A beleza da verdadeira sopa russa de repolho está na acidez leve que o chucrute dá ao caldo, bem como na fragrância deslumbrante possível depois do langor no forno. Infelizmente, nem todos podem se dar ao luxo de cozinhar sopa de lenha hoje em dia, mas cozinhar em um forno moderno - multivark - agora está disponível para muitos. É sobre como cozinhar sopa de chucrute em um multivark e nós queremos contar mais adiante na receita.
Sopa de repolho com frango em um multi-barril
Ingredientes:
- azeite - 30 ml;
- coxinhas de frango - 750 g;
- cebola - 120 g;
- alho - 3 dentes;
- cenouras - 350 g;
- chucrute - 2 itens;
- folhas do louro - 2 pcs.
Preparação
Se você já tem caldo de galinha pronto, use-o na receita, caso contrário, o caldo pode ser substituído por água pura - durante o processo de cozimento, o frango dará o suficiente de seu sabor.
Ligue o dispositivo no modo "Cozimento" e deixe-o aquecer. Sami, enquanto isso, corta as cebolas em cubos ou meio anéis, corta as cenouras e passa o alho pela prensa. Despeje o óleo e deixe aquecer. Uma alternativa à gordura vegetal pode ser um pedaço de banha. Salve os legumes, adicione frango e deixe dourar. Coloque as folhas de repolho e louro aos ingredientes prontos, despeje tudo com água e cubra. Mude o dispositivo para "Quenching" e defina o tempo - 1,5 horas. Sopa de chucrute no multivark estará pronto após o sinal sonoro, ele só irá remover a carne de frango do osso.
Sopa de repolho fresco com repolho fresco e chucrute
O prato de lentilhas também pode ser preenchido com sabor e aroma devido às raízes e vegetais. Vamos provar isso na próxima receita.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 4 peças;
- repolho fresco - 250 g;
- raiz de aipo - 70 g;
- cogumelos brancos secos - 35 g;
- cebola - 200 g;
- chucrute - 250 g;
- raízes de salsa - um grupo;
- cenouras - 200 g.
Preparação
Depois de aquecer um pouco de óleo no modo "Cozimento", coloque os legumes picados na tigela: repolho fresco, cebola, aipo e cenoura, deixe de molho por 15 minutos. Descasque os tubérculos de batata em cubos, transfira-os em uma tigela com uma porção de chucrute, encharcados com cogumelos brancos e raízes de salsa, esta última em um pacote. Encha os vegetais com água até a marca e mude para "Soup" ou "Quenching", dependendo da marca do dispositivo. Depois de uma hora e meia, pode-se experimentar uma sopa de repolho azedo de chucrute, sem esquecer de extrair um punhado de raízes de salsa.