Outra invenção da culinária mediterrânea - tomates secos ao sol estão rapidamente ganhando popularidade entre nossos consumidores. E não é surpreendente. Tendo experimentado uma vez este produto picante com um sabor incomum, mas muito agradável e um aroma incrível, você ficará para sempre entre os seus admiradores.
Você pode, é claro, comprar o jarro cobiçado em um dos grandes supermercados, mas é muito mais agradável absorver sua própria iguaria cozida, economizando uma porção decente dos fundos. Afinal de contas, tal produto em uma rede comercial é excessivamente caro.
Tomates secos ao sol podem ser usados como um lanche independente ou complementá-los com saladas , doces e outros pratos. E a manteiga picante será um excelente componente do molho de salada, tornando o sabor do prato preparado simplesmente irresistível.
Abaixo, vamos dizer-lhe em detalhes como preparar tomates secos ao sol em um secador de vegetais.
Tomate seco - receita em um secador de vegetais
Ingredientes:
- tomates;
- pimenta moída (mistura) - a gosto;
- sal marinho - a gosto;
- alecrim - a gosto;
- orégano - a gosto;
- alho - a gosto;
- óleo vegetal refinado ou azeite Extra Virgem.
Preparação
Vyalit pode ser qualquer tomate maduro, mas a opção ideal será frutas carnudas, elásticas e pequenas da variedade "Creme" ou semelhante. Certifique-se de enxaguar completamente os tomates com água fria, secar ou secar e cortar dependendo do tamanho da metade ou do quarto. Nós extraímos sementes com polpa e líquido, elas podem ser usadas para fazer vários molhos e outros pratos.
Prisalivayem tomates com sal marinho, se desejado, pimenta e coloque no secador de grelha. Ligue o dispositivo e mantenha os tomates no grau desejado de secagem. É muito importante encontrar, como se diz, a média dourada, não comer demais os tomates e obter um produto moderadamente seco com um sabor rico. As metades de tomate prontas devem, idealmente, ser flexíveis e muito ligeiramente úmidas, mas não emitir uma única gota de suco. É difícil dizer o quanto seus tomates secarão, porque os frutos diferem em suculência e variedade. Em média, isso pode levar cerca de oito horas.
Enquanto os tomates estiverem secando, prepare o recipiente e as especiarias. Podemos esterilizar frascos de qualquer maneira conveniente e, se necessário, secá-los, também fervemos as tampas.
Especiarias podem ser tomadas como secas e frescas, o que, é claro, é preferível. Galhos frescos são lavados e devem secar completamente. Nós limpamos e cortamos as placas com alho. Pouco antes da conclusão do processo de secagem, aquecemos para ferver vegetais ou azeite.
No fundo do jarro colocamos vários pratos de alho e algumas especiarias preparadas - orégano e alecrim. Agora comece a encher o recipiente com tomates secos prontos, alternando camadas com ervas e alho.
Preenchido nos ombros cheios de quente, mas não fervendo vegetal ou azeite e apertou um garfo pouco estéril, para remover bolhas de ar e melhor penetração de óleo, que deve cobrir completamente os tomates. Em seguida, selamos o recipiente com uma tampa preparada, cuidadosamente
Como você pode ver, cozinhar um tomate seco em um secador não é muito pesado, e leva um pouco de tempo apenas para preparar a comida e conservar o tarugo. Um dispositivo útil cria as condições ideais para obter um bom resultado. Você só precisa monitorar periodicamente o processo para determinar o grau de prontidão.