Na maioria das vezes, claro, o vinho é feito de uvas. E apenas alguns sabem que, a partir de um fruto tão útil como um dogrose, também pode obter um delicioso licor. Como fazer vinho de uma rosa brava, agora aprenda.
Vinho do cão subiu em casa - receita
Ingredientes:
- quadris frescos de frutas - 3 kg;
- passas não lavadas - 100 g;
- açucar - 3 kg;
- água potável - 10 litros.
Preparação
O fruto da rosa cão é pressionado com um rolo de madeira. Se usarmos bagas secas, então as dividimos ao meio. Ossos não podem ser removidos. Em uma panela, misture 2 litros de água com 2 kg de açúcar, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo e removendo a espuma branca. Deixe a calda esfriar até 30 graus.
Colocamos as bagas de cão subiu em um recipiente adequado, despeje xarope de açúcar, o restante da água e passas. Você não pode lavá-lo, porque na superfície há fermento selvagem, que precisamos para a fermentação. O conteúdo do tanque é misturado, amarramos o pescoço de gaze e colocamos 3-4 dias em um lugar escuro. É necessário misturar uma vez por dia com isto. Quando os primeiros sinais de fermentação aparecerem, despeje imediatamente a mistura no tanque de fermentação. Colocamos um selo hidráulico ou uma luva de borracha com um buraco no dedo. Colocamos a garrafa em um lugar escuro e quente.
Após uma semana, o mosto é filtrado através de gaze, separando o mosto. No suco fermentado, adicione o restante do açúcar e reinstale o septo. Após cerca de 4-6 semanas a luva será esvaziada ou o selo hidráulico não irá ferver. Na parte inferior você pode ver o sedimento e o vinho vai iluminar. Isso significa que o processo de fermentação ativa já terminou e precisamos avançar para outras ações.
Então, colocamos o vinho jovem através de um tubo em outro recipiente adequado. Faça isso com cuidado para não tocar no sedimento. Se desejar, adicione mais açúcar ou vodka. Nós enchemos os tanques de armazenamento até o topo, selamos bem e os transferimos para um lugar escuro e fresco para o envelhecimento. O vinho é drenado do sedimento após cerca de 3 meses nas garrafas preparadas, e depois selado e selado no frio.
Vinho de uma rosa brava com fermento
Ingredientes:
- quadris frescos - 1 kg;
- levedura de ação rápida - 10 g;
- água purificada - 7 litros;
- ácido cítrico - 2/3 colher de chá.
Preparação
Levantou os quadris rosados da minha água corrente, esmagou-os e colocou uma garrafa. Prepare a calda da água e do açúcar, deixe esfriar a cerca de 20 graus, despeje-a com uma rosa brava e acrescente a levedura. À temperatura ambiente, a bebida é insistida durante uma semana, depois é bem filtrada e distribuída em garrafas. Mantenha o vinho em local fresco.
Preparação de vinho do cachorro rosa
Ingredientes:
- água potável - 3 litros;
- quadris rosados selvagens - 800 g;
- açúcar - 800 g.
Preparação
Cão maduro levantou-se com cuidado. Ossos removidos e despejados em um frasco com capacidade de 5 litros. De cima despeje um xarope de açúcar arrefecido, preparado a partir de 3 litros de água e 1 kg de açúcar. Cobrimos a lata com um pano e deixamos por 3 meses. Nesse caso, o banco é periodicamente abalado. Depois disso, filtramos o líquido, distribuímos em garrafas, fechamos bem e mandamos para o porão. Quanto mais tempo o vinho ficar, mais delicioso será.
Vinho caseiro de cachorro rosa de acordo com receita polaca
Ingredientes:
- cão fresco rosa - 1 kg;
- água quente - 13 kg;
- fermento seco - 10 g;
- açúcar - 2,8 kg;
- ácido cítrico - 20 g.
Preparação
De bagas frescas nós removemos as sementes, desde que eles dão a amargura de bebida terminada. Coloque as frutas em uma garrafa grande. Da água e 2/3 do volume total de açúcar, cozinhe a calda, coloque o suco de limão nela. Encha a calda com bagas. No dia seguinte, a levedura é dissolvida em água, despeje a mistura em um recipiente e agite-a. Colocamos um selo de água na garrafa e deixamos para fermentação no calor. Dias depois de 5 depois do começo do processo ativo acrescentamos o açúcar. Para fazer isso, parte do líquido fermentado é drenado, dissolvido em açúcar e depois vertido em uma garrafa. O vinho vagueia cerca de 5-6 semanas. Então, cuidadosamente, juntamos o sedimento formado, distribuímo-lo em recipientes, remova-o para o frio e esperamos pelo menos dois meses.