O rico goulash de porco com molho é um prato clássico da infância. É fácil imaginar-se sentado na cozinha acima de um prato de goulash de mãe quente com molho espesso, e na companhia de um prato de carne perfumada - uma porção de um enfeite de batata, croutons cozidos ou massas. Reavive memórias quentes pode até ser um adulto, tomando nota de um par de receitas para goulash em casa da lista abaixo.
Goulash de porco delicioso com molho
Molho clássico de goulash é um tomate fresco, cozido em molho espesso, cujo aroma é complementado por uma mistura de ervas secas. Nós não vamos desviar dos clássicos e cozinhar porco com molho de tomate fresco.
Ingredientes:
- ombro de porco - 480 g;
- Farinha para assar carne;
- caldo de 750 ml;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- Cominho moído, pimenta caiena - 1/2 colher de chá cada;
- cebola - 90 g;
- tomate - 320 g;
- pimentão - 450 g.
Preparação
Antes de fazer um goulash de porco com molho, a carne picada deve ser enrolada em farinha. No futuro, esta técnica ajudará não só a criar uma crosta avermelhada em fatias de carne de porco, mas também a engrossar o molho de tomate. Um pedaço de carne de porco estava no fundo de um braseiro aquecido com óleo vegetal. Quando a carne apertar, retire-a em um prato separado, e no mesmo óleo, guarde os anéis de cebola, tomate, um pouco de pimentão e alho. Depois de alguns minutos, os vegetais devem ser temperados com ervas secas e misturados com a carne já frita. Despeje os ingredientes goulash com o caldo, reduza o fogo e deixe o ensopado de carne por 45-50 minutos.
Goulash de porco com molho pode ser feito em um multivark. Para fazer isso, carne primeiro dourar com legumes sobre o "Bake" e, em seguida, alternando para "Quenching", despeje o caldo e deixe por uma hora.
Goulash de porco com molho de tomate
Se o goulash de carne de porco tradicional é preparado a partir de uma única peça de carne, então a sua alternativa permite a utilização de linguiça natural de porco como base. Este prato prepara-se muito mais rápido e resulta não menos delicioso do que uma opção autêntica.
Ingredientes:
- linguiça natural de porco - 480 g;
- manteiga - 25 g;
- cebola - 210 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- páprica moída - 1 1/2 colher de chá.
- batatas - 950 g;
- caldo de galinha - 320 g.
Preparação
Derreta um pouco de manteiga no braseiro e use-o para fazer linguiça de porco, que deve primeiro ser cortada em fatias de alguns centímetros de espessura. Para a salsicha sauté colocamos anéis de cebola, pimentão e pasta de alho. Quando o último emite fragrância, todos os ingredientes do prato podem ser condimentados com páprica moída e derramar com caldo. Deixando o goulash sob a tampa, cozinhe por cerca de uma hora. Durante este tempo, o prato precisará ser misturado algumas vezes. No goulash pronto, as batatas praticamente se desintegram e o molho fica espesso e perfumado. Os verdes de salsa e uma colher de creme azedo durante o depósito farão com que o prato fique mais saboroso.
Goulash de porco com molho de creme azedo
Goulash com molho cremoso dificilmente pode ser classificado como uma receita clássica, mas isso não é necessário, porque com a aparência de tal prato em um prato, qualquer dúvida sobre sua história vai para o fundo, no primeiro gosto permanece.
Ingredientes:
- carne de porco - 650 g;
- farinha - 5 g;
- caldo - 760 ml;
- a folha de louro;
- creme azedo - 60 ml;
- Rábano ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes de endro.
Preparação
Enrole os pedaços de carne de porco com farinha, frite-os até ficarem macias e, em seguida, despeje o caldo, adicione o louro e deixe refogar por uma hora e meia. Depois de um tempo, o caldo deve se transformar em um molho espesso, que agora deve ser complementado com uma mistura de rábano e creme azedo. Depois de mais 3 minutos de cozimento, adicione o endro à carne e sirva.