Todos os anos, no final de agosto, absorvendo todo o calor do verão quente, melão suculento e perfumado aparece nas prateleiras dos mercados e lojas. Esta incrível fruta de 300 a 20 kg, nativa do Sudoeste da Ásia, é a melhor sobremesa criada pela própria natureza. Mas o melão é usado não só fresco, é seco, salgado, faz com que compotas, compotas, frutas cristalizadas e marmelada. Como acompanhamento, no Oriente Médio é freqüentemente servido para pescar, e na Itália para carne. Esta baga é frita em massa e até mesmo cozinha mel dela.
Melão é amado em quase toda parte. Em alguns países, até há feriados em sua homenagem. Por exemplo, na França, de 10 a 14 de julho, um festival é realizado em homenagem a Sua Majestade Melões. E no Turquemenistão o segundo domingo de agosto é um feriado nacional - o Dia do Melão.
O melão tem um sabor delicado e um aroma delicado. Além disso, contém:
- bastante vitamina C - cerca de 20 mg por 100 g de produto (cerca de 30% da necessidade diária);
- ácido fólico;
- ferro;
- silício;
- vitaminas do grupo B;
- beta-caroteno.
Ao mesmo tempo, há relativamente poucas calorias no melão - apenas 30-35 kcal por 100 g.
Melão - proteínas, gorduras, carboidratos
A composição do melão depende em grande parte da variedade e das condições em que foi cultivada. Em média, 100 g de produto contém:
- proteínas - 0,6 g;
- gorduras - 0,3 g;
- carboidratos - 7,5 g;
- ua 88,5 g;
- os 3,1 gramas restantes são responsáveis pelas pectinas, fibras, vitaminas, minerais e ácidos orgânicos.
Como pode ser visto a partir dos dados acima, a base de mel é água e carboidratos, com a maioria deles - açúcares facilmente digeríveis - glicose e frutose. A propósito, as propriedades do solo em que esta cultura é cultivada também têm uma grande influência no teor de açúcar no melão: se o melão cresceu no solo de chernozem, os açúcares nele são 1,5-2 vezes maiores do que, por exemplo, nos solos franco-arenosos. Como o melão contém muitos carboidratos "rápidos" (glicose, frutose),