O coentro é conhecido há muito tempo. Seu outro nome é coentro. Esta é uma das poucas plantas que é consumida inteiramente. As pessoas usam sementes, verdes e raízes de coentro. Este é o resultado de um alto teor de substâncias úteis e despretensão da planta. O coentro, ou coentro, pode crescer em altas montanhas, isso se deve à sua popularidade no sul do Cáucaso, no sudeste da Ásia, assim como no México e no Peru. Neste artigo vamos considerar os benefícios do coentro e as opções para o seu uso.
Aplicação de coentro
O nome do coentro é freqüentemente usado em relação ao verde do coentro. É adicionado com sucesso a saladas e sopas, usado como tempero para cozinhar carne e outros pratos quentes. Coentro é aplicado a comida em uma forma não processada. Em pratos quentes, é adicionado alguns minutos antes de servir. Pratos com coentro têm um sabor pronunciado e um maravilhoso aroma picante.
Sementes de coentro antes de secar seco. Às vezes eles são usados inteiramente, mas mais frequentemente são moídos em pó. No entanto, vale lembrar que o coentro moído perde rapidamente seu sabor. Portanto, moer sementes de coentro secas é recomendado imediatamente antes do uso. Normalmente eles são adicionados como tempero em pratos quentes de carne e peixe. Além disso, o coentro é usado na indústria para fazer salsichas, queijos e saladas.
Raízes de coentro também são muito populares para uso em alimentos, especialmente no sudeste da Ásia. Eles têm um sabor e cheiro menos pronunciados do que as folhas de coentro. Para uso em alimentos, eles são secos e moídos. Isso permite adicioná-lo como um tempero com vários molhos que combinam perfeitamente com carne e peixe.
Os benefícios do coentro
Além do uso de óleo essencial de coentro na cozinha e na indústria de alimentos, na indústria de cosméticos e perfumaria, na fabricação de sabão, o uso generalizado tem sido feito. De particular valor são os frutos de coentro. Eles contêm muitos óleos essenciais. As folhas de coentro contêm um complexo de microelementos úteis e vitaminas, tais como vitamina A, PP, B1, B2 e vitamina C. O coentro possui propriedades vasoconstritoras brilhantes devido ao conteúdo de uma grande quantidade de ácido ascórbico e rotina. Pode ser útil para varizes, inchaço nas pernas . Além disso, o coentro tem um bom efeito sobre a formação de glóbulos vermelhos e ajuda a lidar com a anemia.
Salada de verão com coentro
Ingredientes:
- pepino - 2 peças;
- tomate - 1 pedaço;
- alho - 1 dente de alho;
- azeite de oliva;
- cebola verde - 1 cacho pequeno;
- coentro verde - algumas folhas.
Preparação
Legumes picados, alho picado, verde picado. Adicione o coentro. Há uma opinião que ao preparar saladas verdes melhor rasgar suas mãos tão pequenas quanto possível. Isto permite que as substâncias úteis dos fitoncidos permaneçam nos produtos. Ao moer os verdes com uma faca, a maioria deles evapora.
Uma salada de verão tão simples será uma excelente maneira de recarregar a imunidade. Azeite contém uma dose de choque de vitamina E , que ajuda a combater os processos de oxidação no corpo e