Especialmente útil para o nosso corpo são várias sopas, purês. Eles são bem absorvidos pelo corpo e contribuem para a melhoria de suas funções vitais e, portanto, certamente devem estar presentes em nosso corpo.
As receitas mais populares e mais úteis para purê de batatas são menores em nosso artigo.
Sopa creme de champignon com creme - receita
Ingredientes:
- champignons - 350 g;
- tubérculos de batata - 250 g;
- cebola - 80 g;
- cenoura - 80 g;
- creme - 110 g;
- óleo vegetal refinado - 60 ml;
- caldo de água ou vegetal ;
- especiarias - a gosto;
- Noz moída (opcional) - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- ervas frescas para escolha;
- torradas ou croutons para servir.
Preparação
Descascados e picados aleatoriamente cebolas e cenouras são douradas em óleo refinado em uma panela funda com um fundo grosso, mexendo. Depois de cinco minutos, adicione as batatas médias e sem casca e frite. Depois de sete minutos, adicione os cogumelos lavados e picados e frite um pouco todos juntos. Em seguida, despeje a água ou o caldo pré-cozido. Sua quantidade depende da densidade desejada de purê de batatas. Adicione sal à sopa, pimenta-do-reino à vontade e outros temperos. Após vinte e cinco minutos de fogo moderado sob a tampa, retire o recipiente do fogo, transforme seu conteúdo em purê usando um liquidificador submerso, adicione o creme de leite, deixe a sopa ferver novamente e despeje em pratos e sirva com ervas frescas e croutons.
Purê de sopa de galinha - receita
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 350 g;
- tubérculos de batata - 350 g;
- cebola - 85 g;
- cenouras - 85 g;
- farinha de trigo - 50 g;
- água filtrada;
- manteiga ou óleo vegetal;
- pimenta preta moída - 60 g;
- sal - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Peito é descartado da pele, colocado em uma panela adequada, despejado com água, de modo que cobre completamente a carne, aquece a ferver e deixe ferver por quinze minutos. Em seguida, adicione o descascado e cortado opcionalmente batatas, salgadas em creme ou óleo vegetal com cebola farinha e cenoura e cozinhe por mais vinte minutos. Tempere o prato com sal, pimenta preta, se desejar, jogue as especiarias desejadas. Desligue o fogão, deixe o conteúdo da panela entrar e esfriar um pouco e, em seguida, despejamos com um liquidificador submerso e sirva com ervas frescas.
Sopa de purê de lentilha - receita
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 220 g;
- água filtrada - 1 litro;
- cebola - 85 g;
- cenouras - 85 g;
- manteiga - 90 g;
- suco de limão - 40 ml;
- pimenta vermelha moída - 5-10 g;
- Hortelã seca - 10-15 g;
- sal - a gosto;
- suco de limão para servir;
- croutons ou torradas para servir;
- Verdes frescos para apresentação.
Preparação
Em uma panela, conservamos cebolas salgadas e cenouras salvas na manteiga, acrescentamos uma lentilha bem lavada, vertemos a água e cozinhamos até a maciez de cereais e verduras. Em seguida, adicione sal, pimenta e hortelã e deixe ferver por mais um minuto. Transformamos o conteúdo do saucepot em purê com um liquidificador e servimos com suco de limão, verduras e croutons.