A receita correta para picles com cevadinha e pepino ajudará a preparar uma deliciosa refeição quente para o jantar, o que irá agradar a casa com um sabor harmonioso e equilibrado. Tendo preparado o seu prato favorito em várias variações, você pode desfrutar de uma novidade a cada vez, avaliando as vantagens da tecnologia.
Como preparar rassolnik com cevadinha e pepino?
Sopa rassolnik com cevadinha e pepino é preparado simplesmente, mas tem suas próprias características de tecnologia individual, sem observar que será praticamente impossível obter o resultado final desejado.
- Perlovsku lavou-se e encharcou-se em um grande volume de água durante 6 horas. Muitas vezes, a garupa é cozinhada com antecedência e pronta para ser peneirada na sopa.
- Os pepinos usam salgados, em conserva, levemente salgados e até frescos, cortando-os com palhas, cubos e deixando um pouco de azeite em uma frigideira.
- Componentes ácidos: tomate, pepino, salmoura é adicionado à panela com as batatas prontas.
Rassolnik clássico com cevada e pepinos em conserva
A receita de um pickler clássico com cevadinha e pepino sugere o uso de carne bovina como base de carne, que deve ser preparada e fervida adequadamente. O subproduto é encharcado até as 12 horas, mudando a água por hora, eliminando todas as inclusões brancas, filmes e camadas adiposas.
Ingredientes:
- carne de rim - 300 g;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- salmoura - ½ xícara;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2-3 peças;
- a raiz e o verde de salsa e aipo - a gosto;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Os brotos cortados são despejados com água, ferver, trocar a água e deixar ferver por 30 minutos
- Coloque o salvo com raízes de cebola, batatas, cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a cevada de pérola cozida, pepino, temperos e salmoura a gosto, cozinhe por 10 minutos.
- Tempere um rassolnik delicioso com churrasco de pérola e salgados pepino verdes, deixe fermentar, servido com creme azedo.
Pickle com pepinos em conserva e cevadinha
A sopa de receita seguinte rassolnik com cevada de pérola e pepinos pode usar-se se o pepino de barril salgado não estivesse disponível. Neste caso, eles são substituídos por um vegetal em conserva, a partir do qual o sabor da quente muda, mas não piora. O prato pode ser cozido com rins ou em um caldo de carne (vegetal).
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- pepinos - 3 pedaços;
- batatas - 4 pcs.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, manteiga, salmoura, verduras, creme azedo.
Preparação
- Perlovku cozido e junto com as batatas cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as cebolas salgadas com óleo e cenouras e pepinos, tempere o prato a gosto, adicione um pouco de salmoura como desejar, cozinhe por 10 minutos, sirva com verduras e creme azedo.
Rassolnik de pepinos levemente salgados com cevadinha
Outra receita simples para picles com cevadinha e pepino pode ser realizada com pepinos levemente salgados. Para melhorar o sabor e sua saturação, a composição é complementada com uma base de tomate: tomate, macarrão, molho. É adicionado à frigideira quando os legumes são espalhados e colocados em sopa com batatas prontas e crupe.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- pepino - 4 pcs.
- pasta de tomate - 60 g;
- batatas - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, manteiga, verduras, creme azedo.
Preparação
- Cevada de pérola cozida com batatas é adicionada ao caldo com carne e cozida por 10 minutos.
- Passar as cebolas oleo com cenoura, adicione os pepinos, cole, coloque sob a tampa por 10 minutos, coloque em uma panela.
- Rassolnik temporada com cevada e pepino, ferver por 10 minutos, servido com verduras e creme de leite.
Rassolnik com pepinos frescos e cevadinha
A seguinte receita de picles com cevadinha e pepino pode ser usada se apenas vegetais frescos estiverem disponíveis. Para acidez picante, você pode adicionar à sopa um pouco de salmoura de um tomate, outros espaços em branco ou temperar o prato com vinagre, suco de limão ou porção adicional de tomate fresco ou molho.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- pepinos - 3 pedaços;
- tomates - 3 pcs.
- batatas - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, manteiga, creme de leite, verduras.
Preparação
- Coloque a cevada cozida com batatas em uma panela, cozinhe por 10 minutos.
- Passe sobre as cebolinhas, cenouras, adicione os pepinos, tomates, frite por 10 minutos, coloque na sopa.
- Temperar quente, ferver por 10 minutos e sirva com verduras e creme de leite.
