Um bom lanche para os espíritos fortes ou apenas para enfeitar com batatas cozidas e ervas frescas - salada com arenque e cogumelos. Arenque pode ser selecionado picante, salgado ou até mesmo defumado, dependendo do sabor do prato que você deseja sair. Como fazer uma salada com arenque e cogumelos, vamos falar mais.
Salada com arenque e cogumelos em conserva
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- tomates cereja - 4-5 pedaços;
- arenque - 260 g;
- cogumelos marinados - 150 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- rábano ralado - 1/2 colher de chá;
- suco e casca - 1/2 limão;
- erva-doce fresca;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
As batatas são limpas e fervidas em água salgada por 15 minutos, até ficarem macias. Os tubérculos prontos para uso esfriam e cortam em cubos ou anéis grandes. Nós verificamos os filés de arenque em busca de ossos e, se necessário, os removemos. Tomates cortamos em metades ou quartos, dependendo do tamanho. Cogumelos marinados são cortados em placas.
A maionese é misturada com suco de rábano ralado e casca de limão, endro picado e sal com pimenta. Enchemos o molho com alface e colocamos no prato. Polvilhe a salada com arenque, cogumelos e alcaparras de batatas e sirva à mesa em uma forma esfriada.
Salada com arenque, cogumelos e abacate
Ingredientes:
- filé de arenque - 2 peças;
- cogumelos em conserva 100 g;
- abacate -1 pc.
- beterraba - 1 pc.
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - a gosto;
- cebola salada - 1 peça;
- suco de limão;
- guacamole - para decoração;
- verdes - para decoração;
- maionese;
- sal, pimenta.
Preparação
Primeiro da minha e coloquei as grandes beterrabas fabricadas. Quando o vegetal estiver pronto, deixe esfriar, limpe e corte em placas finas. Dois filés inteiros de arenque são verificados quanto a ossos e, se necessário, são removidos. Os ovos fervem duramente cozidos e esmagados, após o que
Nós começamos a formar nossa salada. Na camada do filme alimentar, uma meia fila de todas as fatias de beterraba é colocada uniformemente ao lado uma da outra. Em cima, colocamos filé de arenque, e nele - maionese com ovos (metade do total) e atrás - cogumelos. A última camada é colocada metade de todas as fatias de abacate e repetir todas as camadas na ordem inversa: abacate, cogumelos, ovos, arenque e beterraba. Envolvemos o rolo com o filme na maneira do rolo e o colocamos na geladeira por 2-3 horas. Pique a alface picada em porções, solte-a do filme e sirva-a na mesa.