Costeletas de carne são um prato favorito de muitos. Suculentos e delicados, eles não são apenas fáceis de preparar, mas também se encaixam perfeitamente em qualquer enfeite. Prepare costeletas para uso futuro, misturando produtos semi-acabados de carne picada e congelando-os em um recipiente especial. As costeletas prontas da carne de boi são boas em si mesmas, e além disso com o molho.
Receita para costeletas suculentas de carne moída
A promessa de costeletas suculentas é a carne certa. A carne de costeletas deve estar com gordura: não só adiciona sabor, mas também evita que a carne seque. No entanto, demasiado carne gordurosa para tomar também não é necessário, diferentemente toda a gordura vai se afogar, e as costeletas permanecerão secas e quebrarão facilmente.
Também é importante notar que na receita original para costeleta de pão ralado não está incluído, mas para fazer as costeletas macias e leves, adicione é necessário.
Ingredientes:
- carne moída - 750 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- ovo - 1 pedaço;
- migalha de pão - 70 g;
- leite;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Recheio de carne colocar em uma tigela e uma boa salga. Em seguida, adicionamos pimenta, cebola picada, alho e ovo. A migalha de pão branco é embebida em leite, espremida levemente e também colocada no recheio. Aliás, vale a pena notar que, para complementar o sabor das costeletas, você pode adicionar algumas gotas de molho Worcestershire , molho "Tabasco", ervas frescas ou secas picadas.
Mince cuidadosamente amasse e prossiga para a parte mais engraçada - batendo. Este procedimento ajudará a suavizar as fibras da carne e tornar as costeletas tenras. Carne picada elevamos e jogamos no fundo de uma tigela. Uma vez que a massa ficou lisa e uniforme - o procedimento pode ser concluído.
Agora, em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite-a nos hambúrgueres até formar uma crosta avermelhada dos dois lados. Se as costeletas começarem a queimar pelo lado de fora, mas permanecerem úmidas por dentro - reduza o calor e continue cozinhando sob a tampa.
Deliciosas costeletas de carne de porco picada com queijo e ovo
Ingredientes:
- carne de porco picada - 500 g;
- queijo duro ralado - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- greens;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Pique os temperos com sal e pimenta e acrescente carne picada e folhas verdes. Nós complementamos a carne picada com queijo ralado de qualquer variedade favorita e novamente cuidadosamente misturamos. Nós batemos o recheio do fundo da louça, até que se torna homogêneo. Nós formamos costeletas de carne e esfriamos.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo e colocamos as costeletas geladas dentro dele. O tempo para fazer costeletas a partir de carne moída depende do seu tamanho, então tente dourar os hambúrgueres em um pequeno fogo para que eles fiquem cozidos por dentro.
Costeletas delicadas de carne moída em chinês
Ingredientes:
Para costeletas:
- carne moída - 440 g;
- carne de porco picada - 440 g;
- Queijo de tofu - 190 g;
- cebolas - 1 pc.
- chalotas - 2 peças;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- alho - 1 dente de alho.
Para molho:
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- mirin - 3 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar mascavo - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- Gengibre moído - 1/4 colher de chá.
Preparação
Em uma tigela, misture cuidadosamente os dois tipos de carne picada, depois misturamos com tofu picado, cebola picada e cebolinha. Pique a carne picada com óleo de gergelim, adicione sal e pimenta e, em seguida, coloque o alho picado.
A partir do recheio resultante, formamos costeletas de qualquer tamanho desejado e fritamos de ambos os lados para uma crosta avermelhada e removemos do calor.
Molho de soja leve para ferver, pré-misturando com myrin. O líquido resultante é misturado com açúcar, mel e gengibre. Nós mergulhamos as costeletas no molho preparado e cobrimos o prato com a tampa. Cozinhamos costeletas em fogo pequeno durante 10-15 minutos.