Vamos considerar com você como preparar um rolo de uma haste. Tal aperitivo perfeitamente decorará sua mesa e causará admiração por todos.
Rolo da haste no multivark
Ingredientes:
- água - 300 ml;
- curry - 1 colher de chá;
- filé de frango - 3 peças;
- folha de louro - 2 toneladas;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 5 pcs.
- Pernil de porco - 1 kg;
- alho - 4 dentes;
- casca de cebola - 15 g;
- especiarias.
Preparação
Primeiro, vamos preparar o caldo das cascas de cebola lavadas, folhas de louro e pimentão. Em seguida, adicionamos uma lâmpada inteira limpa e ativamos o modo de dispositivo "Multiprofile" com um ajuste de temperatura de 120 graus e o tempo de 10 minutos. A essa altura, o leme está completamente lavado, raspamos a pele com uma faca, cortamos e cuidadosamente cortamos o osso. Bata levemente todos os pedaços convexos de carne, esfregue em ambos os lados com especiarias e alho. As cenouras são limpas e cortadas em tiras longas finas e colocadas em cima da roda.
O filé de frango estende-se sobre a mesa, cobre com um filme e repele com um martelo. Polvilhe o curry e coloque-o uniformemente no cesto com as cenouras.
Agora, gentilmente, desligue todos os pães, envolva bem a linha e mergulhe-a no caldo de cebola, adicionando sal a gosto. Agora fechamos a capa do multivark, colocamos o programa "Quenching" e marcamos por cerca de 3 horas. Depois do tempo, pegamos o rolo acabado da canela do caldo, esfriamo-lo, retire-o por 2 horas na geladeira, em seguida, retire o fio e sirva o prato como um corte de carne ou cozinhe sanduíches deliciosos e satisfatórios.
Receita de rolo de junta de porco
Ingredientes:
- pernil de porco - 1 pc;
- especiarias.
Preparação
Corte a junta ao longo do comprimento do osso e use uma faca afiada para cortar cuidadosamente o osso da carne, tentando não danificar a integridade da pele. Especiarias e sal são misturados em uma tigela e esfregue a mistura resultante com carne de todos os lados. Em seguida, pegue a malha de moldagem e coloque-a em um tubo adequado. A carne da haste é enrolada firmemente com rolos, nós enchemos as bordas para dentro e colocamos o rolo no tubo, puxando a rede sobre ele e amarrando firmemente as extremidades.
Em vez de uma rede de moldagem, você pode usar um fio simples para tricotar salsichas ou fios densos comuns. Em seguida, enrole o rolo em papel alumínio, coloque-o em uma assadeira e envie para o forno pré-aquecido por 1,5 horas. Em seguida, retire cuidadosamente o papel alumínio e enrole o pão com a assadeira no forno por mais 5-10 minutos. Em seguida, o prato é completamente resfriado e colocamos o rolo na geladeira por 8 horas.
Roleta com haste com recheio
Ingredientes:
- pernil de porco - 1 pc;
- maçã - 2 peças;
- especiarias;
- alho;
- creme azedo.
Preparação
Cortar a cutícula, recortar cuidadosamente os ossos e tendões. Carne um pouco batida, esfregando com sal e alho picado. As maçãs são limpas, cortadas em quartos, removendo as sementes e colocando os lóbulos em uma camada de carne. Nós torcer o rolo, apertando firmemente o fio, e coloque-o na manga para assar. Enviamos o prato por 3 horas para um forno quente, após o qual o trocamos para um prato, cortamos o fio, cortamos em fatias, engraxamos com creme azedo, polvilhe com ervas frescas e sirva na mesa.
Meatloaf de uma haste com ameixas
Ingredientes:
- pata de porco - 1 peça;
- ameixas secas - 15 peças.
- mostarda - 1 colher de chá;
- mel líquido - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias.
Preparação
O pernil de porco é fervido em água e sal por cerca de 3-4 horas. As ameixas são lavadas e encharcadas. Mostarda é misturada com mel, tempere com pimenta, sal, coentro e alecrim. Em seguida, coloque ameixas na carne e cubra com uma mistura bem recebida. Rolo bem enrolado de carne, firmemente amarrado com um fio denso, envolto em filme alimentar, ou em uma manga especial para assar. Agora mandamos o prato para a geladeira e deixamos a geada a noite toda. De manhã, embrulhamos a carne em papel alumínio e a enviamos por 20 a 30 minutos para um forno quente.