O consumo regular de berinjela, tem um efeito benéfico sobre o fígado, rins e trato gastrointestinal, sistema cardiovascular, melhora o metabolismo, ajuda a normalizar sal, equilíbrio ácido-base e colesterol no corpo humano.
Berinjelas podem ser cozidas de várias maneiras: ensopado, assar, marinar e, claro, fritar.
Vamos dizer-lhe como cozinhar beringelas fritas em uma frigideira corretamente e saborosa.
Normalmente, antes de cozinhar, as beringelas cortadas são embebidas em água fria durante 5-15 minutos para eliminar o sabor amargo, depois são lavadas e depois fritas.
Beringelas fritas em uma frigideira
Ingredientes:
- berinjela - 2-4 pedaços;
- manteiga vegetal ou derretida;
- sal.
- limão;
- pimenta vermelha quente;
- alho;
- coentro.
Preparação
Corte a berinjela em fatias finas de qualquer forma preferida (círculos, por exemplo, ou "línguas", isto é, corte a fruta ao longo). Mergulhe por 8 minutos em água fria, lave e espalhe em um guardanapo de linho limpo, deixe a água correr, por isso não se apresse.
Aquecemos o óleo em uma frigideira e fritamos as fatias de berinjela de cada lado em tons de dourado acastanhado em fogo médio. Nós manipulamos a escápula. Retire as fatias fritas da panela e coloque-as em uma tigela.
Nós preparamos o molho de alho e limão de suco espremido na hora, pimenta vermelha picada, alho picado e um pouco de água fria (nós provamos para não ficar azedo demais).
Despeje o molho de fatias de berinjela frita e polvilhe com verduras picadas de coentro. Nós servimos separadamente ou com
Como fritar beringelas com tomate e alho?
Fatias fritar em uma frigideira em óleo e coloque em taças de servir. Os tomates também são fatiados e fritos separadamente, no final do processo, adicione o alho esmagado, pimenta vermelha quente, suco de limão. Colocamos em um prato com berinjelas e polvilhe com coentro picado. Você pode misturar.
Alternativamente, você pode colocar fatias de tomate, quando as beringelas estão quase prontas e colocar por mais 8-12 minutos, depois alho e verduras.