Cozido em um filete de peixe de folha mantém a suculência e continua a ser útil devido ao fato de que cozinhar no forno requer uma quantidade mínima de óleo. Nas receitas, discutiremos todas as sutilezas do processo de cozimento e aprenderemos a fazer um peixe ideal.
Receita de salmão assado na folha
Ingredientes:
- mel - 25 g;
- vinagre de vinho branco - 15 ml;
- azeite de oliva - 15 ml;
- tomilho fresco - 4 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- filé de salmão - 750 g.
Preparação
Depois de aquecer o forno a 160 ° C, começamos a trabalhar na marinada para peixe. Misture o mel com vinagre, manteiga, passou pela prensa com alho e tomilho picado. Sal com pimenta também é adicionado necessariamente. Cobrimos a assadeira com uma folha dupla de papel alumínio e viramos as bordas. Despeje a marinada de mel sobre o salmão e dobre a folha com um envelope. Colocamos o peixe no forno por 15 minutos, desdobramos o envelope e servimos peixe com um copo de vinho branco.
Bife de salmão em estilo asiático em folha
Ingredientes:
- bifes de salmão - 2 peças;
- cebolas verdes;
- gengibre ralado - 15 g;
- dentes de alho - 15 g;
- chalotas - 50 g;
- mel - 45 g;
- molho de soja - 25 ml;
- vinagre de arroz - 15 ml;
- óleo de gergelim - 15 ml.
Preparação
Coloque os bifes em uma folha de papel alumínio e despeje uma mistura de molho de soja com mel, manteiga e vinagre. No topo do peixe estavam os dentes de alho e as fatias de gengibre cortadas em metades. Do alto também também pomos uma parte branca de penas de uma cebola verde. Coloque o peixe em um forno pré-aquecido a 180 ° C, marque 15-20 minutos (o tempo pode variar dependendo da espessura dos bifes), e após a contagem regressiva, retire os bifes do envelope e sirva imediatamente.
Receita: Salmão em folha com legumes
Ingredientes:
- filé de salmão - 4 pcs. 150 g cada;
- tomates - 200 g;
- chalotas - 50 g;
- pimentão - 90 g;
- milho doce - 80 g;
- suco de limão - 40 ml;
- vinho seco branco - 80 ml;
- Orégano seco e tomilho - 3 g cada;
- azeite - 25 ml.
Preparação
Antes de preparar o salmão em folha, o filé é checado quanto a ossos e, se necessário, os extraímos para evitar surpresas desagradáveis durante a refeição. A folha de folha é dobrada ao meio e dividida em 4 partes. Na base, colocamos anéis finos de chalotas e pimentões, em seguida, colocamos o filé de peixe preparado, também, além disso, temperado com ervas e especiarias, no topo - cubos de tomate e grãos de milho doce. A última pitada de sal, pimenta, um pouco de azeite e você pode dobrar o envelope da folha. Mas não se apresse! Deixe uma das bordas abertas para derramar vinho nela e, em seguida, embrulhe-a bem. Nós preparamos o salmão em papel alumínio por 25 minutos a 200 ° C.
Salmão, com, arroz, em, folha
Imagine que você chegou em casa depois de um exercício extenuante em um ginásio ou um dia duro no trabalho, quando você quer comer fortemente, cozinhar a preguiça, e você não pode ter um lanche com sanduíches - um estômago agravado e uma consciência que não vai dormir. Apresentado? Então olhe - a receita perfeita para o caso quando você precisa cozinhar algo leve e nutritivo.
Ingredientes:
- arroz cozido - 135 g;
- filé de salmão - 250 g;
- espinafre jovem - 1 punhado;
- azeite de oliva - 15 ml;
- páprica - 4 g;
- molho de tomate - 30 g.
Preparação
Talvez você ainda tenha cozinhado arroz depois do jantar de ontem? Então pegue e misture com páprica e algumas colheres de molho de tomate. Coloque o arroz sobre a folha dupla de papel alumínio por cima, coloque um punhado de espinafre jovem e filé de salmão por cima. O último, pré-regue com azeite e sal com pimenta. Naturalmente, junto com esta base, qualquer verduras disponíveis podem ser enviadas para o envelope. Selar o peixe em papel alumínio e colocar no forno por um bom 20-25 minutos a 190 ° C.