Sem dúvida, o vinho quente é a bebida de inverno mais popular. Nada é tão quente em uma noite fria de inverno, quando frio e frio fora da janela, como um vinho quente com especiarias. Existem muitas receitas para fazer esta bebida. Neste artigo vamos falar sobre como prepará-lo e quais especiarias são necessárias para o vinho quente.
Tempero de composição para vinho quente
Por via de regra, o vinho quente se prepara de temperos naturais. Mas também nas prateleiras das lojas você pode encontrar temperos prontos para vinho quente. Na maioria das vezes em sua composição há canela, cravo, pimenta preta, cardamomo, gengibre e casca de laranja. Na composição de tais temperos temperados são apresentados em uma condição esmagada.
Você pode comprar um tempero pronto, e você mesmo pode comprar especiarias para vinho quente e sua composição já está mudando ao seu gosto.
Quais especiarias são usadas na preparação de vinho quente
Conte-lhe mais sobre algumas especiarias, que muitas vezes são adicionadas a esta maravilhosa bebida aromática.
A canela é parte integrante da bebida. Dá um sabor doce agradável e um sabor picante. De preferência, ao preparar vinho quente, use paus de canela, pois no estado fundamental esse tempero perde algumas das propriedades.
Cravo - um componente clássico de quase todos os componentes do vinho quente. Esta especiaria tem um aroma incomparável e sabor específico. Mas deve-se levar em conta o fato de que, quando aquecido, o aroma diminui. Portanto, o mais tardar no processo de cozinhar dentes são adicionados, o mais fino o sabor será.
A pimenta também faz parte do tempero do vinho quente. Ao preparar a bebida, tanto o preto quanto o vermelho e o pimentão são usados. Pimenta preta é adicionada ao vinho quente do vinho tinto. Quando eles preparam vinho quente do vinho branco, adicione pimenta vermelha. Pimenta perfumada é usada raramente devido ao seu sabor forte. Apenas alguns especialistas culinários experientes incluem em suas bebidas.
Cardamomo - esta especiaria afiada dá à bebida um cheiro agradável e um ligeiro sabor de limão. Ele também é usado no inverno quente, no verão frio vinho quente.
O anis é outro tempero que dá à bebida um sabor adocicado e um aroma picante. Esta especiaria em vinho quente está em boa harmonia com canela e cardamomo.
Muitas vezes, ao preparar vinho quente, uma folha de louro é usada. Aqui, apenas um amador - um gosta desse tempero, o outro - absolutamente não. Mas em qualquer caso, você precisa levar em conta o fato de que ele precisa ser adicionado ao vinho quente um pouco mais ou menos 1 minuto antes que a bebida esteja pronta.
Barbaris . Esta especiaria dará à bebida uma acidez ligeiramente perceptível e, como resultado, obterá um sabor e aroma requintados e interessantes.
Muitas vezes, o coentro é adicionado ao vinho quente do vinho branco. Às vezes, esse tempero está presente em bebidas vermelhas.
Açafrão - tempero, que é usado na preparação de vinho quente não é muito comum. Dá a bebida um sabor fino, mas bastante persistente. Mas há uma característica - este tempero não vai bem com outras especiarias.
Não muito freqüente companheiros de vinho quente são erva-cidreira e hortelã. Se eles são usados, então na maioria das vezes em bebidas frias feitas de vinho branco.
Também tradicionalmente, o tempero para vinho quente inclui frutas cítricas. Laranja combina com branco e vinho tinto. Mas limão e limão são adicionados apenas no vinho tinto.
Mesmo na preparação de vinho quente, abacaxi, kiwi e banana são usados. Muitas vezes, também use nozes, avelãs, amêndoas, bem como frutas secas - damascos secos, passas, ameixas.
Em geral, cabe a você, escolher especiarias ao seu gosto e começar a preparar uma bebida perfumada de aquecimento!