Embora muitas pessoas tenham ouvido falar sobre dogwood, nem todo mundo sabe o que cozinhar a partir dele. Na verdade, esse conhecimento e habilidades não apenas tornarão seu cardápio mais diversificado, mas também proporcionarão uma oportunidade de usar efetivamente na culinária outro presente extremamente útil da natureza.
O que é cornalina?
Aquele que nunca encontrou tal planta e seus frutos, está interessado em como o dogwood se parece, o que prova, onde encontrar e como experimentar o milagre da natureza.
- Cornelium é um arbusto que atinge uma altura de, por vezes, até sete metros.
- A planta mais difundida na Crimeia, o Cáucaso, a Moldávia, a Ásia Central e outras regiões com um clima quente.
- A termofilia é devida à floração precoce: as primeiras flores aparecem em meados de março e os arbustos frutificam no final de agosto - início de setembro.
- Frutas cornalina - bagas vermelhas ou cor bordô, forma oblonga, azeda e ligeiramente azeda a gosto.
- Dentro de cada baga é um osso grande, que, dependendo da finalidade da fruta, é deixado ou extraído, com base nas recomendações da receita.
O que é útil para corpúsculos para o corpo humano?
O uso de dogwood para o corpo é impressionante em escala e incentiva o uso incondicional de bagas na culinária. Mesmo a lista incompleta listada das propriedades básicas da fruta milagrosa reflete seu valor especial.
- Devido ao alto teor de vitamina C, o P e o beta-caroteno, o milho ajuda no beribéri, tem efeito antiscorbutico.
- Taninos em bagas têm um efeito adstringente e contribuem para o fortalecimento das fezes.
- O uso de cornalina é indicado para diabéticos, pois reduz o nível de açúcar no sangue e melhora o funcionamento do pâncreas, sua atividade enzimática e tem um efeito benéfico em todo o sistema digestivo.
- As substâncias contidas no fruto têm um efeito diurético e colerético, ajudam com doenças do fígado e dos rins.
- Regularmente usando dogwood, será possível abaixar a pressão arterial e cranial, melhorará a função cerebral e fortalecerá o sistema nervoso.
- Propriedades milagrosas de cornalina são usadas para doenças de articulações, gota ou para fortalecer o corpo e aumentar suas propriedades protetoras em geral.
Como armazenar cornalina?
Dependendo do que é feito de dogwood, como é usado para comida ou armazenado durante o inverno dependerá do modo como o produto é armazenado.
- Bagas frescas podem ser armazenadas em um recipiente com tampa ou um pacote com furos, colocando-o na geladeira, no compartimento de vegetais e frutas. O termo de tal armazenamento não é mais do que 12 dias.
- Frutas podem ser secas no ar, evitando a luz solar direta nas bagas, ou em um forno ligeiramente aberto, mantendo a temperatura 50-60 graus.
- A maneira ideal de preservar um produto valioso é congelar bagas em embalagens que podem ser armazenadas até a próxima colheita.
- Pré-formas termicamente processadas e hermeticamente seladas de dogwood são perfeitamente preservadas, mesmo sob condições de quarto por um ano ou mais.
Cornel - receitas culinárias
Se você coletou ou comprou uma cornalina, o que cozinhar a partir dela, você pode descobrir mais. Receitas simples ajudarão a mimar a família com pratos úteis, e conhecer alguns segredos da execução da tecnologia tornará seu gosto perfeito e simplificará o processo.
- Pratos casuais de cornalina muitas vezes exigem preparação preliminar adequada do produto original. Ao usar bagas no recheio ou como um componente para o molho, a carne dos ossos é preliminarmente separada. Para fazer isso, a fruta madura é esmagada com um garfo ou fundo do copo e os ossos são selecionados com as mãos ou deixam a massa da baga em uma pequena quantidade de água até ficarem macios e depois moídos por uma peneira.
- Para a preparação de compotas, beijos ou chá, as bagas podem ser usadas na sua forma original inteiramente ou para um melhor resultado, trabalhar um pouco e obter uma polpa limpa, removendo os ossos.
