Bolinhos japoneses

Se você gosta de pelmeni, mas está entediado com a tradicional receita russa, prepare os bolinhos japoneses. Uma variedade de sabores e recheios irá surpreendê-lo, e tradicionais são carne de porco e camarão. É isso com este recheio dos bolinhos de gedza, vamos ensinar-lhe a cozinhar hoje.

Receita para bolinhos de gazza japoneses fritos

Esta é uma receita clássica com carne de porco, que se chama Yaki Gedza.

Ingredientes:

• carne de porco picada - 0,5 kg;
• farinha - 300 g;
• ovo - 2 pedaços;
• ua - 70 g;
• repolho Pequim - 6 folhas grandes;
• gengibre - 5 g;
• amido - 20 g;
• gergelim - 1 colher de sopa. colher;
• molho de soja - 70 ml;
• cebolinha - 1 cacho;
• alho - 2 dentes;
• açúcar - 5 g;
• sal.

Preparação

Na farinha derramar a água e quebrar os ovos, você pode adicionar um pouco. Amassamos uma massa firme e a colocamos de lado para que ela descanse. Repolho, alho e cebola verde esmagados em uma migalha, gengibre esfregou em um ralador, gergelim fritar em uma frigideira seca. Todos os ingredientes são misturados, adicione o molho de soja, açúcar e amido e misture.

A massa é rolada muito fina, cortada com um copo ou um molde de um bolo plano e proceder à modelagem. Encha o recheio no meio do bolo, molhe as bordas com água, para que elas fiquem mais grudadas umas nas outras. Nós formamos pelmeni, uma extremidade da massa permanece plana, e a segunda é colada à primeira, criando uma "saia". Bolinhos prontos nós colocamos em uma frigideira funda e enchemos isto com água para meio. Cozinhe até que a água esteja completamente evaporada, adicione o óleo vegetal e frite.

Como preparar bolinhos japoneses com camarão cozido no vapor?

Ingredientes:

• farinha - 315 g;
• camarão cru real - 12 peças;
• carne de peru - 300 g;
• clara de ovo - 1 pc;
• gengibre - 10 g;
• sal;
• alho - 1 dente;
• repolho Pequim - 5 folhas;
• amido - 115 g;
• molho de soja - 55 ml;
• óleo de gergelim - 30 ml.

Preparação

Tome metade da farinha e 95 gramas de amido, misture-os. Em uma frigideira ou em uma panela despeje 2/3 copos de água, espere até ferver e, em seguida, despeje a farinha lá e rapidamente amassar, preparar a massa. Enquanto nós o reservamos para resfriamento. Vamos transformar a carne de peru e camarão em carne picada, esfregue o gengibre e alho, pique finamente o repolho. Em seguida, preencha o recheio, pimenta, adicione o amido restante, molho de soja e óleo de gergelim, tudo isso bem vamos nos misturar. Vamos voltar ao teste, ao peso fabricado acrescentaremos a proteína e a farinha permanecida e amassamos a massa de pão, já é possível com mãos, polvilhando densamente a mesa com a farinha. A massa deve ficar muito densa, porque desenrolá-lo deve ser fino. Enrole a massa em quadrados, coloque o recheio no centro de cada um. As bordas são lubrificadas com água para melhor aderência e envoltas em um triângulo, bem deslizando ao longo da borda. Em seguida, conectamos os dois cantos inferiores, para que o produto acabado possa ficar em pé. Nós colocamos bolinhos em um vapor e cozinhamos durante aproximadamente 25 minutos. Depois disso, você pode fritar, e você pode comer e assim, mergulhando em um molho de vinagre de arroz, pimenta e molho de soja.