No auge do verão, você quer comer o maior número de vegetais possível, o que é suficiente para esta época do ano. E uma das mais deliciosas e interessantes é a berinjela, a partir da qual são obtidos lindos rolinhos, que podem ser recheados com qualquer recheio a seu critério.
Nós selecionamos para você as receitas mais bem sucedidas de rolos de berinjela, que não deixará indiferente qualquer membro da família.
Rolinhos de berinjela com carne picada
Para aqueles que desejam obter um prato mais satisfatório, vamos dizer-lhe como preparar rolos de berinjela com carne picada.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- carne de porco picada - 200 g;
- abobrinha - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta e sal - a gosto.
Preparação
Casca de abóbora e sementes e grelha. Depois disso, misture com carne picada, pão ralado, ovo e molho de soja. Tempere tudo com sal e pimenta e misture bem.
Berinjelas enxaguar e cortar em tiras finas, na borda de cada um deles, coloque uma colherada de carne picada, rolo de rolos e fure-os com um palito de dente, para não se desintegrar. Coloque os pães em uma assadeira, polvilhe com óleo vegetal e leve ao forno, aquecido a 200 graus, por 30 minutos. Sirva o prato preparado quente.
Note que, embora esta receita use carne de porco, você pode facilmente preparar rolos de berinjela com qualquer outra carne.
Rolinhos de berinjela com cogumelos
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- champignons - 300 g;
- Pimenta búlgara - ¼ pcs;
- cebola - 1 peça;
- nozes - 100 g;
- verdes - 1 cacho;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal - 1 item;
- sal e pimenta preta - a gosto.
Preparação
Berinjela cortada em tiras longas e finas, frite em óleo vegetal de dois lados para dourar, coloque em um guardanapo para empilhar o excesso de gordura e sal. Cogumelos finamente cortados e colocados em uma frigideira quente, deixe evaporar o líquido e adicione-lhes cebola picada e pimentão. Salgar legumes, deixe-os bem fritos e retire do fogo.
Verdes, nozes e alho picado em um processador de alimentos, despeje uma colher de sopa de azeite para eles e role um pouco mais. Então, mande a mistura de vegetais e ligue a colheitadeira por mais 5-6 segundos. Em uma colher de massa acabada, coloque na borda de cada fio de berinjela, envolva-os e coloque-os em um prato. Sirva berinjelas com alho e cogumelos decorando com verduras.
Rolinhos de berinjela com queijo
Ingredientes:
- berinjela - 500 g;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 1-2 dentes;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para fritar;
- sal - a gosto.
Preparação
Lave a berinjela em fatias finas, dobre em uma tigela, tempere com sal e deixe por 20 minutos. Neste momento, deixe o alho passar pela prensa e misture com a maionese e rale o queijo em um ralador fino.
Frite as tiras de berinjela no óleo quente de ambos os lados até dourarem. Em seguida, transferi-los para uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura e frio. Depois disso, cada graxa de placa maionese com alho, coloque o queijo em uma borda e envolva os rolos. Colocá-los em um prato, polvilhe com ervas e tratar-se.
Além disso, as tiras de beringela podem ser colocadas em cima do pão pita e enroladas de tal forma que todo o recheio com berinjela estava dentro do rolo de lavash . Um lanche pronto também pode ser frito ou servido sem assar, decorado com verduras.
Rolinhos de berinjela com tomate
Ingredientes:
- berinjela - 400 g;
- tomates - 250 g;
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - ½ colher de chá;
- sal, verduras e alho - a gosto.
Preparação
As beringelas devem ser lavadas, cortadas ao longo de pratos finos, polvilhe com sal e deixe por 10-15 minutos, depois seque-as e frite-as em ambos os lados até dourar. Decore com alho e misture com maionese e mostarda. Espalhe cada tira de berinjela com esta mistura, coloque em cima de um pedaço de tomate, envolva e desfrute.
Rolos de berinjela com tomate podem ser um excelente complemento para carne ou peixe, ou apenas um jantar leve.