Como ferver rassolnik com arroz e frango, nós já escrevemos. Com o arroz é mais rápido e mais fácil de cozinhar, e nem todo mundo gosta de uma cevada de pérola, mas, no entanto, como dizem os livros de receitas da avó, uma sopa clássica rassolnik cozinhar com cevadinha. No entanto, a interpretação absolutamente livre deste prato venerável, devido à sua idade, também é possível. Por exemplo, rassolnik com feijão e frango defumado é uma combinação muito incomum!
Receita de picles com frango e cevadinha
Ingredientes:
- coxas de frango - 2 peças;
- cevada de pérola - 70 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- picles de pepino - 1 item;
- cúrcuma - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Os guardanapos são lavados, cortados em pedaços e cozidos a partir do caldo de galinha. Não se esqueça de remover a espuma formada a tempo, caso contrário o líquido ficará turvo. Separadamente ferver a cevada de pérola, deve permanecer um pouco firme. Os pepinos são finamente picados, derramados em salmoura e fervidos até ficarem completamente macios.
No caldo acabado, adicione as batatas em cubos e cevada pérola soldada. Ferva a sopa à fervura e coloque na panela as cebolas picadas e as cenouras. Quando os vegetais estiverem quase prontos, adicione pepinos e especiarias em conserva. Cozinhe mais 5 minutos, experimente o sal. Cubra o rassolnik com uma tampa e retire a panela do fogo.
Sopa rassolnik com frango no multivark
Ingredientes:
- perna de frango - 1 pc;
- cevada de pérola - 3/4 multinível;
- batatas - 3 peças.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- Pimentão doce búlgaro - 1 peça;
- tomates - 2 pcs.
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- Salmoura - 1 multiestágio;
- folha de louro - 1 pc;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Cevadinha lavada e meia hora encharcada em água fria. Corte a perna em 3 partes. Descascamos as batatas e cortamos em cubos. Tomates escaldados com água a ferver, retire a pele e esmague o liquidificador em purê com pimenta búlgara. Pepinos cortar os canudos, cebolas - cubos. Cenoura limpe em um ralador grande.
Desde rassolnik nós cozinhamos sem assar, nós carregamos no copo multivark de tudo de uma vez - cereais, legumes e galinha. Nós enchemos a salmoura, despeje ao nível máximo com água quente. Jogue a folha de louro. Solim, pimenta. Feche a tampa e cozinhe no modo "Quenching" por uma hora e meia. Após o sinal sonoro, damos ao suporte de picles pronto para fermentar por mais 10-15 minutos e despeje sobre as placas. Colher de creme azedo caseiro, um pouco de verduras frescas - e servido à mesa.
Como cozinhar rassolnik com frango defumado?
Ingredientes:
- frango, fumado (polpa) - 300 g;
- feijão (seco) - 1 item;
- batatas - 5 peças.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- folha de louro - 2 peças.
- pimenta ervilhas - 4 pcs.
- endro, salsa - 1 cacho;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Feijões pré-embebidos ferver em água salgada para o estado quando estiver pronto, mas ainda não começou a desintegrar-se. Nós jogamos os feijões em uma peneira, deixamos que eles drenem e transfiram para uma panela, onde vamos preparar rassolnik. Encha com água fresca e coloque
Enquanto isso, prepare o assado. Na panela, primeiro douramos as cebolas, depois adicionamos à companhia uma cenoura ralada e refogada por mais 5 minutos.
Nós tentamos ler batatas. Se já macio, jogue na panela finamente desintegrado pepinos em conserva e assado. Adicione a folha de louro. Solim, pimenta. Aperte o fogo a um mínimo e deixe em silêncio por mais 5 minutos.Em seguida, polvilhe com ervas picadas, cubra com uma tampa e retire o rassolnik pronto do fogão.