho. Assim, os comedores de carne podem diversificar o prato com seus produtos favoritos. Muitas vezes, a carne de porco é adicionada à mistura. Este tipo de carne torna o prato mais nutritivo, suculento, oleoso e mais conveniente, pois a carne de porco é cozinhada simultaneamente com legumes.
Ingredientes:
- repolho - 600 g;
- champignons - 200 g;
- carne de porco - 350 g;
- tomate - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 80 ml;
- água 100 ml;
- molho de tomate - 40 g.
Preparação
- Cogumelos, cenouras e cebolas.
- Separar frite a carne.
- Adicione o repolho, tomate, alho e coloque por 5 minutos.
- Combine todos os ingredientes, coloque água e molho.
- Solyanka de repolho com cogumelos e carne é cozido por 30 minutos.
Solyanka com cogumelos em conserva e repolho - receita
Aqueles que querem diversificar a preparação de repolho salgado de cogumelos com repolho com novos elementos podem usar cogumelos salgados. Este último não só acrescenta frescura, crocância e um agradável sabor salgado, como também faz lembrar as tradições culinárias russas, quando os cogumelos são retirados de uma banheira, lavados, fritos com legumes e repolho e cozidos durante muito tempo.
Ingredientes:
- ceps salgados - 250 g;
- repolho - 550 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 40 g;
- açúcar - 10 g;
- água 120 ml.
Preparação
- Cogumelos lavar e fritar em conjunto com cebolas e cenouras por 5 minutos.
- Adicione o repolho, macarrão, água e temperos.
- Solyanka de repolho com cogumelos salgados definha 45 minutos.
Solyanka com cogumelos secos e repolho - receita
Uma mistura particularmente saborosa com cogumelos e repolho é obtida de cogumelos secos. Graças a este método de armazenamento, os cogumelos contêm todas as vitaminas necessárias, preservam o sabor natural e concentram o aroma que é passado para o caldo durante a cozedura. Para cozinhar, os cogumelos são encharcados, cozidos, decocados e filtrados em um prato.
Ingredientes:
- cabeça de repolho - 1/4 pcs.
- cogumelos brancos - 70 g;
- água - 500 ml;
- sal - 10 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- óleo - 80 ml;
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
- Sujas por 30 minutos cogumelos, cozinhe. Decocção do caldo.
- Frite cebola, cenoura e cogumelos.
- Adicione o repolho, especiarias, tomate, caldo.
- Mistura de cogumelos em casa é cozida por 20 minutos.
Salsola com cogumelos e chucrute - receita
Solyanka de chucrute com cogumelos é um prato tradicional russo. Desde tempos imemoriais, o chucrute foi reverenciado pelo sabor amargo, dando sabor a comida e uma rica composição vitamínica que tem um efeito benéfico no corpo. É verdade que a tecnologia de acidificação torna o repolho mais difícil, mas é fácil consertá-lo colocando-o na água por 15 minutos.
Ingredientes:
- chucrute - 2 kg;
- água - 1,2 l;
- óleo - 80 ml;
- vinagre - 40 ml;
- açúcar - 10 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- óleo fervido - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- pepino em conserva - 3 pcs.
Preparação
- Em repolho, adicione 200 ml de água, manteiga, vinagre e cozinhe por 15 minutos.
- Coloque os pepinos, cogumelos, cebola, macarrão, açúcar e depois de 20 minutos retire do fogo.
Solyanka de couve-flor com cogumelos
Solyanka com cogumelos e repolho no forno é a opção mais útil. Hoje, a cozinha moderna oferece não apenas um tratamento térmico suave, mas receitas com novos ingredientes. Assim, com uma couve-flor, o prato adquirirá um sabor fresco e aparência apetecível, pois não perde forma mesmo com a queima prolongada no forno.
Ingredientes:
- couve-flor - 450 g;
- champignons - 250 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 80 ml;
- água - 1,2 l;
- creme azedo - 60 g;
- tomates - 2 pcs.
Preparação
- Cozinhe a couve-flor por 5 minutos.
- Frite cogumelos, cebolas e cenouras.
- Adicione todos os componentes, adicione o tomate, o creme azedo e 200 ml de água.
- Solyanka de repolho com cogumelos cozidos no forno a 200 graus 20 minutos.
Sopa com cogumelos e repolho salgados - receita
Sopa-mistura com repolho e cogumelos - quente ideal para a estação fria. Muitas vezes, para saciedade, o prato é variado com produtos de carne, mas esta receita não é deste número. O uso de cogumelos frescos e secos torna possível obter riqueza e valor nutricional, além de repolho fresco e azedo - um sabor amargo clássico.
Ingredientes:
- Cogumelos brancos secos - 70 g;
- champignons - 350 g;
- chucrute - 250 g;
- repolho fresco - 350 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- molho de tomate - 180 g;
- água 3,5 litros.
Preparação
- Secou os cogumelos.
- Caldo o caldo, pique os cogumelos.
- Frite cebola, cenoura, cogumelos frescos, chucrute.
- Adicione o molho, repolho fresco e cozinhe por 20 minutos.
- Combine com o caldo e cozinhe por 10 minutos.
Solyanka de repolho com cogumelos em multivarka
Mistura de cogumelos com repolho no multivark - uma das opções preferidas. Como sempre, o gadget moderno economiza tempo de cozimento e lida bem com a têmpera, aliviando as hostesses do aborrecimento. No processo de cozimento, você precisa suar os cogumelos, cebola e cenoura no "Zharke" e, adicionando os componentes restantes, conclua o processo no modo "Quenching".
Ingredientes:
- Cogumelos de ostra - 450 g;
- repolho - 650 g;
- óleo - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- água 50 ml;
- pepino em conserva - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- açúcar - 20 g.
Preparação
- Cebolas, cenouras e cogumelos serão cozinhados em Zharka por 15 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes e cozinhe no "Stewing". Mistura de cogumelos com repolho em casa estará pronta em 30 minutos.
Repolho brindando com cogumelos para o inverno
Misto de vegetais com cogumelos e repolho tem uma variedade de técnicas de culinária. Aqueles que desejam obter um produto delicioso e economizar tempo podem ser abastecidos com solyanka para uso futuro . Tudo o que é necessário é usar a receita clássica, aumentando o tempo de extinção para 45 minutos, adicionando um preservativo e esterilizando a peça de trabalho para melhor armazenamento.
Ingredientes:
- repolho - 2,5 kg;
- chanterelle fervida - 800 g;
- cenouras - 400 g;
- cebola - 400 g;
- molho de tomate - 200 ml;
- folhas de louro - 3 peças.
- óleo - 60 ml;
- vinagre - 20 ml.
Preparação
- Cebola, cenoura e repolho fritar 10 minutos.
- Adicione os cogumelos, louro, molho e tomate por 45 minutos.
- Despeje o vinagre, espalhe sobre os frascos e esterilize por 15 minutos.