As lojas oferecem uma grande variedade de molhos prontos e vários ketchups. Mas vamos dizer-lhe como preparar o molho de tomate. E, você pode fazê-lo em qualquer época do ano, porque para cozinhar adequado como tomate fresco e tomate ou suco.
Receita de molho de tomate para pizza
Ingredientes:
- tomates - 600 g;
- azeite - 30 g;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 1 colher de chá;
- manjericão seco, orégano - 0,5 colheres de chá cada;
- sal marinho - 0,5 colher de chá.
Preparação
Tomates enchemos com água fervente, nós removemos casca deles, nós removemos os pedúnculos e com a ajuda de um liquidificador nós os transformamos em purê de batatas. Se você quiser que o molho saia sem sementes, o purê de batatas pode ser limpo com uma peneira. Despeje a massa de tomate em uma panela, aqueça em fogo pequeno, mexendo. Adicione azeite, açúcar, sal, mexa e cozinhe por 15 minutos, 5 minutos antes do final do processo, adicione o alho, passado pela prensa e o tempero, no molho. Deixe o molho esfriar e depois você pode usá-lo para fazer pizza.
Receita de molho de pasta de tomate
Ingredientes:
- pasta de tomate - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo;
- canela, cravo moído - 0,25 colheres de chá cada;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá.
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
Nós fervemos a água e dissolvemos a pasta de tomate nela. Em seguida, adicione o açúcar, sal, especiarias e misture bem. Tudo, o molho está quase pronto, Assim que esfriar, você pode usá-lo em vários pratos.
Receita de molho de tomate quente
Ingredientes:
- tomate - 0,5 kg;
- água 120 ml;
- coentro - 20 g;
- pimenta vermelha - 1 pc;
- coentro - 1 colher de chá;
- alho - 4-5 dentículos;
- sal - a gosto.
Preparação
Tomates cortados em 4 partes, coloque-os em uma panela, despeje a gua, cubra a panela com uma tampa, leve para ferver. Em seguida, reduzir o fogo e cozinhe os tomates para um estado mole, isso levará cerca de 15 minutos.Remova a massa resultante do fogo, esfriar, esfregue-o através de um coador ou coador. Alho esfregamos com coentro e sal. Adicione a mistura resultante ao tomate, coloque o coentro picado e a pimenta finamente picada, salte o molho de tomate a gosto.
Molho de tomate para receita de inverno
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- pimentão (ervilhas) - 20 peças;
- pimenta preta (ervilhas) - 15 pcs.
- cravo - 15 pcs.
- canela moída, mostarda moída seca - a gosto;
- açúcar - 0,5 xícara;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Nós cortamos os tomates em fatias, deixando-os passar pelo moedor de carne. O purê de tomate resultante é cozido por 5 minutos, e depois disso nós esfregamos através de uma peneira. Pique a cebola e adicione ao purê de batatas. Misture a massa e ferva a metade do volume. Alho passamos pela imprensa, espalhamos na massa de tomate, no mesmo local, sal, açúcar, temperos e vinagre.
Cozinhe o molho em fogo baixo por mais 10 minutos, em seguida, coe através de um coador ou coador para separar as especiarias e leve para ferver novamente. Colocamos o molho preparado em frascos estéreis, cobrimos com tampas e esterilizamos por cerca de 40 minutos, após o que rolamos.
Receita de molho de tomate para shish kebab
Ingredientes:
- suco de tomate com polpa - 1 l;
- endro, coentro, salsa, cebola verde - 4 ramos cada;
- alho - 3 dentes;
- manjericão violeta - 2 ramos;
- sementes de coentro moído na hora e ziri - 1 colher de chá;
- pimenta vermelha quente - a gosto;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparação
Em suco de tomate, adicione sal e misture. Pique as verduras, pique o alho. Misture o suco com alho, ervas e especiarias, lá também adicione pimenta a gosto, açúcar. Nós misturamos tudo bem e deixamos fermentar por 15 minutos.
Receita de molho de tomate e alho
Ingredientes:
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomate (grande) - 1 peça;
- caldo de carne - 2 conchas;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 5-6 dentículos;
- sal, pimenta preta, verduras - a gosto.
Preparação
O tomate é mergulhado em água fervente e removemos a pele, transformando a polpa em purê usando um liquidificador. 4 dentes de alho deixados pela prensa e fritos em leo vegetal por 1 minuto, depois espalhe o extrato de tomate, amasse, mexa e cozinhe por mais um minuto 2. Misture a mistura resultante com o caldo fervente, adicione o restante alho esmagado, sal, pimenta a gosto. Também a gosto acrescentamos verdura esmagada de coentro e salsa.