Quando você precisa de um almoço ou jantar fácil, mas satisfatório e útil, não há nada melhor do que um peixe com legumes cozidos de acordo com receitas especiais. Este prato combina muitas propriedades úteis e, ao mesmo tempo, é preparado de forma rápida e fácil.
Quão delicioso para cozinhar peixe com legumes?
Ingredientes:
- pescada ou rolamento - 2-3 pcs;
- Pimenta búlgara - 2-3 peças;
- tomates - 3 pcs.
- cenoura - 3 peças;
- cebola - 2-3 pedaços;
- salsa verdes a gosto;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- tempero para peixe - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 pc.
Preparação
Primeiro prepare o peixe e os legumes - limpe e lave. Pimenta, tomates e cebolas cortadas em fatias e cenouras - palhas. Peixe cortado em pedaços de 3-4 cm de espessura. Pique os verdes. Em uma panela grande profunda derramar o óleo e, em seguida, coloque as cebolas, tomates, salsinha, pimentão, cenoura e peixe.
Cada camada, não se esqueça de polvilhar um pouco e polvilhe com o tempero para o peixe. Em seguida, repita-o novamente e coloque algumas fatias de limão na última camada do peixe. Despeje cerca de meio copo de água em uma panela, cubra, leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos. Sirva peixe com legumes quentes, se desejar, com um prato de arroz ou batatas.
Peixe, com, legumes, em, tomate
Se quiser adquirir não só peixe, mas também um molho delicioso para ele, lhe diremos como tirar o peixe com verduras no tomate.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 800 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- pimenta perfumada - 5 pcs.
- pimenta preta e sal a gosto;
- cravinho - 5 unid.
Preparação
Lave os filés de peixe e corte-os em pequenas porções. Com cebola e cenoura retire a pele. Corte as cebolas em anéis e rale as cenouras em um ralador grande. Combine peixe com legumes e junte tudo numa frigideira com óleo pré-aquecido. Cozinhe sob uma tampa fechada em fogo baixo por 10-15 minutos.
Depois disso, adicione ao peixe todas as especiarias listadas na receita, extrato de tomate e cozinhe por mais 15 minutos. Deixe o peixe no tomate esfriar um pouco e sirva a mesa com qualquer prato ou como um prato separado.
Peixe, guisado com cebolas
Ingredientes:
- filetes de qualquer peixe branco - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- folhas de louro - 6 peças;
- pimentão - 8 ervilhas;
- sal;
- água e azeite - 1/3 colheres de sopa.
Preparação
Descasque as cebolas e corte em meio anéis. Lave os peixes e corte-os também. No fundo da panela, despeje um pouco de óleo e coloque uma camada de cebola, em seguida, uma camada de peixe. Salgue-a e coloque algumas ervilhas de pimenta e folhas de louro por cima. Repita o mesmo várias vezes até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser de cebola, deve ser derramada com azeite.
Depois disso, coloque água na panela e coloque no fogo. Extinguir o peixe por 30-40 minutos sob a tampa fechada e, em seguida, removê-lo e cozinhe o prato por mais 20-25 minutos. Sirva este peixe é melhor resfriado ou até mesmo frio.
Peixe vermelho cozido com legumes
Ingredientes:
- qualquer peixe vermelho - 700 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 2 peças;
- mostarda - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- tomates - 3-4 pcs.
- farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- água fria - 0,75 st;
- sal e pimenta preta a gosto.
Preparação
Peixe limpo, lave e divida em pedaços grandes. Sal e pimenta cada um deles, enrole em farinha, em seguida, frite em óleo quente até uma crosta crocante. Corte as cebolas em anéis finos, também frite um pouco
Depois disso, retire o peixe e transfira-o para outro prato, e para o local onde foi cozido, adicione a farinha torrada, sal e pimenta. Leve o molho a ferver, despeje o peixe e trate os convidados.
Bem, se você tem em estoque não apenas um filé, mas todo o peixe, você pode cozinhá-los para receitas mais específicas. Tome nota do artigo "Dorado no forno" .