A acidez picante, inerente à azeda, torna indispensável a criação de uma variedade de pratos interessantes e variados. Hoje vamos dizer o que você pode cozinhar a partir de azeda e oferecer várias receitas com a sua participação.
Como fazer sopa de azedinha e ovo?
Ingredientes:
- costelas de porco ou carne - 720 g;
- azeda fresca - 225 g;
- batatas - 260 g;
- cenouras - 135 g;
- cebolas - 135 g;
- água purificada - 2,4 l;
- girassol refinado ou azeite - 40 ml;
- pimenta perfumada - 4 ervilhas;
- folhas de louro - 2 peças;
- sal iodado e ervas frescas;
- creme azedo;
- ovos - 3 peças
Preparação
Inicialmente, colocamos a carne para ferver. Costelas de carne de porco ou carne são lavadas, cortadas em porções e mergulhadas em água fervente aquecida até a fervura. Deixe o conteúdo da panela ferver novamente, removendo a espuma, em seguida, reduza a panela sob a panela, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o conteúdo por uma hora e meia.
Agora limpamos as batatas, cortamos os legumes em cubos e mergulhámo-los em caldo para a carne. Nós também adicionamos sal, pimenta e folhas de louro. Depois de ferver, cozinhe o prato por dez minutos. Durante este tempo ferveremos os ovos cozidos e limparemos as cebolas em uma frigideira com óleo refinado, cebola picada e palhas de cenoura. Sorrel é bem lavado e moído de tamanho médio.
Nós colocamos um assado de legumes e azeda a batatas com carne, tente a comida para gosto e, se necessário, podsalivaem e pimenta. Após alguns minutos, removemos o recipiente da placa e damos mais dez minutos para preparar.
Ao servir, sirva uma sopa de azedinha em uma tigela, em cada uma delas colocamos uma costela, metade de um ovo cozido e uma colherada de creme azedo. Também complementamos o prato com ervas frescas.
Como cozinhar torta com azeda?
Ingredientes:
- alazão fresco - 220 g;
- ovos frescos - 3 peças.
- acar - 220 g;
- farinha peneirada - 170 g;
- conhaque - 20 ml;
- açúcar em pó - a gosto.
Preparação
Preparar uma torta dessas é incrivelmente rápido e o resultado é simplesmente impressionante. Sorrel lavou bem, secou em uma toalha e cortou em pedaços pequenos, anteriormente, enquanto removendo as folhas de talos duros.
Os ovos são processados em uma espuma densa com um misturador, derramando açúcar no processo e conseguindo a dissolução de todos os seus cristais. Agora misturamos a farinha doce de ovo e o conhaque.
Sorvete preparado nós pusemos no fundo do recipiente oleado por assar e nós enchemos as folhas com massa. Resta apenas aguardar a preparação da torta no forno aquecida a 185 graus e seu resfriamento. Ao usar um molde com um diâmetro de 26 cm, leva 30 minutos para assar o produto. Antes de servir, vire o produto do molde para um prato e esfregue com açúcar em pó.
Como preparar um resfriado de azedinha?
Ingredientes:
- água fervida gelada - 2,4 litros;
- azeda fresca - 295 g;
- pepinos frescos - 295 g;
- creme azedo - 210 g;
- ovos - 3 peças;
- rabanete - 95 g;
- cebola verde - 3-4 caules;
- endro fresco - 1 bando pequeno;
- ácido cítrico (opcional) - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
De fresco alazão, você também pode cozinhar um frio delicioso incrivelmente refrescante e terrível de baixa caloria. Para fazer isso, você só precisa ferver duro, limpar e cortar pequenos cubos de ovos de galinha e preparar corretamente legumes e verduras frescas. Para fazer isso, a azeda é lavada e cortada em pequenos pedaços, removendo previamente as folhas das hastes. Cebolas verdes e raminhos de endro também são lavados e cortados em pequenos pedaços. Shinkuem também cubos pepinos lavados e rabanete. Unimos todos os ingredientes em uma panela, temperamos com o creme azedo, acrescentamos a água, trazemos a comida a gosto com o sal e se necessário acrescentamos um pouco a gosto do ácido cítrico.