O milho é uma daquelas culturas que não absorvem impurezas prejudiciais dos fertilizantes. Além disso, não é suscetível a modificações genéticas e possui inúmeras propriedades úteis. E que tremendo sabor e aroma são cozidos com espigas de grãos de milho jovens. Um verdadeiro tratamento de verão para crianças e adultos.
Prepare o milho em casa não é fácil, mas muito simples. Nós lhe diremos como fazer isso e você verá por si mesmo.
Como cozinhar milho macio?
Para que o milho cozido lhe agrade com o seu sabor delicioso e estrutura macia e suave, é muito importante escolher o produto certo. Deve ser um sabugo muito jovem de Bonduelle, quase branco, com uma tonalidade creme ligeiramente perceptível. Grãos amarelos maduros já não dão o sabor suave esperado, mesmo com o aumento do tempo de tratamento térmico. E de variedades forrageiras de milho para alcançar a suavidade é quase impossível. Embora muitos gostem do sabor dos grãos duros, como dizem "nos dentes".
Não há segredos especiais para o milho mole. É o suficiente para escolher as espigas e soldá-las corretamente, como falamos mais tarde.
Como é delicioso cozinhar milho em espiga no microondas?
Para a preparação de milho doce em forno microondas, removemos as espigas das folhas, estigmas de milho e caule e enxágue com água fria. Se desejar, tempere o milho com especiarias ou topings ao seu gosto, mas não sal. Em seguida, coloque as espigas em um prato, adequado para cozinhar em um microondas, coloque uma colher de sopa de água e cubra a tampa.
Na ausência de um recipiente adequado, podemos simplesmente enrolar as espigas de milho com uma toalha de papel humedecida, que se desejado é umedecida para o sabor no suco de limão ou limão. O tempo de cozimento é escolhido dependendo da quantidade. Por via de regra, uma cabeça é necessária durante dois ou quatro minutos, baseado no seu tamanho e poder do forno. Certifique-se de deixar espaços entre o milho para cozinhá-los.
Após o tempo de cozimento selecionado, verificamos a prontidão do milho com muito cuidado, para não se queimar. É melhor para este propósito usar um garfo, comprimindo um grão. Lembre-se que os pratos que são cozidos no microondas são muito quentes e, com descuido, você pode queimar.
Se o tempo for suficiente, deixe o prato por mais dois minutos no forno, para que o calor seja uniformemente redistribuído. Em seguida, cozinhe o sal de milho quente, a manteiga manchada ou esfregue com qualquer queijo ralado.
Se você rasgou as espigas em seu local ou está apenas certo da qualidade dos produtos que comprou, você pode cozinhar o milho diretamente na casca verde, e já está pronto para limpá-lo perfeitamente. Assim, parece ser vapor, retém o máximo de propriedades úteis e tem um aroma fantástico. A ordem e o tempo de preparação são os mesmos que no método descrito acima.
Para adeptos da culinária tradicional, falaremos sobre cozinhar milho em uma panela.
Quão delicioso para cozinhar milho em uma panela?
Milho de milho sobressalentes de folhas, estigmas e varas, enxaguar com água fria e, se necessário, mergulhe-o por uma hora. Este passo é necessário se as espigas foram compradas em uma loja ou no mercado, e você não tem certeza da sua frescura e qualidade.
Dobre o milho em uma panela do tamanho apropriado, tão bem quanto possível um ao outro e despeje a água para cobrir completamente as espigas. Adicione sal e açúcar a gosto, com base em uma colher de chá por litro de água. Também pode estar na parte inferior
O tempo de cozimento depende do tipo de milho e de sua maturação. Jovens espigas de mesa e variedades doces cozinham por quinze minutos. Para mais milho maduro, levará de trinta a quarenta minutos. E as variedades forrageiras só serão utilizáveis após três a quatro horas de cozimento.
Espigas de milho perfumadas prontas são tradicionalmente servidas com um pedaço de manteiga. Se desejar, pode temperá-los com pimenta, várias especiarias e molhos ao seu gosto ou polvilhados com queijo.