O ácido cítrico está contido na metade dos produtos alimentícios e tem uma gama de propriedades úteis, mas também pode afetar negativamente a saúde. Pessoas que seguem sua saúde, estão interessadas nos benefícios e malefícios do ácido cítrico. Isso deve ser entendido em mais detalhes.
Propriedades químicas do ácido cítrico
A matéria branca pode ser classificada como um antioxidante natural ou sintético. No processo de aquecimento superior a 175 ° C, ele se decompõe em água e dióxido de carbono. O ácido cítrico tem um baixo nível de toxicidade, dissolve-se rapidamente e se mistura perfeitamente com outros produtos químicos. Vale a pena notar que é inofensivo para o meio ambiente. A composição do ácido cítrico depende do método de produção. É encontrado em frutas cítricas, agulhas, bagas, hastes de makhorka, etc. Mas hoje não é lucrativo obter ácido das frutas. Portanto, ele é sintetizado a partir de produtos contendo açúcar (açúcar, beterraba sacarina, melaço, cana-de-açúcar) através da fermentação de alguns fungos do gênero Aspergillus e Penicillium no fluido da cultura.
Quão útil é o ácido cítrico?
- Na culinária, essa substância é chamada de aditivo alimentar E330-E333. Dá aos produtos um sabor adocicado e serve como antioxidante. A substância é absolutamente segura para a saúde com uma quantidade moderada. Na produção, é adicionado a maionese, ketchup, molhos, conservas, bebidas diversas, queijos processados, geleias, confeitos, etc.
- O ácido cítrico ajuda a eliminar toxinas do corpo. Tem um efeito benéfico na digestão, melhora a imunidade e queima carboidratos . É produzido exclusivamente em forma sólida, por isso não prejudica as membranas mucosas.
- Durante um resfriado, o ácido cítrico suaviza a dor de garganta. É necessário preparar uma solução a 30% de ácido cítrico e enxaguar as gargantas durante cada hora. Em vez de ácido cítrico seco, você pode dissolver lentamente fatias de limão sem pele, para que o suco fique nas paredes da garganta.
- Uma propriedade positiva do ácido cítrico foi observada com a síndrome da ressaca. Neste caso, ajuda a remover substâncias tóxicas do corpo envenenado mais rapidamente.
- Um enorme benefício desta substância é a renovação de novas células, aumento da elasticidade da pele e redução das rugas profundas. Portanto, pessoas com uma baixa acidez do estômago são aconselhadas a comer frutas com o conteúdo desta substância, mas estritamente de acordo com a prescrição do médico.
- O ácido cítrico aperta os poros expandidos do rosto e tem um efeito clareador. Para limpar o rosto, você deve usar uma solução de 2-3% de ácido cítrico ou suco de limão. Depois de realizar vários procedimentos regulares, a pele ficará limpa e obterá um agradável tom mate.
- A substância é útil para a beleza das unhas. Ele cuidadosamente cuida do prato, como resultado do qual as unhas se tornam lisas e brilhantes. Mas muitas vezes é impossível aplicar esse remédio. Os especialistas recomendam usar seus cursos.
Danos ao ácido cítrico
O corpo humano já contém ácido cítrico, portanto, use-o com cuidado e observe a dosagem. Soluções muito saturadas podem contribuir para a irritação da pele, especialmente em pessoas com pele sensível. Irritação das membranas mucosas do estômago também pode ocorrer. É importante lembrar que a inalação de ácido cítrico seco não é aconselhável, de modo a não provocar irritação do trato respiratório.
O ácido cítrico é um produto muito valioso, mas é útil em quantidades moderadas. Portanto, não é recomendado usá-lo separadamente de produtos alimentícios. A única exceção é a fruta em que está contida.