Marinada de porco - é infinitas possibilidades para melhorar o sabor, suavidade e sabor. A suculenta carne é perfeitamente combinada com frutas, produtos lácteos, especiarias e especiarias, o que proporciona a oportunidade de prepará-la de várias maneiras, desde simples molho de cebola e finalizando com molhos com álcool.
Como marinar carne de porco?
Marinada saborosa de porco - um assistente indispensável para sabor e sabor. Para criá-lo, você pode usar tudo o que estiver à mão. Às vezes, simples mostarda, cebola e manteiga podem tornar o produto suculento e macio em pouco tempo. A carne de porco é combinada com muitos ingredientes, o que contribui para a preparação de várias marinadas.
- Nenhuma receita de marinada de porco ajudará se a carne for inicialmente dura e velha. Por isso, escolha apenas peças de qualidade e moles: filé mignon, presunto ou pescoço.
- A marinada mais popular é o suco de limão, o óleo vegetal e as especiarias secas. Esta mistura suaviza perfeitamente e dá um leve sabor azedo.
- Frutas e frutas cítricas contêm ácidos de frutas. Com a ajuda deles, você pode rapidamente e facilmente amaciar a carne. Kiwi picado, uma pitada de pimenta e sal pode preparar a carne para fritar por meia hora.
- As marinadas baseadas em kefir e iogurte mostraram-se bem. Você pode misturá-los com suas especiarias favoritas e depois de algumas horas cozinhar um ótimo shish kebab.
- Adequado para marinada e bebidas alcoólicas: cerveja ou vinho. Este último, muitas vezes diluído com água mineral para acelerar o processo.
Como saboroso para pickle de porco shish kebab?
A receita de marinada para shish kebab de porco deve preservar suculência na carne, nutrir com aromas, dar-lhe um sabor salgado e protegê-lo com mais torrefação. Uma marinada popular de maionese e especiarias vai lidar perfeitamente com a tarefa. Neste molho, a carne pode durar mais de um dia, enquanto seu sabor ficará ainda mais intenso.
Ingredientes:
- pescoço - 2,5 kg;
- maionese - 450 g;
- cebola - 6 peças;
- funcho fresco - punhado;
- Pimenta preta - 1h. colher;
- um dente de alho - 6 unid.
Preparação
- Corte a carne em pedaços oblongos, coloque em um recipiente.
- Adicione a maionese, cebola picada e alho, endro e pimenta.
- Mexa e deixe a marinada com maionese de porco por 10 horas.
Marinada de porco para assar no forno
Marinada de porco para assar - deve passar todo o charme da carne assada. O melhor é uma marinada clássica feita de suco de limão, azeite e verduras. Não é agressivo e absorve a carne, e o azeite de oliva atuará como um excelente condutor e distribuirá uniformemente os aromas de especiarias e ervas por 4 horas de marinada.
Ingredientes:
- omoplata de porco - 1,6 kg;
- azeite - 150 ml;
- um punhado de salsa fresca;
- suco de limão - 80 ml;
- tomilho - 1 colher de chá;
- um dente de alho - 4 unid.
Preparação
- Alho e salsa picados, misture com manteiga, suco e tomilho.
- Despeje a carne de porco na mistura resultante, massageie um pouco.
- Coloque marinada de limão para carne de porco na geladeira por 4 horas.
Marinada para lombo de porco
Marinada para carne de porco no forno é o principal ingrediente que influencia a qualidade do prato. Depende se o produto vai se tornar suculento, saboroso e pronto para uso em uma forma fria. Esta receita inclui ingredientes asiáticos tradicionais: mel, gengibre e molho de ostra. Este último, tanto quanto possível, revela as suas propriedades apenas durante o tratamento térmico.
Ingredientes:
- carne - 2 kg;
- molho de ostra - 60 ml;
- óleo vegetal - 120 ml;
- gengibre - 1/4 pcs.
- mel - 20 g;
- dente de alho - 2 unid.
Preparação
- Gengibre e alho, casca e moer.
- Adicione o molho, manteiga e mel.
- Coloque a carne na mistura e mande para o frio por 3 horas.
Como marinar a carne de porco para fritar em uma frigideira?