Quaresma rassolnik com cevadinha e pepinos em conserva
A receita de um rassolnik de limão com cevadinha e pepino permitirá que você desfrute de um prato durante os dias em que você limitar o uso de fast foods ou simplesmente reduzir seu conteúdo de calorias. A cevada de pérola, neste caso, é cozida após a imersão até metade preparada em um recipiente comum, no qual os ingredientes restantes são adicionados.
Ingredientes:
- água - 2 l;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- pasta de tomate - 60 g;
- batatas - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, manteiga, verduras.
Preparação
- A receita de rassolnik de limão com cevada de pérola e pepinos é elementar. Para a cevadinha com batatas adicione as cebolas salgadas com cenoura, pepino e tomate, cozinhe por 10 minutos.
- Tempere a sopa a gosto, adicione o alho, cozinhe por 10 minutos e sirva com verduras.
Receita de picles com rins cevadinha e pepino
Uma receita de picles com cevadinha e pepino pode ser feita com rins de porco. Para fazer isso, o produto é removido dos dutos e veias internas, embebido em água com a adição de uma pitada de refrigerante.Os rins preparados são cozidos por 5 minutos, após o que são drenados e cozidos até ficarem prontos em uma nova porção de água.
Ingredientes:
- Rins de porco - 2 peças;
- água - 2 l;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- pasta de tomate - 60 g;
- batatas - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, manteiga, verduras, creme azedo.
Preparação
- Os brotos fervidos são cortados e cozidos com batatas e cevadinha por 10 minutos.
- Adicione as cebolas salgadas com cenoura, pepino e massa, tempere a sopa a gosto.
- Ferva rassolnik com rins, cevadinha e pepino em conserva por mais 10 minutos, servido com verduras e creme azedo.
Rassolnik de Leningrado com cevadinha e pepinos em conserva
A receita do apanhador de Leningrado, com cevada e pepino, é ligeiramente diferente da receita clássica. O prato é preparado em caldo de frango ou de carne, que, se desejado, é complementado com preparado e cozido de forma separada e até rins cozidos e outros subprodutos.
Ingredientes:
- rim - 250 g;
- água - 2 l;
- pepino - 3-4 pedaços;
- pasta de tomate - 40 g;
- batatas - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- salmoura - 1 xícara;
- cevada de pérola - 0,5 copos;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, manteiga, verduras, creme azedo.
Preparação
- Para preparar rassolnik com cevadinha e pepinos em conserva cortar legumes, ferver botões e crupe.
- No caldo fervente colocar os rins, batatas, cevadinha, cozinhe por 10 minutos.
- Adicione passevorkovu vegetais, pepinos, salmoura, tempere com sopa, deixe ferver por 10 minutos.
Rassolnik com frango, cevadinha e pepino em conserva
Não menos atraente para venda em casa é a receita de picles com cevada de frango e pepino. O resultado de uma hora e meia de cozimento será magnífico em todos os aspectos quentes, que podem ser alimentados no jantar por uma grande família de oito pessoas.
Ingredientes:
- frango - 700 g;
- água - 2 l;
- pepino - 3-4 pedaços;
- pasta de tomate - 50 g;
- batatas - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- cevada de pérola - 0,5 copos;
- louro - 2-3 peças;
- sal, pimenta, picles, manteiga, verduras, creme azedo.
Preparação
- Carne de frango é cozida por 20 minutos, batatas são adicionadas, cevada semi-acabada, cozinhe por 15 minutos.
- Lay as cebolas fritas com cenoura, pepino e tomate, tempere a sopa, despeje em salmoura, cozinhe por 10 minutos.
Rassolnik para o inverno com pepinos e cevadinha
Próxima receita rassolnik com cevadinha e pepino vai ajudar a fazer uma reserva de alimentos para o inverno nos bancos. A pré-forma resultante só será complementada na hora certa com caldo e batatas e ferva até a maciez do último, que não levará mais de 15 minutos e poupará a anfitriã uma parte impressionante do tempo.
Ingredientes:
- pepinos frescos - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 kg cada;
- água, óleo vegetal e vinagre 9% - 0,5 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Perlovsku lavou e encharcou.
- Fatie todos os vegetais, misture em uma panela, adicione uma barra de pérolas, sal, açúcar, manteiga.
- Ferva uma massa de 20 minutos.
- Despeje o vinagre, aqueça o rassolnik com cevadinha e pepino por mais 10 minutos, espalhe em latas estéreis, cortiça e vire sob o cobertor até esfriar.