Há muitas maneiras de salgar saladas em casa, cada uma delas é boa à sua maneira e tem o direito de existir. Isso permite que cada vez salivar seu produto favorito de forma diferente e mimar-se com um novo sabor.
Se você está em busca de receitas frescas de bacon, prepare-as em bielorrusso e o resultado certamente lhe agradará.
Como conservar bacon em bielorrusso - receita
Ingredientes:
- gordura - 1 kg;
- sal não iodado - 500 g;
- alho - 5-7 dentes;
- Pimenta-do-reino moída na hora - 2 colheres de sopa. colheres;
- terra de coentro - 1 colher de sopa. colher;
- cominho - 1-2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Comece a pegar salada em bielorrusso, descasque e pique os dentes de alho e coloque em uma tigela, adicione sal, cominho, pimenta preta moída e coentros para a massa de alho e misture bem. Deixe a mistura picante por alguns minutos. Durante esse tempo, nos preparamos adequadamente gordos. Raspe a contaminação existente com uma faca e corte o produto em pedaços aleatórios.
Depois disso, esfregue bem as fatias de gordura com a mistura picante preparada de todos os lados e coloque-a em um recipiente de vidro ou esmaltado. Cubra a gordura com uma camada da mistura picante restante, cubra com uma placa plana adequada e coloque algo pesado em cima. Deixe a peça de trabalho por três dias à temperatura ambiente e limpe por um dia na geladeira.
A receita para decapagem de bacon em bielorrusso em salmoura
Ingredientes:
- banha;
- o sal não é iodado;
- uma batata;
- água filtrada;
- alho;
- ervilhas de pimenta preta;
- ervilhas de pimentão;
- cominho .
Preparação
O primeiro passo é preparar uma solução salina saturada - salmoura. Para fazer isso, a água filtrada é aquecida em uma panela para ferver e dissolver o sal. A concentração deve ser tal que as batatas cruas flutuem para a superfície. Para fazer isso, você precisa de cerca de duzentos gramas de cristais salgados por litro de líquido. Se o vegetal continuar a afundar, adicione o sal e misture até dissolver.
Depois disso, na salmoura fervente, colocamos fatias de gordura, pré-escavando conforme necessário
Depois disto, preparamos uma mistura condimentada de ervilhas de pimentas pretas e perfumadas, aquecendo-os completamente em um morteiro, também acrescentamos sementes de alcaravia e esfregamos a massa recebida da banha de todos os lados. Em seguida, limpamos o alho, cortamos com os pratos e recobrimos o produto ao redor do perímetro. Envolvemos o pergaminho com pergaminho e o colocamos na geladeira por cinco dias. Após o vencimento do tempo, o bacon em bielorrusso estará pronto. Se o armazenamento adicional é planejado, então uma camada de alho é melhor limpa.