Há uma opinião de que panquecas em água mineral se tornam perfuradas, mais crocantes e, ao mesmo tempo, finas, porque se você é fã dessas panquecas, então esse material certamente encontrará um lugar em seu caderno de culinária.
Comendo panquecas em água mineral
No auge do jejum, você não pode deixar de mencionar a receita de panquecas sem o uso de produtos de origem animal. Nossa receita é tão cuidadosa e conveniente que você não notará a diferença nem durante a torrefação nem durante a ingestão de panquecas.
Ingredientes:
- farinha - 125 g;
- amido 45 g;
- água mineral - 655 ml;
- suco de limão - 15 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Preparação
Durante a preparação da massa para panquecas em água mineral, é mais conveniente e rápido usar um liquidificador, basta jogar todos os ingredientes na tigela, apertar o botão e chicotear. Se não há liquidificador, então você pode derramar a água mineral em uma mistura de amido e farinha (de preferência gradualmente, para evitar grumos), em seguida, adicione o refrigerante e depois chicote. Dependendo do tipo de recheio que você pretende colocar em uma panqueca, você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar à própria massa.
Panquecas em água mineral e leite - receita
Estas panquecas não são apenas preparadas com leite, a sua característica distintiva é a presença de café no próprio teste, graças ao qual as panquecas adquirem um sabor agradável.
Ingredientes:
- Café instantâneo - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- açúcar - 15 g;
- água carbonatada - 75 ml;
- leite - 185 ml;
- farinha - 115 g;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Levemente aqueça o leite, apenas para facilitar a dissolução do café e dos cristais de açúcar. Separadamente, bata os ovos juntos com a manteiga derretida. Combine a mistura de ovos com leite e despeje em água com gás. Misture cuidadosamente o líquido com farinha, tentando evitar a formação de grumos. Depois, deixe a massa descansar por meia hora e só então continue a fritar panela de panqueca levemente untada.
Receita de panquecas em água mineral com furos
Panquecas perfuradas fazem não apenas uma água mineral, mas também uma frigideira bem aquecida, durante o processo de torrefação em que a massa literalmente ferve, formando bolhas de ruptura. Panquecas nesta receita não só ficarão frutadas, mas crocantes, tudo graças à farinha de arroz.
Ingredientes:
- farinha de arroz - 235 g;
- água carbonatada - 475 ml;
- kefir - 115 ml.
Preparação
Se você quiser fazer panquecas salgadas, salgue a farinha de arroz e misture bem. Panquecas doces podem ser complementadas com açúcar ou qualquer outro adoçante quando a massa estiver pronta. Misture o refrigerante com kefir e despeje tudo na farinha de arroz. Misture a massa homogênea e deixe-a por meia hora, para que a farinha absorva a umidade e inche. Agora panquecas em água mineral sem ovos estão prontas para assar.
Panquecas de kefir com água mineral - receita
Se você gosta de panquecas mais delicadas, macias, mas delicadas, então misture a água mineral com o kefir. Quaisquer produtos lácteos tornam a massa às vezes mais macia.
Vamos preparar estas panquecas salgadas e usando farinha integral, mas você pode substituí-las por qualquer outro tipo de farinha.
Ingredientes:
- farinha integral - 135 g;
- água mineral - 190 ml;
- kefir - 45 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Antes de preparar panquecas em água mineral, misture a farinha de trigo integral com uma pitada de sal. Separadamente, misture a água mineral com ovo e iogurte. Despeje o líquido na farinha e bata até obter uma massa sem grumos. Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos, para que o glúten de trigo e panquecas seja facilmente frito, não rasgado. Panquecas prontas facilmente manter qualquer recheio.