Torta com dogwood
Cozimento com cornalina agrada não só com o seu valor nutricional e composição valiosa. O gosto surpreendente da delicadeza obtida surpreenderá com originalidade e refinamento. Muitas vezes as bagas no recheio são suplementadas com frutas, neste caso - estas são maçãs, que harmonicamente enfatizam a acidez leve de frutas úteis.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- farinha - 3-4 copos;
- margarina - 200 g;
- açúcar - 1 xícara;
- creme azedo - 1,5 copos;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar de confeiteiro - 2/3 xícara;
- maçãs - 4 peças;
- cornel descascado - 1 copo;
- nozes.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar.
- Misture a margarina amolecida, creme azedo.
- Adicione a farinha com o fermento em pó e misture uma massa macia, mas não pegajosa.
- Distribua a massa em uma forma oleosa com lados altos, polvilhe o fundo com nozes esmagadas.
- No topo, corte maçãs e cornalina.
- Asse uma torta 40 minutos a 180 graus.
- Bata o creme de leite com o pó, despeje o bolo de creme.
- Após esfriamento e impregnação completos, a torta é alimentada na mesa.
Chá com dogwood
Chá de Aciano é uma receita que pode ser feita a partir de frutos silvestres frescos. A bebida resultante se tornará um suprimento de energia do corpo para resfriados ou depois de sofrer doenças, terá um efeito revigorante e aumentará a vitalidade. O açúcar, neste caso, pode ser substituído por mel ou geleia, o que tornará a bebida ainda mais útil.
Ingredientes:
- cornalina - 1 copo;
- água purificada - 1 l;
- chá preto - 4 colheres de chá;
- limão - 1 peça;
- açúcar - a gosto.
Preparação
- Bagas eliminam os caroços.
- A polpa é esmagada, suco espremido.
- Espreme ferver com a adição de açúcar, filtro.
- Brew chá separadamente, misturado com decocção e suco e servido.
Molho de Cornel
Outra maneira de aplicar na cozinha - receitas de todos os tipos de molhos que ajudarão a melhorar e enfatizar o sabor de qualquer prato sem açúcar. Uma das opções para fazer uma deliciosa adição à carne frita será apresentada posteriormente. Uma condição indiscutível para obter um resultado ideal é frutos silvestres excepcionalmente maduros.
Ingredientes:
- cornalina - 500 g;
- alho - 5 dentes;
- pimenta - 1 peça;
- verdes - 1 cacho;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- azeite - 20 ml;
- sal, açúcar, vinagre de vinho - a gosto.
Preparação
- Água cornalina madura é derramada na água e coberta com ebulição por 15 minutos.
- Bagas amaciadas eliminam os caroços.
- A polpa resultante é combinada em um recipiente misturador com verduras, manteiga, alho e pimenta e perfurada no grau desejado de moagem dos constituintes.
- A massa é colocada em uma panela, se necessário, levada à densidade desejada, adicionando uma decocção de cornel, aromatizada a gosto.
- Molho de um dogwood para carne aquecer a ferver e embalar em frascos estéreis.
Kissel from dogwood
Como qualquer outra bebida do dogwood kissel, ela se torna surpreendentemente saborosa e extraordinariamente rica. Um valor considerável é também as características nutricionais de uma sobremesa semelhante, que pode completar uma refeição saudável ou servir como um complemento para o prato principal para um lanche do meio-dia ou jantar.
Ingredientes:
- corniso - 150 g;
- água purificada - 1 l;
- amido - 3-4 colheres;
- açúcar - 150 g.
Preparação
- A cozinha é fervida em água por 10 minutos.
- Esfregue a massa da baga por uma peneira.
- Purê é misturado com caldo e novamente levada a ferver, adoçando a base no processo a gosto.
- Dissolva o amido em água, despeje um gotejamento fino em uma panela com uma decocção cousal.
- Depois de ferver por um minuto, deixe a geléia esfriar e, se desejar, filtrar através de gaze.
O que você pode cozinhar de dogwood para o inverno?
Se houver uma oportunidade de salvar o dogwood para o futuro, o que cozinhar dele para o inverno, aprenderá mais. Receitas comprovadas ajudarão a reabastecer estoques de uma massa de preparações valiosas, incluindo sobremesas doces e salgadinhos, bem como todos os tipos de bebidas.
- A maneira mais fácil de preparar o dogwood do inverno é cozinhar dele uma deliciosa e sem dúvida uma compota útil. A concentração e a saturação da bebida dependerão das proporções dos constituintes e poderão ser selecionadas a gosto.
