Receita de guacamole - é até um clássico, mas ninguém pode proibir que você experimente. O molho mexicano mais popular pode brincar instantaneamente com cores incomuns, se você usar algumas de nossas receitas abaixo.
Molho de guacamole - uma receita clássica
Mas antes de começar os experimentos vamos nos voltar para a base - um molho simples de trabalhadores mexicanos, que geralmente é servido com tortillas de milho e legumes. Prepare este molho sem receita: polpa de abacate esmagada com suco de lima, sal, pimenta e está pronto, mas para aqueles que tomam este prato pela primeira vez, vamos dar esta receita simples com quantidades exatas de ingredientes.
Ingredientes:
- abacate - 1 peça;
- suco de limão - 15 ml;
- coentro verde (picado) - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Antes de cozinhar, certifique-se de usar um abacate maduro. A fruta madura é macia e facilmente separada do osso quando fatiada. Dividindo o abacate ao meio, retire a pedra e retire a polpa com uma colher. Salgue a polpa, regue-a com suco de limão (não só pelo paladar, mas também para evitar escurecer) e depois amasse com um garfo. O guacamole autêntico não tem uma textura suflê, é uma massa bastante heterogênea, na qual peças grandes caem em lugares. No final, adicione o molho de coentro e tente.
O que você costuma comer guacamole? Com batatas fritas de tortilhas de milho , mas você pode servir com batata comum ou batatas fritas, sem qualquer aditivo forte.
Molho de guacamole - receita
Este molho tem um sabor ligeiramente incomum, não clássico. Tudo adicionando alho e cebola à pasta de abacate.
Ingredientes:
- alho - 3 dentes;
- abacate - 3 peças;
- punhado de coentro verde;
- suco de limão - 35 ml;
- cebola roxa - 65 g.
Preparação
Na stupa, vire os dentes de alho em uma pasta com uma pitada de sal. Corte as cebolas o mais finamente possível, mas não as transforme em purê de batata. Pique o coentro. Abacate polpa com um garfo e misture com os ingredientes preparados, despeje o suco de limão e adicione um pouco mais de sal.
Como cozinhar guacamole em casa?
A próxima variação de guacamole já começa a se assemelhar a uma salada, mas não é considerada uma curiosidade na cozinha mexicana moderna, pelo contrário, o abacate tem um sabor neutro e, portanto, é capaz de combinar com quaisquer vegetais, incluindo tomate, como nesta variação.
Ingredientes:
- tomates cereja - 10 peças;
- abacate - 3 peças;
- cebola roxa - 45 g;
- suco de limão - 25 ml;
- uma pitada de pimenta vermelha.
Preparação
Separando a cereja em metades, retire as sementes e pique as paredes da fruta. Cebolas finamente cortadas e roxas. Cortar o abacate em um purê de batata com um garfo e, em seguida, misture o purê de batatas com legumes preparados, suco de limão, pimenta vermelha e uma pitada de sal.
Molho de guacamole de abacate
Com o tempo, uma grande variedade de especiarias secas, como cominho, pimenta caiena e cebola seca com alho, também começou a adicionar ao abacate. Tais alternativas para produtos frescos serão úteis caso você queira fazer um guacamole homogêneo na forma de um suflê, sem peças extras.
Ingresso:
- abacates - 2 peças;
- cominho moído - 1 colher de chá;
- Alho seco, cebola, pimenta caiena - por ½ colher de chá;
- punhado de folhas de coentro;
- suco de limão - 25 ml.
Preparação
Separar a polpa de abacate da casca, colocar no liquidificador e mandar as especiarias, verduras raladas e lima
Molho Mexicano de Guacamole
Ingredientes:
- abacates - 2 peças;
- um dente de alho;
- punhado de coentro verde;
- creme azedo - 15 g;
- malagueta - a gosto;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Pry o alho com uma pitada de sal e misture com a polpa de abacate amassada. Adicione o creme azedo com coentro e pimenta e, em seguida, termine o molho com suco de limão.