Churchchela é um doce georgiano delicioso e muito útil. Como fazer churchkhela, vamos lhe contar agora.
Como fazer churchloo em casa?
Ingredientes:
- açúcar de areia - 200 g;
- farinha de trigo do mais alto grau - 80 g;
- xarope de geléia de cereja - 200 ml;
- água - 1,5 litros;
- miolo de nozes descascadas - 0,5 kg.
Preparação
Começamos a preparação do churchchel cortando as nozes em pedaços e enfiando-as em um fio dobrado 4 vezes, usando uma agulha grande. Deve ter cerca de 20 cm de comprimento e anexar um clipe de papel ao final da linha. Misture a farinha com água para fazer a pasta. E para não formar um pedaço, misture melhor misturador. Adicione o açúcar para a massa resultante, se desejar, coloque o açúcar de baunilha, despeje a calda de geléia de cereja. Misture bem e coloque em um prato. Com agitação constante, cozinhe até a densidade do creme. Então esfriamos um pouco e começamos a mergulhar as nozes nos fios. Fazemos isso para que a mistura da pasta seja distribuída uniformemente entre as nozes e retire a salsicha. Penduramos o fio com nozes para secar. Nós também fazemos o resto com nozes. Após cerca de 30 minutos, mergulhamos na solução novamente, para que a camada que envolve as porcas fosse mais espessa. Você pode repetir o procedimento 2-3 vezes. Depois que o excedente de massa das nozes for drenado, coloque-os em um local quente adequado para secagem, substituindo-os por uma bandeja. Secar por cerca de 5 dias. Churchchela, cozinhada em casa, produz um aroma único e delicado e não cola nas mãos.
Início churchkhela - receita
Ingredientes:
- suco de uva natural - 1 litro;
- farinha - 100 g;
- nozes - 500 g.
Preparação
Dobramos o fio várias vezes, inserimos em uma agulha forte e colocamos nozes. Eles podem ser tomados como um todo, mas a metade também se encaixa. As nozes podem escolher qualquer um - a avelã e a noz farão. Cadeia de forma que a extremidade superior fique com cerca de 5 cm livre. Para este fim, vamos manter o produto. Aproximadamente 300 ml de suco de uva natural é misturado com farinha de trigo, mexa bem, para que não haja grumos. O suco restante é colocado em uma panela e enviado ao fogão. Após a sua fervura, introduzimos uma mistura de farinha e suco. Mexa bem e ferva a massa em fogo baixo para a consistência de gelatina espessa. Resfrie a massa para cerca de 50 graus. Rosca com nozes por cerca de quinze minutos, coloque em uma panela. Então nós removemos isto, secamos isto durante aproximadamente 5 minutos, e enquanto isso nós mergulhamos outros tópicos. Repita o procedimento várias vezes até que as castanhas estejam cobertas com uma massa de até 2 cm de espessura, e depois disso, a igreja pode ser secada. Você precisa secá-lo até que a camada superior esteja seca e dentro dela permaneça macio.