Frango defumado é bastante comum em muitas nações. É utilizado para alimentos, tanto separadamente como com diferentes acompanhamentos, por exemplo, com arroz e legumes . Mas a coisa mais atraente é que você pode fumar uma galinha em casa - especialmente quando há tempo, humor e uma companhia agradável.
Muitos sabem como fumar um frango, mas poucos sabem como fumar um frango corretamente. Existem dois métodos principais de fumar - quente e frio. E mais sobre cada um.
Como fumar um frango defumado?
Primeiro sobre como fumar um frango defumado. A carne continua perfumada, suculenta e, portanto, sem as grandes despesas financeiras e físicas.
Ingredientes:
- frango fresco - 1 pc;
- sal, pimenta, tempero - a gosto.
Preparação
Esfregamos bem a carne com sal, pimenta e temperos, vamos secá-la um pouco e colocá-la em um saco plástico especial para assar. 2 horas nós guardamos isto para um par, de forma que isto saturou e estava suculento. Depois deixamos secar de novo e mandamos para o fumeiro por um forte incêndio por cerca de quarenta minutos. Em seguida, removemos a pele chamuscada e desfrutamos do sabor incrível.
Como fumar um frango defumado?
Agora, sobre como fumar um frango defumado a frio. Este método de fumar difere do anterior em que a carne não é cozida no fogo, mas para o fumo e o tempo de cozimento é preciso muito mais.
Pique o frango em pedaços de tamanho médio e esfregue com uma mistura de temperos, sal e pimenta, coloque-o em uma tigela e cubra todo o sal para que a carne fique completamente coberta. Vamos preparar por alguns dias. Em seguida, enxágüe com água fria e seque por dois dias. Depois de mais três dias, fumamos com a fumaça fria e no final preparamos a carne. Vai ser um pouco duro e salgado, mas a vida útil é longa o suficiente.
Não é difícil fumar um frango em casa de um lado, mas por outro lado é um pouco complicado, dado o tempo que levará para fumar um frango.