O molho para as costeletas não é apenas um molho extra para um prato, mas uma parte importante dele, sem a qual ele ficará bastante seco e não terminado. Vamos descobrir com você como preparar molhos simples para costeletas e fazer os pratos perfeitos.
Receita de molho para costeletas
Ingredientes:
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- água filtrada - 1 item;
- bulbo - 1 peça;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 1 dente de alho;
- verduras frescas - 20 g;
- especiarias.
Preparação
Para cozinhar o molho para as costeletas da farinha, o bulbo é limpo, lavado, finamente picado e frito em óleo vegetal até ficar transparente. Em seguida, despeje a farinha, misture e passe por mais alguns minutos até que a massa fique levemente marrom. Em seguida, coloque o extrato de tomate, temperos a gosto e açúcar. Agora, deixe ferver um pouco de água e introduza-o gradualmente na massa resultante, diluindo o molho até a consistência desejada, mexendo intensamente com uma espátula de madeira. Adicionamos a mistura a gosto e pesamos cerca de 10 minutos até engrossar. Com alho, removemos as cascas, esprememos através de uma prensa especial e misturamos no molho. Se desejar, acrescentamos ao molho de tomate para salsa picada picada, endro ou coentro fresco, retire do prato e despeje a mistura com as nossas costeletas.
Molho para costeletas com creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo 15% - 1 item;
- caldo de carne - 0,5 itens;
- bulbo - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
- noz-moscada - beliscar;
- especiarias.
Preparação
Assim, em uma frigideira ou em uma panela, derreta a manteiga creme e doure na farinha peneirada. Nós limpamos a lâmpada, trituramos e fritamos separadamente até dourar, e depois transferimos para uma frigideira com farinha e despejamos um fio fino de creme azedo e caldo de carne. Tempere o molho com temperos a gosto, adicione sal e cozinhe a temperatura moderada, até engrossar o molho para as costeletas de creme azedo. Este molho é perfeito para costeletas de carne de frango.
A receita para o delicioso molho para costeletas
Ingredientes:
- champignons frescos - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- creme 33% - 1,5 st;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Para preparar o molho para costeletas de frango, os cogumelos são lavados, cheios de água, colocados no fogo e levados a ferver. Em seguida, ferva os cogumelos por 20 minutos, delicadamente, coloque em uma peneira, deixe esfriar e corte em fatias pequenas. O bulbo é limpo, triturado por semirings e passamos para um estado claro. Depois disso, misture o assado com cogumelos e frite por mais 10 minutos, até que toda a umidade evapore. Deixe a massa vegetal esfriar, lixe-a no liquidificador e coloque-a de volta na frigideira. Despeje o creme lá, misture tudo, sal a gosto e levemente aqueça o molho, mas não ferva. Nós servimos separadamente, despejando em uma panela ou cobrindo-o com costeletas.
Fritura para costeletas de peixe
Ingredientes:
- Pimentão vermelho búlgaro - 2 peças.
- alho - 3 dentes;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- coentro - beliscar;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva.
Preparação
Pimenta búlgara lavada, seque com uma toalha e graxa com azeite. Agora coloque-o em uma assadeira e envie-o para o forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, definindo a temperatura a 180 ° C. E que as pimentas não estouram, devemos perfurá-las em vários lugares com um garfo. Em seguida, remova-os cuidadosamente, deixe esfriar e solte da pele. O alho também é limpo e, junto com a polpa da pimenta, é moído no liquidificador. Pronto mistura despeje em uma tigela de molho, adicione o molho de soja, mel a gosto, coentro e adicione um pouco de sal. Misture bem e sirva o molho a qualquer peixe ou costeletas de carne.