As uvas e, consequentemente, o sumo a partir dele, são valiosas principalmente para a disponibilidade de açúcares de fruta facilmente digeríveis - glicose e frutose, que proporcionam nutrição para o cérebro. Além disso, as uvas, devido às enzimas contidas, têm um bom efeito no trabalho do trato gastrointestinal. Nas uvas há muitos ácidos orgânicos, vitaminas B, B1, C e E, bem como uma grande quantidade de potássio necessária para o trabalho do músculo cardíaco, ferro, cálcio e magnésio.
O suco de variedades de uvas leves contém mais ferro e aumenta bem a hemoglobina. Suco de uva em comparação com outros é significativamente mais calórico, uma vez que contém uma grande quantidade de carboidratos. Uvas e suco dele mostram-se no jogo de doenças: uma hipertensão, insuficiência vascular, doenças de rins, um fígado, caminhos respiratórios, no momento da violação de processos metabólicos em um organismo.
O uso de suco de uva ajuda na purificação complexa do corpo: o trabalho do trato gastrointestinal, fígado, pulmões melhora. Suco de uvas escuras ajuda a prevenir o desenvolvimento de câncer (por exemplo, câncer de mama em mulheres). É útil dar suco de uva natural a crianças e pacientes pós-operatórios para restaurar e melhorar o estado geral.
Sem dúvida, o que é mais útil é apenas suco espremido. Ele retém todas as vitaminas e oligoelementos. A receita do suco de uva caseiro é muito simples: cachos maduros de uvas são lavados em água corrente, separamos as bagas e as comprimimos sob a prensa. Em seguida, o suco precisa ser filtrado, e o bolo restante pode ser usado na preparação de compotas ou mousses.
Naturalmente, o suco começa a vagar rapidamente, então faz sentido dominar a conservação do suco de uva para o inverno em casa. A única dificuldade em preparar uma grande quantidade de suco de uva em casa - você precisa de uma prensa, o espremedor, neste caso, não é adequado, porque ele pega os ossos e o gosto do suco será estragado, ou apenas raspe. Sobre como fazer suco de uva em lata em casa e será discutido no artigo de hoje.
Sumo de uva caseiro
Ingredientes:
- uvas.
Preparação
Os cachos de uvas são lavados inteiramente em água corrente fria, as bagas estragadas são removidas. Das uvas espremer o suco com uma prensa. Suco espremido em pratos esmaltados ou inoxidáveis é deixado durante a noite em um local fresco para que o sedimento assente no fundo. O suco restante pela manhã é colocado em outro prato por meio de uma mangueira de jardim limpa, pois se você escorrer pela borda, o sedimento subirá novamente. Leve o suco a ferver e deixe ferver por mais 15 minutos, tirando a espuma.
Esterilize as latas da maneira usual, despeje o suco e enrole-as com tampas estéreis. Nós viramos as latas de cabeça para baixo, enrolamos e deixamos esfriar completamente. Em seguida, transferimos as latas para armazenamento em um local escuro e fresco. Mês após 2 suco deve ser um pouco mais leve.
O açúcar não é adicionado, pois as próprias uvas são muito doces, mas se o suco parecer azedo, o açúcar pode ser adicionado a gosto quando você abrir o frasco. Se o suco for altamente concentrado, ele pode ser diluído com água.
Suco de uva é útil para beber com o estômago vazio, antes de tomar a comida, e depois de beber o suco, não se esqueça de enxaguar a boca com água, uma vez que os ácidos das frutas contidas nas uvas podem contribuir para o desenvolvimento de cáries.
E se depois de fazer o suco você tem uvas à esquerda, então a partir dele você pode fazer marmelada - um deleite delicioso para as crianças.