- Uma iguaria doce indispensável para fortalecer a imunidade ou simplesmente complementar o cardápio de sobremesas será um doce ou geléia de frutas vermelhas . Além disso, talos de milho sem caroços podem ser simplesmente torcidos por um moedor de carne e misturados com açúcar na proporção de 1: 2. Mantenha esse tipo de doçura no frio.
- Os fãs das peças originais apreciarão o sabor do dogwood em conserva, e os amantes do álcool caseiro ficarão satisfeitos com o saboroso recheio de frutas vermelhas.
- Se houver espaço livre no freezer, a cornalina pode ser congelada e usada conforme necessário.
Compota de dogwood do inverno sem esterilização
Deliciosa compota de cornel colhida para o inverno será um substituto digno para qualquer bebida comprada. A seguinte receita básica da bebida pode ser usada como base para experimentos, adicionando à composição de outras frutas ou frutas e, assim, obtendo um sabor de bebida ainda mais refinado e original.
Ingredientes:
- cornalina - 2 xícaras;
- água purificada - 3 litros;
- açúcar - 1 copo.
Preparação
- Dogwood é coberto em latas estéreis e derramado sobre a água fervida por 30 minutos.
- A água é drenada, fervida e o açúcar é derramado no jarro.
- Despeje o conteúdo dos recipientes com infusão fervente, sele, vire os vasos de cabeça para baixo, aqueça-os para esfriar.
Gem de uma cornalina sem caroço - receita
Agradável ao paladar, com acidez discreta e adstringência leve, o doce de canela vai agradar tanto aos adultos como às crianças. Neste caso, você tem que mexer com a extração de poços, mas o resultado justificará todo o trabalho. Para a colheita, apenas frutos maduros e perfumados são adequados.
Ingredientes:
- corniso - 1 kg;
- água purificada - 300 ml;
- açúcar - 700 g.
Preparação
- As bagas são imersas em água e cozinham durante 15 minutos.
- Esfregue as frutas amolecidas por uma peneira grande, separando os ossos.
- Adicione o purê de batatas misturado com caldo de açúcar, cozinhe jam, mexendo, 30 minutos, selado em frascos estéreis.
Dogwood em conserva
Surpreendentemente original sabor original marinado cornalina como azeitonas. Tal lanche saboroso será uma adição espetacular a qualquer festa e decoração requintada de saladas e outros pratos. Preservar a integridade da fruta durante o tratamento térmico ajudará a perfurá-las previamente com um palito ou espeto.
Ingredientes:
- corniso - 1 kg;
- água purificada - 300 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 5 colheres de chá;
- cravo, louro, pimentão e estragão - a gosto.
Preparação
- Prepare a marinada, água fervente com açúcar, sal e vinagre, coloque o dogwood preparado.
- Queda de bagas em fogo sossegado durante 15 minutos.
- No fundo de recipientes estéreis colocar especiarias, encha as latas com bagas cozidas com uma marinada.
- Os vasos são selados, embrulhados até serem resfriados.
Cornalina de derramamento
Os fãs de álcool caseiro vão gostar de um licor feito de dogwood. A bebida pode ser obtida usando uma tecnologia semelhante à preparação do vinho, ou use as recomendações desta receita e simplifique bastante a tarefa. Bagas esmagadas são insistidas em uma base alcoólica, após o que a bebida é adoçada a gosto.
Ingredientes:
- cornalina - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- açúcar - 500 g.
Preparação
- Esticar as bagas com tolik, despeje vodka, cubra bem com uma tampa e deixe por um mês.
- A tintura de cornel acabada é filtrada, adoçada e envelhecida por uma semana para normalizar o sabor.
Como congelar cornalina?
Especialmente é fácil congelar o dogwood para o inverno. O processo de tal colheita de bagas não exige nenhum trabalho e não é absolutamente problemático. Mas, como resultado, dentro de um ano será possível, de tempos em tempos, obter a porção certa de frutas e usá-la para fazer todos os tipos de bebidas, sobremesas, padaria, molhos e outros pratos.
- Selecione a fruta madura e de qualidade, livrando-se de espécimes estragados e esmagados.
- Lave a massa de bagas espalhada sobre uma toalha ou um tecido cortado para secar.
- Você pode congelar completamente as bagas, embalando-as em sacos ou recipientes especiais.
- Para fazer um recheio de cozimento pronto ou um componente para fazer outros pratos, você pode congelar o dogwood, removendo os pré-ossos.