Marinada de porco para fritar em uma frigideira deve passar rapidamente seus aromas para a carne e suavizar ligeiramente. Os métodos modernos de marinar baseiam-se na transferência de gosto e não na destruição da estrutura da carne por ácidos agressivos. Nesta receita, os citrinos e o azeite criam um ambiente suave e cuidam do sabor agridoce.
Ingredientes:
- Polpa de Porco - 1,3 kg;
- suco de laranja - 50 ml;
- suco de limão - 50 ml;
- azeite - 120 ml;
- molho de pimentão - 1/2 colher de chá;
- casca de limão - 10 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- páprica - uma pitada.
Preparação
- Misture os sucos com azeite e molho de pimenta.
- Adicione a casca de limão e o alho picado, tempere.
- Corte a carne em cubos e coloque na marinada por 90 minutos.
Como marinar um bife de porco?
A marinada para bife de porco é aplicada imediatamente antes da torrefação e é classificada como a preparação mais rápida. O principal é não exagerar com especiarias e não regar a carne antes de cozinhar. Uma mistura espessa de ketchup, mostarda e especiarias vai transmitir perfeitamente o sabor salgado e pungente e cuidar da crosta dourada.
Ingredientes:
- bife - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- mostarda em pó - 1/2 colher de chá;
- pimenta preta - pitada;
- Molho Worcestershire - 20 ml;
- Alho seco - 1/2 colher de chá.
Preparação
- Misture o ketchup com manteiga e molho.
- Adicione a mostarda em pó, pimenta e alho.
- Misture bem a marinada rápida para carne de porco e coloque na carne.
Marinada para costelinha de porco
Marinada para costelas de porco em um forno feito de cerveja com mel e mostarda não só irá nutrir a carne com o aroma do lúpulo, mas também torná-lo macio. Cerveja contém enzimas que promovem o amolecimento de fibras de carne grossa, que é exigido por este produto. Não se esqueça de mel e mostarda, que irá transmitir o seu sabor doce específico.
Ingredientes:
- costelas - 850 g;
- cerveja escura - 150 ml;
- mel - 40 g;
- mostarda - 20 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- gengibre - 1/4 pcs
Preparação
- Misture cerveja, mel e mostarda.
- Adicione o alho picado e gengibre.
- Coloque as costelas na marinada de porco por 3 horas.
Marinada para costeletas de porco
Marinada de porco para fritar costeletas deve ser simples e acessível. A polpa tenra não precisa de marinadas especiais, então a melhor opção é usar azeite e temperos. O óleo criará uma casca que protegerá a carne durante a fritura, e as especiarias nutrirão com aromas. Em tal mistura, a carne é envelhecida por não mais de uma hora.
Ingredientes:
- costeletas - 1,3 kg;
- folhas de sálvia - punhado;
- ramos de alecrim - 3 peças;
- pimenta preta - pitada;
- azeite - 100 ml;
- dente de alho - 2 unid.
Preparação
- Corte o alho, alecrim e sálvia.
- Misture com azeite e pimenta.
- Coloque a carne na marinada para carne de porco por uma hora.
Marinada de porco com molho de soja
Marinada de soja para carne de porco é perfeita. Trata a carne com cuidado, absorve-a ao máximo e torna-a macia e suave, não interrompe os aromas dos componentes vizinhos, combina perfeitamente com mel e especiarias, e dá um tom rico e uma crosta corada durante a fritura. Com sua participação no marinando não levará mais de uma hora.
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 550 g;
- molho de soja - 80 ml;
- mel - 30 g;
- �eo vegetal -30 ml;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Em molho de soja, acrescente a manteiga, o mel, a cebola picada e o alho.
- Corte a carne de porco em fatias e deixe marinar por não mais de uma hora.
Picles de mostarda para porco
Marinada de mostarda permite que você prepare um prato perfumado. Suaviza perfeitamente a carne e promove uma saturação ainda maior com especiarias. A peculiaridade da mostarda é que seu sabor amargo desaparece ao assar. Esta receita sugere o uso de uma combinação de mostarda e creme azedo, o último dos quais dá suculência extra.
Ingredientes:
- pescoço - 1,2 kg;
- mostarda - 20 g;
- creme azedo - 120 g;
- Pimenta preta - pitada.
Preparação
- Misture a mostarda com creme azedo, adicione pimenta.
- Coloque os pedaços de carne de porco na mistura por 45 minutos.