Botânicos e criadores estão há muito tempo interessados em combinar as melhores propriedades nutricionais do trigo com a rusticidade do inverno e despretensão do centeio. Como resultado, no final do século XIX, um híbrido de trigo e centeio foi criado, usado enquanto forrageiras, isto é, para alimentar animais domésticos.
Qual é o nome da mistura de centeio e trigo?
O primeiro híbrido artificialmente criado de trigo e centeio na história é chamado de intrincada palavra triticale. Surgiu quando uma combinação de duas palavras em latim: triticum, que significa trigo, e secale, que significa centeio.
O criador do triticale é o criador alemão Wilhelm Rimpau, que o expôs em 1888. Enquanto isso, o híbrido não estava amplamente disponível de uma só vez. Pela primeira vez, começou a crescer em escala de produção em 1970 nos países da América do Norte. Seis anos depois, os híbridos de trigo e centeio foram cultivados na Ucrânia, na cidade de Kharkov. Hoje triticale é cultivado por muitos países (pelo menos três dúzias), entre os quais líderes são a França, Austrália, Polônia e Belarus.
Recursos do triticale
O híbrido de trigo com centeio - triticale - absorveu todas as melhores propriedades de ambas as espécies e até mesmo as multiplicou. As principais vantagens do triticale incluem:
- aumento da resistência à geada;
- redução da demanda por solo fértil;
- resistência a fungos e infecções;
- aumento do teor de proteína (1-1,5% maior que o trigo);
- o conteúdo de micro e macronutrientes no grão ao nível do trigo.
Basicamente triticale é cultivado para fins alimentares. O aumento do teor de proteína resolve o problema da falta desse elemento em outras culturas forrageiras. Além disso, o híbrido é adicionado à farinha ao assar pão de trigo (cerca de 20-50%), e isso tem um efeito positivo. O valor nutricional do pão aumenta, o que ao mesmo tempo endurece mais lentamente.