Shchi há muito tempo é considerado um dos principais pratos quentes da cozinha nacional russa. O principal componente constante em sua preparação é o repolho. A disponibilidade de outros produtos pode variar dependendo das preferências de gosto, crenças religiosas ou simplesmente da disponibilidade de certos produtos.
Receitas muito interessantes para cozinhar sopa de repolho com feijão.
Shchi com feijão enlatado, cogumelos e chucrute
Ingredientes:
- costelas de carne bovina - 0,5 kg;
- bacon defumado - 75 g;
- chucrute - 400 g;
- feijão enlatado - 1 lata;
- cogumelos - 220 g;
- batatas - 3 tubérculos;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 25 g;
- manteiga - 20 g;
- óleo refinado vegetal - 30 g;
- ervilhas de pimenta perfumadas - 5 peças.
- folhas de louro - 2 peças.
- sal - a gosto;
- verduras de salsa - a gosto.
Preparação
Lavados, cortados em pedaços, as costelas de vaca derramaram a água e foram postas em fogo lento por uma hora e meia.
Em primeiro lugar, aquecemos o toucinho defumado em fatias numa frigideira, adicionamos chucrute, cogumelos picados, manteiga e frite por mais sete minutos. Em seguida, adicione o caldo e puffed cuidadosamente para fazer o repolho macio.
A segunda abordagem frite em óleo vegetal esmagado cebolas, cenouras, acrescente pasta de tomate, feijão enlatado e chorei por sete minutos.
Depois de uma hora e meia nós colocamos o caldo, descascamos e cortamos em cubos pequenos, cozinhamos por quinze minutos.
Agora colocamos o conteúdo de ambas as frigideiras na panela, jogamos o laurush e pimenta ervilhas perfumadas, adicione sal a gosto, cozinhe por sete minutos, retire do fogo e deixe fermentar por 30-40 minutos.
Servimos sopa de repolho perfumada e perfumada com creme azedo e ervas picadas.
Quaresma sopa com feijão e repolho fresco em um multivark
Ingredientes:
- repolho branco - 300 g;
- feijão enlatado - 150 g;
- tomate - 400 g;
- batatas - 3 tubérculos;
- Pimenta búlgara - 75 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo refinado vegetal - 20 g;
- óleo de mostarda - 15 g;
- alho - 1 dente de alho;
- ervilhas de pimenta perfumadas - 3 peças.
- folha de louro - 1 peça;
- sal - a gosto;
- verduras de salsa - a gosto.
Preparação
Legumes lavados, descascados e picados colocar em uma tigela multivarki. Nós adicionamos óleo vegetal e mostarda, alho picado, louro, pimenta perfumada, sal e despeje tudo com água fervida quente. A quantidade de água é determinada à vontade, quanto mais queremos sopa, menos adicionamos água. Nós cozinhamos no modo "Quenching" por trinta minutos. Servimos a mesa com salsa picada.