A maioria das donas de casa prefere um teste de levedura pelo seu esplendor característico, a capacidade de preservar a forma do produto acabado, bem como pelo seu sabor estonteante. E, embora seja difícil acreditar que a sua preparação pode levar um pouco de tempo, porque estamos acostumados a esse fermento precisa de muito tempo para ativá-los, de modo que a massa é dobrada. Mas oferecemos receitas incrivelmente simples e compreensíveis para receitas culinárias de tortas, cujo lote não levará mais de trinta minutos.
Massa de fermento rápido em kefir para tortas fritas
Levedura de massa com base em ingredientes de leite azedo, revela-se mais densa que a preparada na água. Além disso, essas tortas ficam frescas por mais tempo.
Ingredientes:
- casa de nata azeda - 125 ml;
- kefir gordo - 75 ml;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- óleo refinado - 20 ml;
- açúcar granulado (branco, fino) - 5-10 g;
- farinha (excepcionalmente melhor qualidade) - 310 g;
- levedura instantânea - 5 g.
Preparação
Kefir e creme azedo se misturam e asseguram que os produtos de leite azedo estejam quentes, a temperatura deve estar ligeiramente acima da temperatura ambiente, para que o fermento possa facilmente ativar e elevar a massa. Nós dirigimos para a mistura de ovo, despeje o óleo vegetal e adicione o açúcar. Separadamente peneire a farinha e combine-a com o fermento. Em uma mistura seca, faça um buraco e derrame o kefir nele. Depois de misturar uma massa lisa, cubra-a e deixe-a sob um guardanapo úmido por uma hora, até dobrar.
A massa levantada pode estender-se, cortar uma forma de círculo e enchê-los com o seu recheio favorito. E você pode dividi-lo em porções, pré-enrolado em um pequeno pacote e cortado como uma salsicha. O preenchimento deste teste é adequado para qualquer um, é muito denso, para não deixar sair nem o suco da fruta.
Massa de fermento rápido para hambúrgueres no forno
Neste momento, levará muito pouco tempo - não mais do que meia hora, mas ao sair você terá uma excelente base para assar com uma variedade de recheios, que permanecerão frescos e macios por vários dias.
Ingredientes:
- filtrada com água - 125 ml;
- fermento - 1 colher de sopa. colher;
- farinha (necessariamente a mais alta qualidade) - 480 g;
- azeite extra-virgem - 20 ml.
Preparação
Preparação do teste leva minutos, um pouco adoçar a água morna, adicione o fermento, despeje a farinha, previamente peneirado e, em seguida, óleo. Assim que o teste homogêneo sair do teste, deixe-o por 20 a 25 minutos e, em seguida, divida em porções e prossiga para modelar e assar tortas da maneira usual.
Massa de fermento de queijo cottage rápida para pastéis no forno - receita
Massa de coalhada é imeramente raramente usada em comida caseira. E muito vaidoso, porque essa base para o cozimento é incrivelmente fácil de preparar e deliciosa.
Ingredientes:
- a farinha da mais alta qualidade - 545 g;
- queijo cottage, gordo - 250 g;
- filtrada com água - 285 ml;
- levedura prensada - embalagem pequena;
- azeite extra-virgem - 95 ml.
Preparação
Adoça metade da água purificada e dissolva a levedura nela. Deixe a esponja em um lugar quente por 15-25 minutos, e depois adicione o restante da água e óleo vegetal. Em seguida, despeje a colher na farinha e sove a massa. No processo de agitação, adicione o queijo cottage. Uma vez que todo o queijo cottage foi misturado na massa, cubra a base com um pano úmido e deixe-o em um lugar quente por cerca de uma hora. Divida a base preparada em pedaços iguais e corrajosamente avance para modelar e depois assar suas deliciosas tortas.